日本與中國(guó)一樣，有著悠久的“飲茶史”，甚至以茶道而聞名世界。與中國(guó)茶具的飄逸與寫意相比，日本的茶具或許更具有一種細(xì)巧與婉轉(zhuǎn)的東方氣質(zhì)。近日，筆者拜會(huì)了東瀛游學(xué)歸來(lái)、并有5年日本古玩店工作經(jīng)歷的瓷器藏家崔紹松，聽罷他的娓娓道來(lái)，這來(lái)自異邦的陌生工藝竟變得熟悉而可親了。

　　與中國(guó)人喝茶的習(xí)慣不同，日本人喝茶多用里外掛釉的瓷壺，“提梁壺很少，基本都是歪把壺，而且壺嘴一律朝左。”而日本人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶器紫砂壺的“冷淡”是崔紹松在國(guó)內(nèi)未曾想到的。崔紹松曾在游訪時(shí)特別留意到，遍藏中國(guó)奇珍的日本博物館中竟從未出現(xiàn)過(guò)紫砂壺的身影，而他帶去作為禮物送給日本友人的紫砂壺也遭到了客氣的“冷遇”。“日本也有‘紫砂’，叫作‘朱泥’，顏色非常鮮艷，但我拜訪過(guò)的日本人卻沒(méi)有一家用這種‘朱泥’壺泡茶的，倒是我自己很便宜地花了1000日元買回了一把。”

　　日本友人在解釋不喜歡紫砂壺的原因時(shí)，以“不便清洗”、“保溫性差”作為解釋，但崔紹松卻從中感受到了日本工藝的“排他性”。“日本的幾大皇家窯廠是絕對(duì)不受外來(lái)影響的，想在‘九谷’找到一點(diǎn)中國(guó)元素，比如說(shuō)‘龍’，那是不可能的。”這種“保守”在另一個(gè)意義上可以視作對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守。日本的手工藝多以小作坊的形式集中在九州等地，受到國(guó)家的保護(hù)與重視，有著嚴(yán)格而有序的傳承。“有些家族手藝傳男不傳女，而且七八十歲還在做工的老藝人比比皆是，他們珍視、守護(hù)著自己的‘核心’手藝，因而有許多繼承人到了六十歲尚未接收到來(lái)自父親的‘真?zhèn)?rsquo;。”崔紹松就曾訪問(wèn)過(guò)一個(gè)日本陶瓷廠，忙于做工的老師傅連最基本的程序也不愿多講。

　　日本傳統(tǒng)手工藝中創(chuàng)新很少，比如日本茶具上的傳統(tǒng)繪畫題材“百人一首”，在茶壺上繪制一百個(gè)小倉(cāng)時(shí)代的人物與他們各自的箴言，一百個(gè)人物，上千個(gè)字，細(xì)致程度可以媲美微雕藝術(shù)，而令人驚異的是這種題材在漫長(zhǎng)的流傳過(guò)程中幾乎從未發(fā)生變化。同時(shí)日本茶具的精美也令崔紹松感嘆不已。“日本有嚴(yán)格的規(guī)定，一個(gè)茶壺只能配五個(gè)茶碗，而一個(gè)碗最少要繪制半年，那么一套茶具要畫兩年多，一筆一畫絕不潦草。”而依照傳統(tǒng)，制成的茶具上一般標(biāo)有窯廠的名稱，“大師之作”一般還會(huì)有藝人名字的落款，“我見過(guò)最多的，一個(gè)杯子上落了三個(gè)人名，有些徒弟會(huì)將師傅的名字落在自己之前”，而由于日本嚴(yán)格的立法，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)冒名頂替、張冠李戴的現(xiàn)象。

　　但要說(shuō)到最令崔紹松印象深刻、念念不忘的，還是日本人對(duì)待手工藝乃至對(duì)待生活的那種簡(jiǎn)樸的精神。大師們’穿著老舊的圍裙，純樸、平凡得甚至讓人無(wú)法置信這一件件國(guó)寶級(jí)精品竟出自他們之手。”崔紹松曾去過(guò)日本皇家窯廠“桔及”觀摩，他們燒制的瓷器，不僅是手拉坯的，甚至連機(jī)器都還是腳踏的。“坯胎越薄泥料越稀，我曾用卡尺量過(guò)，他們的坯胎最多不超過(guò)兩毫米厚。”日本人的資源保護(hù)意識(shí)極強(qiáng)，“他們到中國(guó)唐山購(gòu)買陶土，因?yàn)樗麄冏杂X本土資源的有限。”這讓崔紹松想起了某次游歷景德鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)連電線桿子都是青花瓷制成，使用資源之“慷慨”，讓他不勝唏噓，感慨國(guó)人在資源節(jié)約意識(shí)上與日本人的差距之大。