臺灣之美系列

油桐花甕

　　人間4月，正是品新茶的好季節(jié)。北京的馬連道茶城是茶商聚集地，搭乘產(chǎn)業(yè)成熟的快車， 茶具店、瓷器店在早春時節(jié)迎來了交易旺季。臺灣商人孫忠杰的安達窯北京分店也開在了這里。

　　走進安達窯位于馬連道第三區(qū)的店鋪，只見不大的空間內(nèi)大大小小的瓷器擺滿了幾層貨架。孫忠杰拿出安達窯出品的茶壺茶杯，給記者泡了一壺茶，在悠悠茶香中將安達窯的發(fā)展史娓娓道來。

　　創(chuàng)業(yè)之路充滿坎坷

　　位于臺灣臺北市的鶯歌區(qū)，發(fā)展陶瓷業(yè)的歷史已有200多年，素有“臺灣景德鎮(zhèn)”的美譽。1976年，安達窯就在鶯歌的陶瓷老街上創(chuàng)立，當時的孫忠杰，只是一個遠從臺南鄉(xiāng)下北上鶯歌學(xué)做陶瓷的小伙子。

　　上世紀七、八十年代，臺灣的陶瓷代工業(yè)鼎盛一時。孫忠杰說，最初是從制作陶瓷佛像加工開始，靠自己慢慢學(xué)、慢慢做，逐漸掌握了制瓷要領(lǐng)。經(jīng)過7年的經(jīng)營，孫忠杰已經(jīng)有了自己的工廠。幾年后，陶瓷佛像的競爭力衰退，他轉(zhuǎn)而為外國人代工生產(chǎn)馬克杯與陶瓷餐具。因為對這個領(lǐng)域不熟悉，孫忠杰把銷售委托給別人管理。但銷售商人吃準孫忠杰是新手，每次都把安達窯的產(chǎn)品評定為次級品，壓低價格。等孫忠杰自己知道如何判斷上等品、次級品時，安達窯已經(jīng)到了連廠房土地都將不保的窘境了。

　　“雖然被騙，但也因?qū)Ψ叫钜馇页掷m(xù)地挑剔我的產(chǎn)品，才讓我的技術(shù)可以進步得如此快速，換個角度來想，這也是因禍得福。”孫忠杰事后有了這番體悟。

　　事實確實如此，自行接單生產(chǎn)不久，安達窯因質(zhì)量優(yōu)秀卻價格低廉，被雀巢公司選中生產(chǎn)一款馬克杯，隨著全球的行銷網(wǎng)絡(luò)，訂單的需求數(shù)量以百萬計，因為這次轉(zhuǎn)折，孫忠杰的事業(yè)起死回生。

　　從代工到自有產(chǎn)品

　　經(jīng)歷那次轉(zhuǎn)折之后，馬克杯及餐具的生意持續(xù)獲利，安達窯的發(fā)展可謂一帆風順。但孫忠杰覺得，雖然累積了技術(shù)、不愁沒有訂單，卻“每天都做同樣的東西，毫無自我，做得很沒有意思，我不能忍受沒有創(chuàng)意的工作。”

　　恰逢當時臺北藝術(shù)�？茖W(xué)校開設(shè)釉藥學(xué)的課程，僅有高中學(xué)歷的孫忠杰認識到自身不足，每天不顧路途遙遠坐車去學(xué)校聽課。

　　“上了課，我才知道什么是陶土、釉藥，研發(fā)的時候，我才有理論基礎(chǔ)。”孫忠杰說。不僅是釉藥課，化學(xué)、藝術(shù)課程孫忠杰都積極參與。他知道，陶瓷是門綜合藝術(shù)，“我是工藝家，必須什么都懂。”

　　認真上了兩年課，有了理論基礎(chǔ)，孫忠杰開始著手研發(fā)自己一直喜歡的青瓷。當時臺灣市場上的青瓷多用銅、鉻或色釉調(diào)配出青色，而不是利用窯變火焰燒成，造成生產(chǎn)出來的青色色澤呆板，沒有青瓷應(yīng)有的溫潤渾厚。

　　為了突破這一難關(guān)，孫忠杰咬牙推掉不少外國代工訂單，潛心實驗。每一次，他信心滿滿地燒窯，結(jié)果成功率卻不到十分之一。燒窯的成本高達數(shù)萬元，不僅家人質(zhì)疑他，他自己也常常滿腹挫折。但重現(xiàn)青瓷之美，甚至能量產(chǎn)青瓷，讓它走入百姓家的心愿激勵著孫忠杰堅持不懈地努力著。最終，他成功地突破釉藥中氧化鐵的技術(shù)瓶頸，燒出來的瓷器呈粉青色，色澤溫潤正如古人所描述的青瓷。

　　產(chǎn)品生產(chǎn)出來了，不擅長市場銷售的孫忠杰這次吸取教訓(xùn)，意識到只有自營通路，產(chǎn)品才能賣得好。于是他決定自行開店展售，讓安達窯打出自己的品牌。除青瓷之外，安達窯還開發(fā)了定窯、汝窯的瓷器產(chǎn)品，逐漸得到市場青睞，許多星級飯店也開始采購安達窯的產(chǎn)品。

　　陶瓷上的文化記憶

　　從創(chuàng)業(yè)至今，安達窯堅持挑戰(zhàn)難度較高的釉變創(chuàng)作，不管是溫潤如玉的青瓷色澤，或是靈幻迷彩的天目釉變，都已在業(yè)界闖出名號。而徹夜期待出窯、看到如同自己小孩的作品完美出窯，仍是孫忠杰最難忘懷的制陶之樂。

　　除了技術(shù)上的精進，孫忠杰對瓷畫也注入了地域文化元素。

　　在臺灣南部，生長有很多油桐樹。每逢4、5月份的時候油桐花開，一大片一大片的白像雪一樣，因此它還有個名字叫做“五月雪”。孫忠杰說：“家鄉(xiāng)的五月雪飄落的時候比櫻花還要美，因為油桐樹長得很高，花飄落的時間長，花瓣像降落傘一樣一直轉(zhuǎn)。地上的落花讓人舍不得踩過去。我想把這么美的景象在陶瓷上表現(xiàn)出來，于是就有了‘臺灣之美系列’。”

　　在店里展示的臺灣之美系列中，記者發(fā)現(xiàn)，瓷器上繪的不是鯉魚躍龍門等常見傳統(tǒng)圖案，而是臺灣特有保育生物櫻花鉤吻鮭逆流溯溪；不是國畫里的花鳥，而是象征笑口常開、苦盡甘來的苦瓜花。這些圖案還包括黑面琵鷺、養(yǎng)雞人家、農(nóng)村景致等。“臺灣有這么多特色，應(yīng)該展現(xiàn)出來。”孫忠杰說。

　　每一件陶瓷產(chǎn)品都有設(shè)計者對文化的深刻理解和感受，在產(chǎn)品說明中會不會把設(shè)計者的初衷對顧客寫明？孫忠杰說， 每個人對作品的感受不同，理解也會不一樣，安達窯不會直接說明瓷器美在哪里，而是傳達著一種境界，一種安靜的美，希望顧客也能慢慢體會。

　　問到何時能制作“大陸之美系列”，孫忠杰笑著說，那要在大陸生活很久才能對大陸文化有體會，短時間內(nèi)肯定不會有了。

　　不改變 就會倒

　　除了在臺灣經(jīng)營，安達窯前些年已在廣東及北京開設(shè)分店。孫忠杰回憶，北京分店開業(yè)之初，居然創(chuàng)下一個月營業(yè)額僅150元人民幣的紀錄，這讓他大感意外。

　　孫忠杰表示，臺商在大陸做生意“膽子要大”，對自身產(chǎn)品要有信心，才能站穩(wěn)腳步。如今大陸3個分店生意早已轉(zhuǎn)虧為盈，孫忠杰也摸索出兩岸不同的經(jīng)營方式。

　　在采訪之前，記者從安達窯的宣傳資料中了解到，安達窯的“安達”在蒙古語中是“兄弟”的意思，為何一個臺灣品牌要用蒙古語做名稱？孫忠杰笑著說：“這是為了營銷。”他坦承，其實最初在創(chuàng)立安達窯時，“安達”取“平安到達”之意，希望瓷器能夠完整到達客戶手中，后來了解到蒙古語中安達有兄弟、朋友之意，便在大陸宣傳時強調(diào)希望瓷器能與購買者產(chǎn)生共鳴及連結(jié)，拉近彼此距離成為朋友，蒙古語的這層意思也被加了進來。

　　2011年，臺灣陶瓷市場受到大陸市場的沖擊，產(chǎn)業(yè)萎縮、窯廠銳減。孫忠杰開始思索新的突破，“品牌”是他改良的第一站。安達窯請了一家臺灣設(shè)計公司重新設(shè)計其商標。新商標以“安”字強化作為品牌的核心標志，融合了文字的意涵與圖騰的印象，并加入家徽形式的“烙印”設(shè)計手法，創(chuàng)造出了安達窯獨特的全新識別標志，傳達著安達窯積極接軌未來的態(tài)度。安達窯從去年開始在作品底部蓋印，并在紙袋、信封、盒子上都加印品牌logo。

　　“我們?nèi)魶]做這件事，安達窯可能會不見。”安達窯的第二代，從小對陶瓷耳濡目染的孫盈馨、孫若屏、孫筑怡三姐妹， 接手父親孫忠杰創(chuàng)立37年的老字號，讓安達窯開始走向品牌化之路。

　　同時，安達窯在設(shè)計產(chǎn)品上也更加多元的開發(fā)新型態(tài)產(chǎn)品，藉由推出各種設(shè)計小物，拉近與新一代消費群的距離。學(xué)習(xí)美術(shù)設(shè)計的孫盈馨以嶄新的設(shè)計概念，在青瓷上展現(xiàn)季節(jié)概念的“四季和茗”，初試啼音即博得滿堂喝采，在2008年臺灣優(yōu)良工藝品評鑒會上榮獲時尚獎，取得C-MARK工藝品標章；孫筑怡不僅承襲父親對于釉藥的堅持，一再地嘗試、開發(fā)出新式釉藥，還將創(chuàng)意融入生活的概念，設(shè)計出圓滾討喜的象形創(chuàng)意瓷器——耳環(huán)收藏家little，入選臺灣鶯歌陶瓷博物館“2009陶瓷新品評鑒展”。

　　兩位女兒的創(chuàng)意在孫忠杰的指導(dǎo)下，將現(xiàn)代設(shè)計與制造量產(chǎn)融為一體，將陶瓷藝品更往一般群眾的生活延展出去，但如何傳達出安達窯這份情感呢？在推廣、營銷的部分，則由企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)的孫若屏一手包辦產(chǎn)品DM設(shè)計與包裝營銷的部分。

　　她們3人相信，從營銷、創(chuàng)意、品牌著手，用自己的方法帶著這個老品牌突破，安達窯能代代相傳，繼續(xù)走下去。