定窯產(chǎn)品以白瓷為主，也燒制醬、紅、黑等其他名貴品種，如黑瓷(黑定)、紫釉(紫定)、綠釉(綠定)、紅釉(紅定)等，都是在白瓷胎上，罩上一層高溫色釉。元朝劉祁的《歸潛志》說，"定州花瓷甌，顏色天下白". 可見，定窯器在當時不僅深受人們喜愛，而且產(chǎn)量較大。宋代大詩人蘇東坡在定州時，曾用"定州花瓷琢紅玉"的詩句，來贊美定窯瓷器的絢麗多彩。

　　定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽澗滋村及東西燕村，宋代屬定州，定窯瓷器(19張)故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元，以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定".

　　定窯在唐代時就已是著名瓷場，專燒白釉、黃釉瓷，到宋代發(fā)展迅速，比之前更大更有名，大量燒制白瓷，其次有黑釉、醬釉、綠釉、白地褐花等品種。白瓷胎土細膩，胎質(zhì)薄而有光，釉色純白滋潤，上有淚痕，釉為白玻璃質(zhì)釉，略帶粉質(zhì)，因此稱為粉定，亦稱白定。其它瓷器胎質(zhì)粗而釉色偏黃俗稱土定;紫色者為紫定;黑色如漆的為黑定，傳世極少。

　　定窯是繼邢窯而起的白瓷窯場。器型唐以碗為主，宋代以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，亦產(chǎn)凈花瓶和海螺等佛前供器，胎薄而輕，質(zhì)堅硬，色潔白，不太透明。由上迭壓復燒，口沿多不施釉，稱為"芒口",這是定窯產(chǎn)品的特征之一。

　　定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉為主，主要有蓮、菊、萱草、牡丹、梅等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴謹，講究對稱，工整素雅的白釉印花定器歷來視為陶瓷藝術(shù)品中的珍品而頗受人們的青睞。北宋早期定窯刻花、構(gòu)圖、紋樣趨簡，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨具一格。用單齒、雙齒、梳篦狀工具，刻劃出由深、淺不一的主線與輔線相襯構(gòu)成的物象，生動自然，有較強的立體感，裝飾題材以花果、蓮鴨、禽鳥、浮鳥、云龍等為主。

　　定窯雖原為民窯，但北宋后期曾一度燒造宮廷用瓷，因此，影響較大，各地紛紛仿制。有"土定"、"新定"、"北定"、"南定"、"粉定"等仿器 。