梅溪，靜靜地流過晉江磁灶鎮(zhèn)。800年前，這里十分熱鬧繁忙，溪流兩岸分布著不少窯址，生產(chǎn)的陶瓷就直接在溪邊裝運上船，沿著梅溪運往泉州港，遠(yuǎn)銷海外。
陶瓷文化，是中國文明的一部分。中國聞名于世界，瓷器在其中起了很重要的作用，中國一詞的英文china原意是瓷器。當(dāng)我們梳理閩南文化在世界的脈絡(luò)時，怎能沒有陶瓷文化的身影？它們曾隨著閩南人出洋的足跡，改變了東南亞國家人們的生活方式。
本報記者＿董瑞婷
人生一大喜，
他鄉(xiāng)遇“瓷器”
2011年3月，中國水下考古隊隊員、泉州市博物館館員張紅興，因水下考古培訓(xùn)項目，入住一家位于菲律賓蘇比克灣的酒店。
進入酒店內(nèi)，曾在晉江博物館工作過的張紅興驚訝地發(fā)現(xiàn)：酒店老板私人博物館收藏的不少瓷器中，竟然有磁灶窯址的器物。
軍持、執(zhí)壺、四季罐、醬釉扁罐、陶爐，一樣樣具有磁灶窯明顯特征的器物，吸引住了張紅興的眼球。
“近百平方米的展廳里，所陳列的出水器物幾乎都是中國所產(chǎn)，其中，宋元時期的以磁灶窯、德化窯器物為主，但磁灶窯的器物占有四分之一強。”張紅興說，酒店老板本身是一名潛水愛好者，所展覽的陶瓷器都是靠近菲律賓南中國海這一帶打撈而來的，其中，閩南窯口的器物占了近八成。
在菲律賓的一些博物館中，能看到磁灶窯的器物，并不是什么新鮮的事。但是，令張紅興沒有想到的是，一個私人的博物館，竟然也有這么多磁灶窯的器物。
“這從另一個側(cè)面可以看出，磁灶窯的外銷陶瓷在國外有一定的市場和地位。”張紅興說，在他多次曾參加的南海一號、華光礁一號等國內(nèi)重要的水下考古活動中，時常會發(fā)現(xiàn)磁灶窯的器物，而且數(shù)量也占到了一定的比例。
磁灶窯產(chǎn)品是這樣賣到海外的
“早期東南亞一帶人們的飲食習(xí)慣主要是用樹葉盛飯、用手抓飯，出洋的閩南人從中發(fā)現(xiàn)了商機。”晉江市博物館館長吳金鵬說，磁灶窯的產(chǎn)品主要以生活用品為主，而且價格便宜，因此當(dāng)閩南商人將磁灶窯的產(chǎn)品帶到東南亞的時候，很快就大受歡迎，并改變了當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣，提升了他們的文明。
那么，晉江磁灶窯的產(chǎn)品是如何銷往海外的呢？
2007年3月10日至5月12日，中國20多名水下考古人員在西沙群島奮斗近兩個月，沉睡海底八百多年的“華光礁1號”古沉船終于呈現(xiàn)在世人面前。
考古隊員從中戧救性發(fā)掘清理出大量民用瓷器、鐵器，少量銅鏡、銅錢等，其中以瓷器為主，完整及可復(fù)原的近萬件。而這批瓷器幾乎全部來自福建，其中更不乏古磁灶窯的品種，器型主要為碗、碟、盒、壺、盞、瓶、罐、甕、缸、缽等，紋飾以花草紋居多，也有少量的人物、動物作為題材。
“中國的陶瓷制作技藝領(lǐng)先于世界，從出水的不少磁灶窯器物來看，即使是和國內(nèi)的瓷器相比，制作算是粗糙的生活用品，在古沉船上數(shù)量還比較多，可見，當(dāng)時磁灶窯址的這些器物，船主都能賣出去。”張紅興說。
據(jù)介紹，從近年來水下考古的發(fā)現(xiàn)來看，磁灶窯的陶瓷器外銷興盛于宋元時期，一般從泉州港裝船出發(fā)，當(dāng)時船主還會裝上茶葉等貨物。船只起航后，沿海往南走，經(jīng)過西沙群島，再分別前往菲律賓、印度尼西亞等國。每到一個地方，聰明的閩南商人并不是一次性就將瓷器拋售一空，而是先卸一部分貨物，售賣以后買上當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，再裝滿船只繼續(xù)航行到下一個國家，直至船只裝載滿了各國的珍稀物品才開始回航。
記者也從泉州市海交館了解到，泉州港灣所發(fā)現(xiàn)的后渚港沉船、法石沉船，都是從國外遠(yuǎn)航后歸來不慎沉沒，水下考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)，船上還有船主從國外載回來打算售賣的香料等貨品。
“海絲”考察點
千年外銷史
作為泉州“海絲”考察點中惟一的外銷陶瓷生產(chǎn)基地、我國東南地區(qū)外銷陶瓷的重要產(chǎn)地，磁灶窯的產(chǎn)品不僅銷往東南亞，還有陶瓷工匠把制陶技術(shù)傳播到海外。有關(guān)資料顯示，明代的時候，就有磁灶吳姓的陶瓷工匠就前往菲律賓，在異國他鄉(xiāng)開窯生產(chǎn)。晉江市博物館館長吳金鵬告訴記者，磁灶窯生產(chǎn)的軍持、龍甕都是外銷的主要產(chǎn)品。其中，軍持被伊斯蘭教的信徒用來盛裝“圣水”，作為凈手器。
吳金鵬說，宋元時期，磁灶窯的產(chǎn)品以海外市場為導(dǎo)向，其產(chǎn)品后來在日本、韓國、菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、印度、泰國、柬埔寨、斯里蘭卡、埃及、肯尼亞、南非等東亞、東南亞、南亞、西亞及非洲國家中多有出土，常見藏于這些國家的博物館、美術(shù)館，在中外經(jīng)濟文化交流史上發(fā)揮了重要作用。
干隆《晉江縣志》對此也有相關(guān)記載：“瓷器出晉江磁灶鄉(xiāng)，取地土開窯，燒大小缽子、缸、甕之屬。甚饒足，并過洋。”
從南朝晚期至今，磁灶燒窯的歷史已有1500多年。令人欣慰的是，千年來，磁灶人一直繼承祖先留下的制陶技術(shù)。改革開放后，更是專業(yè)生產(chǎn)建筑陶瓷，獲“中國陶瓷重鎮(zhèn)”的榮譽�，F(xiàn)在，磁灶還有多家品牌陶瓷企業(yè)的產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷海外。
