“當(dāng)中國(guó)的茶葉喝了，絲綢爛了，抹去塵埃，昔日的陶瓷 中國(guó)陶瓷依然燦燦生輝。”古代東西方交流是寫(xiě)在中國(guó)陶瓷上的。而“BIANC DE CHINE”——“中國(guó)白”，這個(gè)頗具有東方意境的稱謂是17世紀(jì)歐洲國(guó)家對(duì)產(chǎn)自福建白瓷德化白瓷的美譽(yù)，在世界陶瓷史上，“中國(guó)白”早已成了德化白瓷的代名詞，彰顯了德化白瓷精湛高超的工藝。

歷經(jīng)千年風(fēng)霜，今天的瓷都德化古韻瓷香煥新顏，依然瓷香飄逸。在這片因瓷而靈秀的土地上，“中國(guó)白的故鄉(xiāng)，瓷藝術(shù)的搖籃”，“中國(guó)瓷都”、“中國(guó)陶瓷之鄉(xiāng)”、“中國(guó)民間（陶瓷）藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“中國(guó)陶瓷文化歷史名城”等美譽(yù)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

瓷器是中國(guó)最偉大的發(fā)明之一，它的出現(xiàn)對(duì)人類文明的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。中國(guó)古代瓷器具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力，它經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展，品種豐富、工藝精美、形式多樣，且具有強(qiáng)烈的時(shí)代感和鮮明的藝術(shù)性，受到了中外藏家的喜愛(ài)。

為何有如此多的中外藏家喜歡古瓷呢？首先，中國(guó)的陶瓷是中國(guó)文化的象征，擁有很高的藝術(shù)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。從陶瓷發(fā)展史上來(lái)分析，宋代有汝、官、哥、定、鈞五大名窯，它是宮廷燒制的皇室用瓷，其高端的品味和身份的象征，都讓收藏者津津樂(lè)道。特別是明清瓷器的青花瓷器更是頗負(fù)盛名，青花瓷器色調(diào)典雅，明凈可愛(ài)，單一的藍(lán)色和瑩潤(rùn)的白釉相結(jié)合給人以清新明快的感覺(jué)，讓人心生喜愛(ài)。其次，在十七、十八世紀(jì)的時(shí)候，我國(guó)的外銷瓷在世界上也產(chǎn)生過(guò)極大的影響，歐洲人一提到中國(guó)的藝術(shù)，往往想到的就是青花瓷和釉上彩瓷，外銷瓷也逐步適應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)的需求和喜愛(ài)而逐漸發(fā)展起來(lái)，被西方的宮廷貴族視若珍寶，競(jìng)相收藏。尤其是晚明到清代康、雍、干階段，家中有沒(méi)有擺放中國(guó)瓷器，也成為了衡量貴族家庭身份高低的標(biāo)準(zhǔn)。后來(lái)，清代的五彩、粉彩、斗彩、琺瑯彩這些品種，形體秀美，胎體輕薄，實(shí)彩細(xì)潤(rùn)至今讓人嘆為觀止�？傊�，中國(guó)古代瓷器具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力，其濃郁醇厚的中華民族特有的藝術(shù)風(fēng)韻，征服了中外藏家。

收藏作為專業(yè)性、學(xué)術(shù)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的科學(xué)鑒賞研究活動(dòng)，是聚集知識(shí)財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富的手段，當(dāng)下也出現(xiàn)了一批具有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的大規(guī)模藏家，但當(dāng)下一部分藏家還是以投資的形式搞收藏，缺乏對(duì)文化遺產(chǎn)的學(xué)習(xí)和研究。從目前狀況來(lái)講，藏家們還是應(yīng)該多學(xué)習(xí)，首先要“三多”，即多看、多問(wèn)、多比較，切忌盲目收藏、聽(tīng)流傳故事、按圖索驥等，在深入學(xué)習(xí)的過(guò)程中去發(fā)現(xiàn)自己喜愛(ài)的古老藝術(shù)。

對(duì)于鑒別古瓷，葉佩蘭簡(jiǎn)單教給初入收藏圈的愛(ài)好者“五步法”：

一看器形。陶瓷鑒定，造型是一個(gè)重要依據(jù)，它有明顯的時(shí)代性，直接反映出不同社會(huì)時(shí)期人們的審美觀。如宋代白瓷碗，敞口平底造型、碗中刻花浮雕蓮瓣紋，是當(dāng)時(shí)的主要審美風(fēng)格；宋代白瓷窯色澤略偏黃，這是與其他時(shí)期白瓷最大的不同之處。

二看胎質(zhì)。不同年代的瓷器在胎質(zhì)上有所不同。一般來(lái)說(shuō)，從胎質(zhì)、釉色可以看出其年代和窯口。陶瓷是火和泥的藝術(shù)，隨著燒制技術(shù)的不斷進(jìn)步，胎骨的質(zhì)量越往后期，質(zhì)地越細(xì)膩，上釉的工藝方法也越多，這使得每個(gè)時(shí)期燒制的釉彩都有明顯的時(shí)代特征。

三看紋飾。瓷器上的紋飾有著明顯的民族性和時(shí)代性。中國(guó)古代陶瓷紋飾繁多，但按類別可分為人物、動(dòng)物、植物和裝飾四大類。紋飾是當(dāng)時(shí)社會(huì)文化的反映，這就需要藏者對(duì)我國(guó)各個(gè)時(shí)代的歷史文化背景有所了解。

四看款識(shí)。款識(shí)也叫年款，在一些瓷器的器皿底中央、器皿中部或口緣等部位，書(shū)寫(xiě)著某某皇帝的年號(hào)等，有“官窯”款、“民窯”款之分。這些款識(shí)表示某個(gè)朝代生產(chǎn)的器物，不同朝代使用的顏料不同，其成色也不一樣。款識(shí)的識(shí)別，是古陶瓷鑒定中較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，可以鑒定出一個(gè)古瓷器的年代及價(jià)值的高低。

五看底足。因各時(shí)期的燒制工藝不同，在燒制時(shí)支撐的方式方法也不同，這使得陶瓷器皿的底足部位有著明顯的差異，底足因?yàn)橛兄�撐物，凹凸點(diǎn)不同，有的上釉、有的無(wú)釉彩，這些都是鑒別瓷器時(shí)代的重要特征。

古陶瓷鑒定技術(shù)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，只能走多學(xué)科多方法的綜合之路。必須把單純憑借專家經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)外觀復(fù)寫(xiě)法與元素鑒定法和老化鑒定法有機(jī)地結(jié)合在一起，創(chuàng)建一個(gè)古陶瓷鑒定的科學(xué)體系。只有這樣才能使文物工作者避免失誤，才能使廣大收藏者和消費(fèi)者免除贗品的困擾。也只有這樣才能使我國(guó)的古陶瓷鑒定水平真正站在世界前列。