定窯為宋代五大名窯之一，以燒造白瓷，質(zhì)地潔白細(xì)膩，造型規(guī)整纖巧而馳名。定窯的瓷器燒造最早可追溯到南北朝時(shí)期，宋金時(shí)期發(fā)展達(dá)到鼎盛，元代以后逐漸衰落，至明代宣德年間終至落幕。定窯白瓷的馳名始于北宋，而定窯白瓷的燒造則始于唐代。
　　定窯品種
　　定窯在宋代以白瓷為主，也燒制醬、紅、黑等其他名貴品種，如黑瓷(黑定)、紫釉(紫定)、綠釉(綠定)、紅釉(紅定)等，這些彩釉品種都是在白瓷胎上罩上一層高溫色釉而燒成。元朝劉祁的《歸潛志》說(shuō)，“定州花瓷甌，顏色天下白”�？梢�(jiàn)，定窯器在當(dāng)時(shí)不僅深受人們喜愛(ài)，而且產(chǎn)量較大。
　　定窯還有北定、南定之分。北宋之前，定窯窯址在北方的定州，這是燒制的物品稱為北定；宋室南遷之后，定窯工人一部分到了景德鎮(zhèn)，一部分到了吉州，稱為南定。在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的釉色似粉，又稱粉定。
　　定窯瓷特點(diǎn)
　　定窯的瓷胎特征是胎質(zhì)十分堅(jiān)密精細(xì)，胎薄而顯輕，胎色白凈而略顯微黃。無(wú)論白定還是各種彩色釉定，均是如此。定窯施釉極薄，釉薄處能見(jiàn)胎色，白定釉色多數(shù)為白中微閃黃色，釉較堅(jiān)致，不太透明；黑定所上的黑色釉猶如黑漆一般，釉面特別光亮；紫定其實(shí)并非紫色，而是醬黑色釉，釉面施釉不太均勻，常出現(xiàn)深淺不一的現(xiàn)象；書載有紅定一說(shuō)，但至今尚未見(jiàn)到實(shí)物，所見(jiàn)殘片上也只是在醬釉上有紅斑而已。因此如在市場(chǎng)見(jiàn)有紅定出現(xiàn)，須特別小心對(duì)待。
　　定窯以豐富多彩的裝飾花紋取勝，工整素雅，一向被視為陶瓷藝術(shù)中的珍品。其裝飾技法主要有劃花、刻花、印花三種。劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一，但定窯紋飾中最富表現(xiàn)力的則是印花紋飾。
　　宋代定窯辨?zhèn)?br /> 　　北宋早期采用正燒法，因而盤碗口沿多有釉。中期以后盤碗采用覆燒法，為防口部粘釉，因此將施滿釉的盤碗在口沿處刮去一圈釉，露出胎骨，燒成后盤碗的口沿就有一圈露胎毛邊的“芒口”。為了美觀，在一些高檔的盤碗口沿上，常鑲上金、銀、銅質(zhì)的扣，所謂“金裝定器”。這是定窯創(chuàng)燒的一個(gè)獨(dú)特的制瓷工藝特點(diǎn)。仿品通常采用硬器將口沿敲毛，再涂以污垢做舊，冒充“芒口”；或者在沒(méi)有“芒口”的盤碗口沿上也包上包口。仔細(xì)觀察，容易鑒別。
　　市場(chǎng)分析
　　由于定窯是當(dāng)時(shí)具有相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)瓷區(qū)，產(chǎn)量極大，故而傳世的器物非常豐富。也正因如此，定窯同類器物價(jià)位比不上汝窯和官窯。目前，金代定窯器物的上品與宋代定窯價(jià)格大體相當(dāng)，而普通品相的則價(jià)格差距較大。由于我國(guó)某些規(guī)定的限制，各大拍賣公司很少上拍宋金時(shí)期的定窯器物，此類上拍精品大多來(lái)自海外回流。
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