建窯亦稱“建安窯”、“烏泥窯”，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，宋代名窯之一。窯址在福建省建陽市水吉鎮(zhèn)。以燒黑釉瓷聞名于世。小碗最多，胎骨烏泥色，釉面多條狀結(jié)晶紋，細(xì)如兔毛，稱“兔毫盞”。也有燒成“鷓鴣斑”和“銀星斑”的，別致美觀。釉下毫紋，是利用酸性釉料所后成的酸化痕跡作裝飾，因建窯瓷皆仰燒，釉水下垂，成品口緣釉色淺。由于器壁斜度不同，流速快，成纖細(xì)毫紋，流速稍慢則粗，就成兔毫之狀。有的器底，刻有“供御”和“進(jìn)”琖等字樣，為貢瓷。

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　　建窯簡介
　　建窯在今福建省建陽市水吉鎮(zhèn)的蘆花坪一帶，因宋時(shí)屬建州建安縣（今建甌），故名建窯（歷史上也有人稱建安窯）。
　　建窯是建州文化中的一部分，該窯始于晚唐，盛于宋，而衰于元。主要是燒制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等。其中以黑釉瓷聞名于世。有宋一代在斗茶風(fēng)盛行時(shí)更是受到皇室的喜愛。建窯以今天福建省建陽為代表，窯址在建陽水吉鎮(zhèn)，以產(chǎn)黑瓷而著稱。唐代始創(chuàng)燒，到了宋代尤其是南宋為極盛時(shí)期，至清代而終。.建窯原是江南地區(qū)的民窯，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，燒制了專供宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有“供御”或“進(jìn)”字樣。這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和韓國的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實(shí)、堅(jiān)致，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。

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　　建窯工藝特色
　　建窯主要產(chǎn)品以盞、碗、盤、碟為主，兼燒盒、罐、壺、燈、爐、缽、梅瓶、冥器等，在宋代盛產(chǎn)黑釉瓷而聞名于世。
　　足底有“供御”、“進(jìn)盞”字銘的，應(yīng)是為宋代宮廷燒制的貢品。黑釉盞的特征：胎含鐵量高，一向有“鐵胎”之稱，胎體厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎質(zhì)粗糙堅(jiān)硬，露胎處色沉而無光。造型多樣，有大小斂口、敞口等不同形式，圈足小而淺，修胎草率有力，刀法自然，釉質(zhì)剛潤，釉色烏黑，器物內(nèi)外施釉，外釉近底足，足底無釉而露胎。釉面有明顯的垂流和窯變現(xiàn)象，有“兔毫”、“油滴”和“曜變”及“鷓鴣斑”等有名的品種。目前日本所藏的幾種聞名世界國寶級的“曜變”天目盞，就是建窯的產(chǎn)品。
　　宋代是建窯的發(fā)展時(shí)期，以燒黑釉器而著稱。兔毫斑、鷓鴣斑、曜變等釉色的名品就出在這里，以茶盞為多
　　在建窯黑釉盞盛名的影響下，各地的仿燒者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的幾十處瓷窯之外，還有江西的吉州窯，四川、山西、陜西、河北、河南等地都有仿燒的，形成了以建窯為首的建窯系。

　　由于宋代斗茶風(fēng)尚盛行，而主燒適宜為斗茶的黑釉茶盞，亦稱建盞，以水吉鎮(zhèn)窯制品為最，頗受文人喜愛。北宋后期曾為宮廷燒制斗茶使用的黑釉盞，并于器底刻"進(jìn)盞"、"供御"字樣。建陽窯產(chǎn)品使用含鐵高的原料做胎，因而胎色深黑堅(jiān)硬，有"鐵胎"之俗稱，或名烏泥窯、黑建、烏泥建等。盞內(nèi)外均施黑釉，外壁釉不到底，露黑色胎。黑釉盞以鐵結(jié)晶形成的斑紋為飾，呈條狀晶紋的稱兔毫，有黃、白兩色，故又有金、銀兔毫、玉毫、兔斑等別稱，也有呈油滴結(jié)晶狀，宋人稱鷓鴣斑。鐵結(jié)晶
　　呈油珠狀的稱為油滴，更有少數(shù)窯變花釉，在不規(guī)整的油滴周圍出現(xiàn)窯變藍(lán)色，尤為珍貴。
　　03建窯的歷史傳承建窯以產(chǎn)黑瓷而著稱。唐代始創(chuàng)燒，到了宋代尤其是南宋為極盛時(shí)期，至清代而終。

　　建窯黑釉白斑碗
　　建窯以產(chǎn)黑瓷而著稱。唐代始創(chuàng)燒，到了宋代尤其是南宋為極盛時(shí)期，至清代而終。.建窯原是江南地區(qū)的民窯，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，燒制了專供宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有“供御”或“進(jìn)盞”字樣。這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和韓國的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實(shí)、堅(jiān)致，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。
　　仿燒代表的窯口有：福清窯，武夷山窯和茶洋窯。以福清窯數(shù)量居多，武夷山窯的加金彩的器物為貴（窯址中發(fā)現(xiàn)殘片若干，唯一四件完整器現(xiàn)存于日本某博物館中），茶洋窯年代最晚。

　　建窯金扣兔毫茶盞
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　　建窯的瓷器特征
　　胎厚、色黑、釉潤澤
　　1.胎體厚重堅(jiān)致，胎色紫黑。
　　2.釉色黑而潤澤，器內(nèi)外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚掛，有的凝聚成滴珠狀。釉面呈現(xiàn)褐黃色，銀灰色和褐藍(lán)色。因釉色細(xì)而下垂，酷似兔毫，故稱"兔毫盞"，按其釉色又叫"金盞"、"銀盞"和"藍(lán)盞"。"藍(lán)盞"更為可貴。在高倍放大鏡下，可見其釉面開細(xì)小蟬羽紋，點(diǎn)綴著雪花片的金星、銀星和紅星。其流淌下垂的兔毫紋，呈現(xiàn)著濃淡深淺、曲曲彎彎不規(guī)則的宛如西北黃土高原的丘壑，呈色上濃下淡，以至消失，給人一種自然的美感。在太陽光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點(diǎn)，盛滿水其金紅色光點(diǎn)在水中跳躍，其妙無窮。
　　3.建窯器物以碗盞為多。其造型口大足小，形如漏斗，有敞口和合口兩種，以敞口為多。底為淺玉環(huán)圈足，有旋坯紋。有的器物底足刻有"進(jìn)王戔 "、"供御"銘文。