官窯和民窯是古瓷的兩個重要的身份類別，有必要特別一講。
　　所謂官窯，是指古代由官方營建、主持燒造瓷器的窯場，其產(chǎn)品專供宮廷使用。據(jù)考證，歷史上正式的“官窯”名稱始于北宋，久負(fù)盛名的宋代五大名窯就都是皇室的御用瓷窯。明代，朝廷在景德鎮(zhèn)珠山腳下設(shè)御器廠，并委派官吏管理，我國歷史上從此開始有了專門的官窯生產(chǎn)機(jī)構(gòu)。官窯因?yàn)槭怯晒俑疇I建的，擁有優(yōu)質(zhì)瓷土原料及天下能工巧匠，并控制著青料配方和工藝技術(shù)，因而其制作技術(shù)精湛，代表著各個時期瓷器制作的最高水平。
　　民窯是相對于官窯而言的。廣義地講，凡屬非官府經(jīng)營的，進(jìn)行商品性生產(chǎn)的瓷器窯廠都是民窯。與官窯相反，民窯為了適應(yīng)市場，不可能像官窯那樣不惜工本，精描細(xì)畫，而必須是惜料如金，因此，民窯生產(chǎn)數(shù)量雖大，但質(zhì)量不精，風(fēng)格亦不同于官窯。不過，較之官窯，在造型和紋飾上民窯更加自由、豐富。
　　不論官窯瓷器還是民窯瓷器，都是“古董”，都可收藏。但顯然，官窯瓷器的收藏價(jià)值通常要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于民窯瓷器。
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