魏先生收藏的元代琺華彩瓷罐，均裝有酒。本組圖片均由北國網(wǎng)、遼沈晚報(bào)主任記者 王志東 攝

　　魏先生用他收藏的元代琺華彩瓷罐倒出酒來。

　　沈陽藏家魏先生昨日展示了他的5個(gè)距今約700年的元代晚期琺華彩瓷罐。令人驚訝的是，5個(gè)瓷罐均裝有酒，倒出來呈現(xiàn)金黃色，醇香撲鼻。據(jù)他介紹，他曾經(jīng)和朋友打開一罐品嘗，香味三日不散。

　　對(duì)此，沈陽酒業(yè)方面的專家表示不可思議。他說，酒的保存非常難，一瓶上世紀(jì)50年代釀制的老龍口酒，保存至今也因揮發(fā)只剩半瓶。約700多年前的酒是如何保存下來的呢？

　　瓷罐落款1348年造

　　昨日，北國網(wǎng)、遼沈晚報(bào)記者在魏先生的收藏處看到了這5個(gè)元代琺華彩瓷罐�，m華彩也稱法花釉，主要產(chǎn)地在山西晉南地區(qū)，以及陜西、河南部分地區(qū)，屬低溫色釉。最早的琺華彩出現(xiàn)在元代中晚期，到了明代琺華彩的用途較為廣泛，到了清雍正以后便漸漸停造。其特點(diǎn)：因表面采用堆貼技術(shù)，故紋飾圖案富有立體雕塑感，玲瓏華麗。

　　其中兩個(gè)瓷罐是全封閉的，封口處有一圈土黃色，魏先生說是古代用糯米封口的。這兩個(gè)瓷罐造型一樣，有40多厘米高，上有紅色的麒麟圖案，輕輕搖晃，里面是水聲，估計(jì)剩有三分之一。在底部有落款：“至正八年六月吉日張文進(jìn)造”。經(jīng)查詢至正八年是1348年。

　　另外3個(gè)瓷罐色彩艷麗，有鳳凰圖案，瓶口處是鳳頭造型，鼻孔處可以出酒。平時(shí)他用一個(gè)塑料袋封住鳳頭。魏先生當(dāng)場倒出半盅酒，呈現(xiàn)金黃色的液體，很粘稠，掛杯，香味特殊，有點(diǎn)像窖香型，品一口，糯糯的，香香的，不像酒。魏先生說，他上一次搬酒，弄灑了兩滴，一個(gè)月了還可以看到印記。

　　品酒后嘴里三日留香

　　他介紹，10多年前他一次性購置了一大批元青花，其中就有9罐裝有酒。因?yàn)槭詹卮善鲾?shù)萬件，之前他并不知道這里面有酒，直到有一次，和朋友欣賞元青花，發(fā)現(xiàn)庫房里有酒香。這才發(fā)現(xiàn)琺華彩瓷罐竟然裝有酒。

　　消息不脛而走，很多酒廠找到他，希望能得到元代美酒做酒引子。他當(dāng)然不賣。有一年，他們20個(gè)朋友聚會(huì)，集體喝了一罐元代酒。他說，那真是美酒，嘴里3日留香。渾身上下都通透，比現(xiàn)在所有的酒都好。他估計(jì)罐內(nèi)酒應(yīng)在30度以下。

　　瓷罐如何保存酒仍是謎

　　記者詢問，如果是元代酒，經(jīng)過近700年，瓷罐上又有孔，就應(yīng)該揮發(fā)掉。魏先生說，他感覺從瓷罐中倒酒很慢，里面應(yīng)該有機(jī)關(guān)。使之不易揮發(fā)。現(xiàn)在有孔的瓷罐里的酒也只剩下不到一半了。酒精濃度很低。

　　他還出示了鑒定證書。記者看到是由云南省收藏家協(xié)會(huì)古陶瓷科學(xué)檢測實(shí)驗(yàn)室出具的檢測結(jié)果：“其相關(guān)成分與14世紀(jì)(1301年至1400年)晚期琺華彩瓷器數(shù)據(jù)符合較好。屬景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品。”他說，當(dāng)初做鑒定時(shí)，需要測試氣壓，他非常怕罐內(nèi)的藏酒被射出來。

　　魏先生介紹，元代人善飲酒，飲酒的社會(huì)群體十分龐大，宮廷貴族飲，文人士大夫飲，平民百姓飲，僧侶道士也飲。以制作原料可區(qū)分為糧食酒、馬奶子酒、果實(shí)酒(主要是葡萄酒)、及各種配制酒，幾乎囊括了現(xiàn)代酒品種的四大分類。為此，元朝政府頻繁實(shí)行禁酒令。他的兩個(gè)封閉的瓷罐是來自墓葬品，另外3個(gè)是窖藏品。

　　對(duì)于白酒到底能存多少時(shí)間，沈陽老龍口酒博物館館長趙志闖認(rèn)為，白酒的儲(chǔ)存很難。如在恒溫恒濕的環(huán)境中存放時(shí)間會(huì)長一些。普通的酒也就能存放十年左右。館里一瓶60多年歷史的老龍口玻璃瓶裝封閉得非常好的白酒，目前只剩下一半了。而這已非常難得，如果是近700多年的酒，并有氣孔，如何存放得住呢？

　　學(xué)歷史的網(wǎng)友李倩質(zhì)疑，即使是真的，幾百年下來米酒里也會(huì)滋出可怕的細(xì)菌，不能喝了。

　　北國網(wǎng)、遼沈晚報(bào)主任記者 王志東