沒有青花復(fù)雜的花紋，只依靠細(xì)膩艷麗的色彩，單色釉瓷器在我國(guó)的瓷器發(fā)展史上，無(wú)疑具有非常重要的地位。單色釉被譽(yù)為彩瓷之母，也被認(rèn)為是陶瓷收藏的較高境界。質(zhì)地迥異的胎體和美不勝收的釉色，見證了中國(guó)陶瓷藝術(shù)史一代又一代的輝煌。
清雍正黃釉暗刻纏枝蓮紋盤一對(duì)
瓷器中的“大家閨秀”
單色釉也稱“一色釉”、“純色釉”或“一道釉”。由于瓷釉內(nèi)含不同化學(xué)成分，瓷器燒成后就呈現(xiàn)出不同的單一色澤，如青釉、紅釉、黃釉、黑釉、綠釉、藍(lán)釉和白釉等。中國(guó)瓷器的釉彩始于單色釉，而單色釉又與我國(guó)古代道家所推崇的“道法自然”的思想有關(guān)。
宋代，單色釉進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的時(shí)期。特別是到了清代康熙、雍正、乾隆三代，單色釉瓷器的燒制工藝更是達(dá)到了鼎盛時(shí)期。單色釉瓷器胎體優(yōu)雅、流暢，釉色純 正、明快，部分單色釉瓷，釉下的暗刻刻花，似有似無(wú)，既不失單色釉的素雅，又有圖案可供養(yǎng)眼品賞，可謂雅上加雅，光照下更是剔透玲瓏，精美無(wú)比。
單色釉瓷器不浮、不囂、不靡、不媚，與彩釉瓷器相比，渾然天成、素雅淡凈，是公認(rèn)的陶瓷制品中的“大家閨秀”。單色釉的種類很多，包括青釉、黑釉、綠釉、白釉、紅釉、黃釉、藍(lán)釉等，其他色釉都是在以上色釉的基礎(chǔ)上演變過(guò)來(lái)的。
單色釉瓷因?yàn)樯倭瞬世L，就對(duì)瓷器整體美感表現(xiàn)提出更高要求，比如燒制工藝上就需要特別留意釉面質(zhì)量和光澤質(zhì)感，素胎表面刻、劃、貼塑等裝飾，甚至影響到器型式樣和大小。燒制工藝技術(shù)水平對(duì)美感表現(xiàn)起了至關(guān)重要的作用，因而陶瓷燒制工藝難度評(píng)價(jià)也是挖掘各種單色釉收藏潛力的重要因素之一。
清乾隆茶葉末釉荸薺扁瓶
宋元明清精品迭出
在唐代以前，中國(guó)瓷器以單色釉為主，不過(guò)從藝術(shù)角度來(lái)說(shuō)這一大段時(shí)間瓷器的造型、色彩較為拙樸實(shí)用，多和現(xiàn)代人的審美觀有距離，具有較高收藏價(jià)值的單色釉瓷器出在宋元和明清兩個(gè)時(shí)期。
宋代龍泉窯青瓷以“千峰翠色”獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，五大名窯(鈞、汝、哥、官、定)俱為單色釉，各擅勝場(chǎng)，成為單色釉瓷器的發(fā)展高峰。進(jìn)入明清兩代之后，青花、彩瓷 和單色釉三分天下，清代康熙、雍正、乾隆三朝瓷器燒制技術(shù)登峰造極，因此單色釉瓷也有大量創(chuàng)新，根據(jù)雍正十三年《陶成紀(jì)事》記載，景德鎮(zhèn)窯場(chǎng)共有57種花 式釉，其中40多種為單色釉，著名的釉色如“郎紅”，是當(dāng)時(shí)的督造官郎廷極在模仿明宣德“祭紅”的基礎(chǔ)上所創(chuàng)燒，經(jīng)窯燒后釉色鮮紫，酷似牛血，所以法國(guó)藏 家稱之為“牛血紅”。郎紅釉色鮮艷豐潤(rùn)，需以氧化銅為著色劑，在1300攝氏度以上的高溫下燒成，由于燒制難度很大，后來(lái)出現(xiàn)了“若要窮，燒郎紅”的說(shuō) 法。
因?yàn)樗未鷤魇赖墓�、汝、定、哥、鈞等各大名窯單色釉瓷器精品存世量越來(lái)越少，明清時(shí)期景德鎮(zhèn)御窯廠曾以宋代名窯瓷器為樣本，大量仿制，這就是今人所稱的仿 古釉瓷。明代自永樂朝仿制宋代龍泉窯瓷器開始，對(duì)宋代幾大名窯瓷器都進(jìn)行過(guò)仿制，多數(shù)收藏在大博物館中，民間收藏的傳世器物極少。
清康熙、雍正、乾隆時(shí)期的瓷器燒造代表了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的最高水準(zhǔn)，而這段時(shí)期的官窯單色釉瓷器，又是清瓷中最精彩的部分，官窯中，往往燒制一兩百件才能得到 一件單色釉成品，名貴非凡。據(jù)故宮博物院研究員研究，雍正帝標(biāo)榜好古慕雅，因此仿宋名窯器最多，在故宮保存下來(lái)的即達(dá)數(shù)萬(wàn)件，其他流落民間者也不乏精品。
受燒制工藝難度的影響，仿汝窯、哥窯燒造難度很大;溫度比較低的陶瓷相對(duì)容易燒，高溫難燒;釉料中用銅著色燒制銅紅釉難度很高，因?yàn)殂~在高溫下容易燒掉， 影響了發(fā)色，所以祭紅、郎窯紅、豇豆紅是工藝難度較高的單色釉瓷。而霽青藍(lán)是用比較穩(wěn)定的氧化鈷著色，跟青花的料差不多，相對(duì)就比較容易燒。天青釉也不簡(jiǎn) 單，雖然有些也加了鈷料，會(huì)比較穩(wěn)定，但上好的天藍(lán)釉并不多見。同樣，器形也決定燒制難度。
清乾隆藍(lán)釉天球瓶
名家珍藏奪人眼球
近代以來(lái)單色釉瓷器的藏家主要在日本和歐美。日本人的傳統(tǒng)美學(xué)受宋代風(fēng)尚影響甚深，因此愛屋及烏并不讓人奇怪，而歐美藏家鐘愛單色釉瓷器和他們接受的現(xiàn)代 美學(xué)教育有關(guān)，宋代是單色釉瓷器燒制的高峰，器形以簡(jiǎn)約為尚，追求單純的釉色與線條，有文人之風(fēng)，和明清官窯追求的矯飾奢華風(fēng)格大異其趣，而現(xiàn)代主義中的簡(jiǎn)潔、色塊主義對(duì)造型和色彩的取舍，與宋元單色釉瓷器的釉色、紋路、器形頗有共通之處，因此在上世紀(jì)中期頗受藏家喜愛。
瑞士知名陶瓷收藏大家阿爾弗雷德·鮑爾(Alfred Baur，1865-1951)收藏的662件中國(guó)瓷器已成為世界聞名的一個(gè)系列。這些精選而來(lái)的藝術(shù)精 品在1968年至1974年被分為四冊(cè)著錄于《The Baur Collection》一書。本套書僅限量1000冊(cè)，一版一印，印制精美，且每?jī)?cè)都帶有限量版編號(hào)，極為難得，其中就收錄有大量的單色釉瓷器。瑞典工業(yè) 家卡爾·坎普先生(Johan Carl Kempe，1884-1967)收藏白釉瓷器，是歷史最為悠久的西方白釉瓷器收藏家;同時(shí)大維德爵士(Sir.Percival David)、英國(guó)牛津大學(xué)考古和藝術(shù)史研究室主任霍爾、美國(guó)私人收藏家高登伉儷等都是聞名的官窯單色釉瓷器收藏家。
華人藏家中以單色釉瓷器收藏著稱的人較少，僅香港地區(qū)胡惠春、簡(jiǎn)永楨、徐展堂等幾人知名。如竹月堂主人簡(jiǎn)永楨曾于2005年在香港中文大學(xué)中國(guó)文物館展出竹月堂藏元明清景德鎮(zhèn)單色釉瓷器178件，已故藏家胡惠春收藏的康雍乾單色瓷器也于當(dāng)年在京、滬、港三地巡回展覽，為藏界所矚目。
郎窯紅釉觀音尊
單色釉的種類和特點(diǎn)
中國(guó)瓷器的釉彩始于單色釉，由于瓷釉內(nèi)含不同化學(xué)成分，瓷器燒成后就呈現(xiàn)出不同的單一色澤。
委青釉：是我國(guó)瓷器最早的釉色，商代中期已經(jīng)出現(xiàn)，宋瓷中官、哥、汝、龍泉、越窯、耀州窯等都燒出了不同程度的青釉。青色釉包括天青、粉青、豆青、冬青、翠青、灰青、蝦青、影青、蛋青等。
黑釉：釉面呈黑色，主要色劑為氧化鐵和少量的錳、鈷、銅。黑釉在南方從漢代開始，北方從唐代開始燒制，清代康熙年間，又發(fā)明了烏金釉，通體烏黑，亮處閃金光。黑色釉有黑彩、墨彩、烏金等。
綠釉：以銅色為著色劑，以鉛作為化合物的助溶劑，低溫?zé)�。宋代瓷器上的綠釉多為較深的青綠色，明代正德時(shí)期的孔雀綠很突出，明中期出現(xiàn)了瓜皮綠，水綠色是康熙時(shí)期杰出的彩釉，康熙三彩和五彩中常用此釉色。
白釉：釉內(nèi)含鐵少，高溫?zé)�，白釉還可以分為甜白、象牙白、豬油白、卵白、月白、青白、魚肚白等。
紅釉：主要以銅為著色劑，包括祭紅、豇豆紅、寶石紅、郎窯紅、抹紅、珊瑚紅、胭脂紅、粉紅、海棠紅、磯紅、肉紅、鮮紅、朱紅、大紅、柿紅、蓋血紅、“娃娃臉”等。
黃釉：以適量的鐵為著色劑，也稱鐵黃，分高溫和低溫兩種燒制方法。黃色釉包括蛋黃、嬌黃、雞油黃、姜汁黃、鵝黃、魚子黃、蜜蠟黃、鱔魚黃等。
藍(lán)釉：藍(lán)色釉包括霧藍(lán)、灑藍(lán)、天藍(lán)、翠藍(lán)、寶石藍(lán)、抹藍(lán)、祭藍(lán)等。最初的低溫釉出現(xiàn)于唐三彩當(dāng)中，到了元代燒成了高溫藍(lán)釉瓷。明代宣德的藍(lán)釉主要有寶石藍(lán)、祭藍(lán)等。
紫色釉：紫色釉有茄皮紫、豬肝紫、玫瑰紫等。其中最著名的茄皮紫是在明代中期出現(xiàn)的，以后歷朝歷代均有燒造。
