有一位熱愛西洋彩瓷的前輩告訴我，早幾年，即便在北京這樣的一線城市，也少有人知道那幾個著名的牌子，所以當王府飯店的GEORG　JENSEN專賣店打折銷售頂級皇家哥本哈根瓷器時，她趕緊過去采購，大概清楚這牌子能打折的日子不會太久了。

　　皇家哥本哈根起先是一間工廠，1775年由丹麥皇太后朱莉安·瑪麗和國王克里斯欽七世批準并贊助丹麥藥劑與化學家 Franz　Henrich　Muller創(chuàng)立，就叫丹麥瓷廠，可沒過幾年瓷廠就經(jīng)營不善，出售股權(quán)，國王就接手了，改名丹麥皇家瓷廠。到了1790年，著名的“丹麥之花”系列誕生，它被公認是瓷器的黃金時期最具原創(chuàng)性與最受歐洲藝術(shù)啟發(fā)的代表作，以一本名為《丹麥之花》的植物圖鑒命名，圖鑒從1761年開始制作，1883年完成，收錄了3240種植物，也成為丹麥之花系列的圖案來源。到了19世紀中期，瓷廠從皇家風格走向民營，手繪藍白瓷逐漸成為女性的工作。1885年，另一個著名的系列“唐草”由新任總監(jiān)、年輕的建筑師阿諾·克羅格創(chuàng)作出來，他發(fā)展新的釉下彩手繪裝飾，結(jié)合過去古典圖案和更新的創(chuàng)意，發(fā)展出更具丹麥特色也是現(xiàn)在的唐草圖案。

　　去年冬天在香港舉行的設(shè)計營商周，照例有全球知名的設(shè)計師和設(shè)計品牌的老板們前來分享想象力、功能性與商業(yè)之間的關(guān)聯(lián)，皇家哥本哈根的行政總裁Mads　Ryder也是演講者之一。這趟旅程促成了我們經(jīng)由他了解這個頂級瓷器品牌的現(xiàn)狀，驗證或顛覆之前對于丹麥乃至北歐瓷器的一些猜想。

　　經(jīng)濟觀察報：在18世紀甚至更早，中國的瓷器大量運往歐洲，我們稱為外銷瓷。這些瓷器被當?shù)氐墓そ硞冊俣壤L畫，二次入窯燒制，形成中西合璧的一種獨特的風格，丹麥當時有無這樣的經(jīng)歷？

　　Mads　Ryder：當時由中國進口而來的瓷器本身是不貴的，但是漫長的運送路途讓它非常昂貴。歐洲自產(chǎn)的瓷器省下了大筆費用。但是需要去讓歐洲消費者相信，歐洲瓷器和中國瓷器一樣，擁有非常好的品質(zhì)。

　　有時候歐洲工廠仿制中國的瓷器，并不是因為他們喜歡這些瓷器，而是為了說服歐洲的購買者歐洲瓷器和中國的進口瓷器一樣好。除此之外，在那個時候的歐洲，并沒有一個傳統(tǒng)來制作瓷器，來設(shè)計瓷器。歐式風格很晚之后才開發(fā)出來。

　　當我們在談?wù)撍{在釉飾瓷，在技術(shù)方面是只有很少差異的。我們用了兩個步驟燒制，一開始用低溫燒制后用高溫燒制。據(jù)我們所知，中國人是先在曬干的瓷器上畫上花紋然后再高溫燒制的，這是不同的。丹麥的瓷器技術(shù)是自主開始的，我們很早就使用自己的方式在燒制瓷器。

　　經(jīng)濟觀察報：“唐草”兩個字，很難不讓人想到與中國相關(guān)，這其中有什么淵源嗎？

　　Mads　Ryder：在我們的歷史中，很少受到外來文化的影響，它并不會將我們的風格改變?yōu)榛旌象w。事實上，丹麥瓷器是從德國瓷器中獲得靈感的，并且由皇家哥本哈根工廠1775年成立前的50年進化積淀而來的。丹麥瓷器以及在此之前的德國瓷器工廠在當時是想與從中國進口而來的瓷器競爭的，所以唐草和中國沒有什么淵源。

　　經(jīng)濟觀察報：目前在設(shè)計上有分經(jīng)典傳統(tǒng)款和更現(xiàn)代的副線產(chǎn)品嗎？兩者在全球的銷路來看哪一種更好賣？客戶群體分別的怎樣的？

　　Mads　Ryder：皇家哥本哈根有很廣泛的產(chǎn)品款式，從非常傳統(tǒng)獨特的丹麥之花到融合我們的理念和設(shè)計師Louise　Cambell一起創(chuàng)作的現(xiàn)代風格的產(chǎn)品。丹麥之花是一個非常有市場的產(chǎn)品，它擁有獨特的產(chǎn)品性和實用性，全球各地不同的消費者都十分樂于購買。我們的主要市場在丹麥和日本。在這兩個地方，我們有兩個主要的概念，在丹麥堅持藍色凹槽兆，在日本堅持棕葉飾。丹麥的目標消費群是35歲以上的女性，她們享受生活，全職工作，十分喜歡具有設(shè)計感的品質(zhì)產(chǎn)品。我們在日本的目標消費群年紀相對更大一點。但我們在日本這個重要的市場剛剛落實了一個新的理念，皇家哥本哈根藍瓷工廠將會關(guān)注年輕的日本消費者。當代風格餐具“唐草”在大多數(shù)市場都表現(xiàn)強勁。很明顯，盡管它的歷史在丹麥，但我們真的可以看到人們的興趣是在隨著時間改變，積極的、消極的均有。從2012年開始，我們再度看到人們對我們最傳統(tǒng)的餐具的興趣在增長，很多人們購買，年齡集中在35歲至65歲。我們的餐具產(chǎn)品中，由Louise　Cam-bell設(shè)計的是最為現(xiàn)代的，將我們傳統(tǒng)設(shè)計的四個產(chǎn)品集中在一個上。這個系列在2010年面向市場，我們看到它吸引了一個完全不同的年輕的消費者。這或許是因為它并不再是一個傳統(tǒng)設(shè)計。

　　經(jīng)濟觀察報：歐洲不少國家都有歷史悠久的手繪陶瓷品牌，丹麥目前這個行業(yè)的狀況是怎樣的？

　　Mads　Ryder：丹麥的陶瓷行業(yè)，與其它國家一樣，都是有一定壓力的。皇家哥本哈根同樣也有困難的時候，尤其是在2008年至2009年的經(jīng)濟危機的時候。我們的商業(yè)策略發(fā)生了結(jié)構(gòu)性的變化，更加關(guān)注我們的關(guān)鍵力量和核心業(yè)務(wù)，管理的變化帶來了新的增長點引發(fā)了再度盈利。即使官方市場數(shù)據(jù)是不可靠的，但我們知道我們的同行也度過了艱難的時間，這也是因為一些國際出口市場有時候甚至比我們的核心市場丹麥更為疲軟。在皇家哥本哈根我們只關(guān)注讓我們更為強大的東西，瓷器只使用現(xiàn)代及當代的丹麥設(shè)計。