一日,朋友問(wèn)：是青花釉下彩好、還是青花釉上彩好？
青花瓷是一種釉下彩繪瓷，瓷器在半成品坯體上描繪紋飾，再用一種含鈷元素的礦物質(zhì)為著色劑然后罩青白釉，最后入窯經(jīng)高溫還原燒制而成，器物表面的釉料遇熱后融化成無(wú)色透明的玻璃質(zhì)，釉層下的氧化鈷經(jīng)窯爐內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)后呈青藍(lán)色，發(fā)色熱烈而穩(wěn)定，便形成了“青花瓷”這種釉下彩瓷。
青花瓷世外桃源四件套陶瓷茶杯
青花瓷成熟期在元代的景德鎮(zhèn)。元代在景德鎮(zhèn)設(shè)立浮梁瓷局，集中各地的能工巧匠，博采眾長(zhǎng)，使景德鎮(zhèn)成為全國(guó)制瓷中心，并有“瓷都”之美稱，制瓷工業(yè)得到迅速發(fā)展和創(chuàng)新。元青花的紋飾人物、動(dòng)物、植物、詩(shī)文最大特點(diǎn)是構(gòu)圖豐滿，層次多而不亂。筆法以一筆點(diǎn)劃多見(jiàn)，流暢有力；勾勒渲染則粗壯沉著。
明永樂(lè)、宣德時(shí)期是青花瓷器發(fā)展的一個(gè)高峰，以制作精美著稱；繼承傳統(tǒng)，在青花瓷器的燒制上有很大發(fā)展，以其胎釉精細(xì)、色調(diào)濃艷、造型多樣、紋飾優(yōu)美而久負(fù)盛名。造型種類繁多，生產(chǎn)數(shù)量增大，產(chǎn)品除供給宮廷與民間日常之需外，還作為贈(zèng)物及商品大量流向海外。
清康熙時(shí)以“五彩青花”使青花瓷發(fā)展到了巔峰；清乾隆以后因粉彩瓷的發(fā)展而逐漸走向衰退，雖在清末（光緒）時(shí)一度中興，最終無(wú)法延續(xù)康熙朝的盛勢(shì)。這一時(shí)期的官窯器制作嚴(yán)謹(jǐn)、精致；民窯器則隨意、灑脫，畫(huà)面寫(xiě)意性強(qiáng)。
青花經(jīng)歷了元、明、清三朝的歷練，形成了獨(dú)特的藝術(shù)面貌，無(wú)論是御窯青花的富麗堂皇，還是民窯青花的清雅碧玉，都有其自己的藝術(shù)特色，創(chuàng)造了無(wú)與倫比的藝術(shù)成就，同時(shí)，也確立了傳統(tǒng)青花藝術(shù)的基調(diào)，在雅致清麗之中滲透文人氣息，端莊典雅之余蘊(yùn)含幽古之韻味。
轉(zhuǎn)到朋友的問(wèn)題上：釉下彩還是釉上彩好？原因是什么？
首先要從其實(shí)用制作工藝、環(huán)保價(jià)值和收藏雅玩的角度及從其的歷史年代和文化背景上做解析：
青花釉下彩從歷史年代上分析:初始于唐、成熟于元、興于明、盛于清，釉下彩是生坯或經(jīng)素?zé)魈セ蛴蕴ド巷椉y加彩、罩釉，經(jīng)1340℃左右高溫一次燒成，色料充分滲透于坯釉之中，色澤光潤(rùn)耐酸堿無(wú)鉛毒。畫(huà)面被釉層覆蓋，器物表面上光亮、平整，手感光滑，具有永不褪色，永不掉色，安全健康衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)，延續(xù)現(xiàn)今在日用瓷及實(shí)用器皿瓷類運(yùn)用頗多。
青花釉上彩從歷史年代上分析:始于明、興于清，延續(xù)至今。在藝術(shù)瓷類運(yùn)用多，彩在釉上，因而易磨損，易受酸堿等腐蝕，易褪色，但因燒溫低，著彩選料鮮艷， 品種豐富而藝術(shù)性強(qiáng)，多用于陳設(shè)器皿及擺件，欣賞價(jià)值較高。
國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)陶瓷器具曾進(jìn)行過(guò)質(zhì)量抽查，結(jié)果顯示，餐具的不合格率竟達(dá)四成，其中，金屬含量超標(biāo)已經(jīng)成為陶瓷餐具普遍存在的問(wèn)題。陶瓷餐具顏色越鮮艷，重金屬就越容易超標(biāo)。不合格的原因是由于烤燒彩釉料溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入已成瓷的釉中，釉彩顏色含有重金屬成份。為了追求色彩鮮艷的效果，釉彩里加入一些重金屬添加劑。據(jù)記古羅馬時(shí)代，豪門(mén)貴族曾流行使用鉛制餐具，將其作為身份炫耀的象征，結(jié)果后代矮小、虛弱，釀成不少悲劇。
筆者倡導(dǎo)：杜絕潛在的健康危害，拒絕釉上彩的美麗誘惑；把住健康這一關(guān)，需眼看、心辨，去細(xì)細(xì)甄別，真正的青花餐具會(huì)給您帶來(lái)健康
