1 、用蘸了酒精的棉花擦拭，不合格的仿瓷餐具會(huì)掉色 東南快報(bào)記者 林風(fēng)/攝
2、實(shí)驗(yàn)前記者給餐具做了編號(hào)（7號(hào)8號(hào)盤子為質(zhì)監(jiān)局提供的產(chǎn)品，其中7號(hào)合格8號(hào)劣質(zhì)）
3、摔在地上檢測(cè)硬度
4、3號(hào)盤子摔后出現(xiàn)破裂
5、專家在對(duì)盤子進(jìn)行顏色檢測(cè)
6、擦6號(hào)盤子的棉花沾了顏色
“天啊，仿瓷餐具有毒！”近日，福州市民陳先生看到有媒體報(bào)道劣質(zhì)的仿瓷餐具容易“變色”又“變味”，釋放有害物質(zhì)侵害健康，讓他憂心不已，因?yàn)樗募抑芯陀杏玫椒麓刹途摺?br />
近年來，由于仿瓷餐具不易破碎，頗受廣大家庭的青睞。記者隨機(jī)采訪了20位市民，發(fā)現(xiàn)家中正在使用仿瓷餐具的占六成，多數(shù)是給小孩子使用，而了解劣質(zhì)仿瓷餐具危害的不到5人。20人中沒有1人知道該如何辨別劣質(zhì)仿瓷餐具。
除了家庭里有用到仿瓷餐具，小餐館更是如此。“有些都黑黑的，鼓著小泡。”在福州東街口附近工作的小李，午飯都是在公司附近的小餐館解決，看著餐館里仿瓷餐具上的斑斑點(diǎn)點(diǎn)，每次使用的時(shí)候心里都瘆得慌，“這樣的餐具合格嗎？有沒危害？”
疑惑多多，他們都希望本報(bào)《產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室》能教大家如何識(shí)別劣質(zhì)仿瓷餐具。
昨日，記者經(jīng)過設(shè)在省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院的國(guó)家塑料制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福州）的郭永梅博士的指導(dǎo)，通過摔、擦、煮、凍四種簡(jiǎn)單的方法，輕松識(shí)別出劣質(zhì)仿瓷餐具。
實(shí)驗(yàn)前須知>>
什么是仿瓷餐具？
省質(zhì)檢院郭永梅博士說，仿瓷餐具又稱密胺餐具，是以三聚氰胺-甲醛樹脂為原料經(jīng)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)加工制作而成的。雖然三聚氰胺單體被認(rèn)為有輕微毒性，但在與其他材料一起進(jìn)行聚合反應(yīng)后，成品是一種新型的高分子材料，并不含有毒。目前仿瓷餐具相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有GB9690-2009、QB1999-1994和GB9685-2008。合格的仿瓷餐具耐低溫、耐煮、耐污染，安全性較高，但不能在高溫、微波下使用。
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備>>
記者在一家超市與臺(tái)江一批發(fā)市場(chǎng)買了四個(gè)質(zhì)量看上去不錯(cuò)的仿瓷小碗與盤子，還到路邊的餐館里向店主買了兩個(gè)使用過的仿瓷餐具，價(jià)格在3元-9元不等。
買來的新餐具背后都標(biāo)有QS標(biāo)志與合格證。外觀上看，這些餐具都很像瓷器，有的畫著彩色的小人，有的畫著淡雅的水墨畫，有的餐具顏色深一些，摸著厚實(shí)一點(diǎn)，有的顏色看著很白。而在餐館里使用過的餐具里遍布黑色斑點(diǎn)，另一個(gè)盤子上有許多小泡，由于經(jīng)常使用，表面凹凸不平，小泡里都是黑色的雜質(zhì)。
它們當(dāng)中到底誰“優(yōu)”，誰“劣”，餐館買來的那兩個(gè)用了許久的碗和盤子用起來有沒有問題呢？
實(shí)驗(yàn)前，小記給每個(gè)餐具標(biāo)好號(hào)，超市買來的魚形小碗標(biāo)為“1號(hào)”，盤子標(biāo)為“2號(hào)”；批發(fā)市場(chǎng)買來的小碗標(biāo)為“3號(hào)”，盤子標(biāo)為“4號(hào)”；餐館買來的小碗標(biāo)為“5號(hào)”，盤子標(biāo)為“6號(hào)”。
實(shí)驗(yàn)樣品>>
酒精（或者食用油）、棉花、卷尺、冰箱、沸水。接下來我們開始按照郭永梅博士提供的四種方法來辨別。
實(shí)驗(yàn)方法>>
1.摔：小記用卷尺在墻壁上量好0.8米的高度，將“3號(hào)”碗和“1號(hào)碗”分別拿到0.8米的高度，碗底朝下松手，讓碗垂直落地。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：在批發(fā)市場(chǎng)買來的“3號(hào)”碗當(dāng)場(chǎng)就摔出了10厘米左右的裂痕，而“1號(hào)”碗依然完好無缺。
2.擦：小記將“2號(hào)”、“4號(hào)”、“6號(hào)”，用蘸上酒精的棉花在彩漆處來回用力擦拭。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：“4號(hào)”盤子經(jīng)擦拭后，棉花沾上了盤子圖案的顏色，餐館買來的“6號(hào)”盤子亦出現(xiàn)如此狀況。而在“2號(hào)”盤子上擦了近3分鐘，棉花依然潔白無瑕。
3.煮：小記將“1號(hào)”魚形碗，與“5號(hào)”碗放到沸水中煮上30分鐘，再拿出來晾上一個(gè)小時(shí)，晾干后，再放到沸水中煮，如此反復(fù)四次。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：“1號(hào)”碗完整無瑕，與沸煮前一樣，而“5號(hào)”碗發(fā)白，表面起泡，并且有一股刺鼻的味道。
4.凍：將干燥的“2號(hào)”盤子與“4號(hào)”盤子放到冰箱的冷凍層，溫度在0℃-零下7℃之間，凍上24個(gè)小時(shí)后，拿出兩個(gè)盤子。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：發(fā)現(xiàn)“4號(hào)”盤子已經(jīng)出現(xiàn)裂痕，而“2號(hào)”盤子依然完好無缺。
實(shí)驗(yàn)總結(jié)
省質(zhì)檢院郭永梅博士表示，通過摔，合格的仿瓷餐具是不會(huì)出現(xiàn)裂痕的；合格的仿瓷餐具擦拭后，不會(huì)掉色；沸水煮后，不合格的仿瓷餐具會(huì)出現(xiàn)裂痕、發(fā)白，甚至起泡，而合格的仿瓷餐具“安然無恙”；低溫冰凍后，不合格的仿瓷餐具會(huì)出現(xiàn)裂痕或者斷裂，而合格的仿瓷餐具完好無損。通過這四種方法，6個(gè)盤子展現(xiàn)出來的不同狀態(tài)說明，“1號(hào)”、“2號(hào)”是正規(guī)合格的仿瓷餐具，而“3號(hào)”、“4號(hào)”、“5號(hào)”、“6號(hào)”屬于劣質(zhì)仿瓷餐具。為了進(jìn)一步證明這四種方法辨別出來的結(jié)果，郭永梅博士又通過儀器設(shè)備，對(duì)6個(gè)仿瓷餐具進(jìn)行進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了這一結(jié)果。
劣質(zhì)仿瓷餐具材料是脲醛樹脂
目前市場(chǎng)上以脲醛樹脂代替三聚氰胺-甲醛樹脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具較多，這種材料比三聚氰胺-甲醛樹脂便宜，外表與其相似，但化學(xué)成分不穩(wěn)定，加熱后容易釋放有害物質(zhì)。用這種材料制作的仿瓷餐具，普通消費(fèi)者很難分辨。
“以脲醛樹脂為原料制備的仿瓷餐具在80攝氏度以上，特別是遇到水以后很容易分解，產(chǎn)生甲醛和氨氣，建議消費(fèi)者還是去大型商場(chǎng)或超市購(gòu)買。”郭永梅博士說道。
劣質(zhì)仿瓷餐具會(huì)引發(fā)疾病
據(jù)了解，國(guó)家禁止使用脲醛樹脂生產(chǎn)餐具。用脲醛樹脂制作的餐具在蒸東西、熱飯菜時(shí)，會(huì)釋放甲醛，并污染食物。
福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院高級(jí)工程師賴?yán)蠋煴硎�，長(zhǎng)期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、月經(jīng)紊亂、細(xì)胞核的基因突變，甚至導(dǎo)致妊娠綜合征，引起新生兒染色體異常、白血病。在所有接觸者中，兒童和孕婦對(duì)甲醛尤為敏感，危害更大。
釋疑解惑>>
1.仿瓷餐具能放進(jìn)微波爐嗎？
郭永梅：不能放進(jìn)微波爐，會(huì)釋放有害物體。
2.仿瓷餐具能放進(jìn)消毒柜嗎？
郭永梅：可以，但是溫度不要太高，最好控制在80℃-100℃。
3.仿瓷餐具買回后，能用沸水消毒嗎？郭永梅：可以，在沸水里煮兩三分鐘。清洗仿瓷餐具時(shí)要用柔軟的抹布。鐵絲網(wǎng)、去污粉等易擦劃餐具表面，容易生細(xì)菌，對(duì)人體健康不利。
4.仿瓷餐具有使用壽命嗎？
郭永梅：對(duì)于合格的仿瓷餐具而言，雖然沒有明確規(guī)定使用年限，但盡量不要長(zhǎng)時(shí)間使用，由于餐具的使用者多為兒童和老人，可以1-3年更換一次。因?yàn)椴途哌^長(zhǎng)時(shí)間使用，經(jīng)常裝一些酸性、油性、堿性食物會(huì)對(duì)餐具造成損害或污染。東南快報(bào)記者 盧錦花 見習(xí)記者 陳偉 實(shí)習(xí)生 藍(lán)東萍/文 林風(fēng)/圖
