說到宋瓷，很多人會對“五大名窯”如數(shù)家珍。在古陶瓷鑒賞家周繼海先生眼中，汝、官、鈞、哥、定尚不足以代表宋瓷的輝煌，他以“十窯一珍”概述宋瓷大貌：汝、官、鈞、哥、定、龍、耀、建、湖、磁，一珍為吉州窯。周繼海表示，宋瓷是世界文化發(fā)展中的重要現(xiàn)象，是中國文化、藝術(shù)、工藝史上令世人仰慕的輝煌，想要真正領(lǐng)略其驚世之美，還需了解宋代瓷器成功燒造的幾大因素。 宋代文化的傳承和普及，為瓷業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了理想的環(huán)境，為制瓷行業(yè)培養(yǎng)了大量的藝術(shù)人才，使制瓷業(yè)得到了空前的發(fā)展。何以將吉州窯稱為一珍，周繼海先生說：“燒瓷需要一千多度的高溫，而樹葉是一點就著的東西，誰能想到把樹葉燒在瓷器上，誰又敢這么做，而且還真的燒成了，可見這些藝術(shù)家們在創(chuàng)作過程中思想之解放、追求之大膽、想象之豐富、構(gòu)思之巧妙、制作之精良，凸顯了宋人的文化品位和藝術(shù)追求。”周繼海贊嘆道：“吉州木葉天目碗，注茶入盞，葉飄水中，茶水清香，葉片清澤，其藝術(shù)巧思可謂妙趣無窮，已成為世人爭相珍藏的佳品。
瓷器是一種由瓷石、高嶺土、石英石、莫來石等組成，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器。瓷器的成形要通過在窯內(nèi)經(jīng)過高溫（約1280℃-1400℃）燒制，瓷器表面的釉色會因為溫度的不同從而發(fā)生各種化學(xué)變化。因其較為低廉的成本和耐磨不透水的特性廣為世界各地的民眾所使用，是中華文明展示的瑰寶。
凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。但目前對瓷器的具體定義，還沒有取得統(tǒng)一的意見。一般人認(rèn)為，必須具備以下幾條才能稱之為瓷器：
第一，瓷器的胎料必須是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土，并含有長石、石英石和莫來石成分；含鐵量低。經(jīng)過高溫?zé)芍�，胎色白，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。
第二，瓷器的胎體必須經(jīng)過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結(jié)為準(zhǔn)。
第三，瓷器表面所施的釉，必須是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉。
其中，宋代瓷器，在胎質(zhì)，釉料和制作技術(shù)等方面，又有了新的提高，燒瓷技術(shù)達(dá)到完全成熟的程度。在工藝技術(shù)上，有了明確的分工，在我國瓷器發(fā)展的一個重要階段。宋代聞名中外的名窯很多，耀州窯、磁州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、越窯、建窯以及被稱為宋代五大名窯的汝、官、哥、鈞、定等產(chǎn)品都有它們自己獨特的風(fēng)格。耀州窯（陜西銅川）產(chǎn)品精美，胎骨很薄，釉層勻凈；磁州窯（河北彭城）以磁石泥為坯，所以瓷器又稱為磁器。磁州窯多生產(chǎn)白瓷黑花的瓷器；景德鎮(zhèn)窯的產(chǎn)品質(zhì)薄色潤，光致精美，白度和透光度之高被推為宋瓷的代表作品之一；龍泉窯的產(chǎn)品多為粉青或翠青，釉色美麗光亮；越窯燒制的瓷器胎薄，下巧細(xì)致，光澤美觀；建窯所生產(chǎn)的黑瓷是宋代名瓷之一，黑釉光亮如漆；汝窯為宋代五大名窯之冠，瓷器釉色以淡青為主色，色清潤；官窯是否存在一直是人們爭議的問題，一般學(xué)者認(rèn)為，官窯就是卞京官窯，窯設(shè)于卞京，為宮廷燒制瓷器；哥窯在何處燒造也一直是人們爭議的問題。根據(jù)各方面資料的分析，哥窯燒造地點最大的可能是與北宋官窯一起生產(chǎn)；鈞窯燒造的彩色瓷器較多，以胭脂紅最好蔥綠及墨色的瓷器也不錯；定窯生產(chǎn)的瓷器胎細(xì)，質(zhì)薄而有光，瓷色滋潤，白釉似粉，稱粉定或白定。
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