在瓷器方面，目前最為藏家歡迎的是宋代五大名窯，明代成化、永樂、宣德等年代的瓷器，清代最精的則是雍正年間、然后是康熙和乾隆年間的，這些年代產(chǎn)的瓷器也是歷代藏家所追求的。
那么如何來辨別古陶瓷的年代呢？古陶瓷鑒定是一非常復(fù)雜而又綜合的技術(shù)，要掌握它，需要下一番功夫。有能力的鑒定師都要對中國幾千年各地陶瓷的生產(chǎn)了如指掌，才能從胎質(zhì)、釉色、造型、紋飾、款式甚至重量等方面作出準(zhǔn)確的判斷。而對初學(xué)者來說，可以通過掌握一些古陶瓷的鑒別方法，繼而循序漸進(jìn)地來掌握訣竅。
簡單地說，就是要根據(jù)各期陶瓷胎質(zhì)、釉色的特點(diǎn)來判斷。
一般來說，從胎質(zhì)、釉色可以看出其年代和窯口。例如，距今2500多年前的戰(zhàn)國時(shí)代的青釉瓷器，又稱原始青瓷，是青瓷的低級階段，其胎為灰白色和灰褐色，胎質(zhì)堅(jiān)硬，瓷化程度較高；其釉色青，釉層較薄，厚薄不均。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)采用瀝釉方法進(jìn)行施釉的緣故。
五代時(shí)的釉色為天青色。據(jù)傳說，五代后周柴世宗指雨過天晴的天空，對向他請示御用瓷釉色的官員說：“雨過天青云破處，這般顏色作將來。”所以，五代的瓷釉便被欽定為天青色。這種釉釉色瑩潤，施釉較薄，青中閃著淡淡的藍(lán)色。
宋代龍泉窯的梅子青釉。這是宋代龍泉的最佳色，是青釉中的代表作。其色可與高級翡翠媲美。釉層較厚，釉面光亮，�；潭雀撸悦娌婚_紋片，質(zhì)瑩如玉，其色近似梅樹中生長著的“梅子”。
明代永樂、宣德、清代康熙的江西瓷器的胎釉各具特色。永樂時(shí)期白釉最負(fù)盛名，釉質(zhì)肥厚，潤如堆脂，純白似玉，釉面光凈晶瑩；胎色純白，胎質(zhì)細(xì)膩，并且有厚薄不均現(xiàn)象。如在強(qiáng)光下透視可以看到胎釉呈一種粉紅、肉紅或蝦紅色的傾向。這一特征，是其它瓷器中所沒有的。
明代宣德年間，與明永樂年間時(shí)間雖近，但瓷胎釉色卻迥然不同。同一器皿，永樂胎厚，宣德胎薄。宣德時(shí)大件琢器底部多無釉，露胎處常有紅色點(diǎn)，俗稱“火石紅斑”，還有鐵銹斑點(diǎn)。清康熙、雍正時(shí)的仿宣德瓷器則無此特征。
清代康熙時(shí)瓷器的胎釉，胎色細(xì)白，胎質(zhì)純凈，細(xì)膩堅(jiān)硬，與各朝代的同一器皿相比，它的胎體最重。此外，這一時(shí)期的同一件器，往往施兩種白釉，器內(nèi)、口緣、器外底施粉白釉，其釉較稀薄，往往見有小縮釉現(xiàn)象；底部還現(xiàn)有坯胎中旋紋痕跡。器身施亮青釉，其釉瑩潤光亮，胎釉結(jié)合極堅(jiān)密。一件器皿施兩種釉，是清代康熙年間生產(chǎn)的瓷器的最大特點(diǎn)。
此外，近年來，利用科學(xué)儀器檢測技術(shù)來鑒別古陶瓷的年代也成為了一種常用的重要手段。
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