南京的出口貿(mào)易大鱷攜巨資入股宜興紫砂企業(yè)，四處布點；溫州炒樓團放棄樓市，轉(zhuǎn)炒紫砂藝術(shù)品……記者在日前舉行的“第二屆廣州紫砂·陶瓷藝術(shù)文化節(jié)”上獲悉，由于風投資金的熱炒，今年的紫砂壺收藏品價格飆升，其中，大師級作品價格普遍同比漲100%。同時，紫砂壺生產(chǎn)訂單大增，本屆紫砂文化節(jié)主辦方統(tǒng)計，紫砂壺現(xiàn)場成交額達到300多萬元。

　　市場現(xiàn)狀

　　熱錢涌入，壺價飆升，成交火爆

　　由廣東省工藝美術(shù)協(xié)會、宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會、廣州南方茶葉商會聯(lián)合主辦的“第二屆廣州紫砂·陶瓷藝術(shù)文化節(jié)暨工藝美術(shù)精品展”(以下簡稱“紫砂陶瓷展”)于8月4~7日在廣州錦漢展覽中心舉行。記者在該展會現(xiàn)場獲悉，今年紫砂壺生產(chǎn)訂單大增，價格更是普遍同比增長五成。其中，大師級作品價格同比漲100%，而出自一般工藝美術(shù)師之手的紫砂壺藝術(shù)品也普遍漲價30%~50%。

　　“大會統(tǒng)計顯示，紫砂壺現(xiàn)場成交額達到300多萬元。單周日一個上午就現(xiàn)場刷卡成交了60多萬元。”紫砂陶瓷展相關(guān)負責人何敏思介紹，按她所掌握的數(shù)據(jù)，現(xiàn)場成交價格最高的一只紫砂壺為8萬元，一個參展工藝師僅在展會現(xiàn)場就賣掉了60多萬元的紫砂壺，而且各參展商訂單絡(luò)繹不絕。“售價為16000元/套的羊城新八景紫砂壺，在展會現(xiàn)場就賣斷貨了，另外還簽下了20多套訂單。”參展商昊陽茶業(yè)有限公司董事長劉向陽這樣說。“今年的紫砂壺行情特別火爆，訂單已經(jīng)排到下半年了。”好茶屋陶藝負責人王斌分析，“禁酒令”嚴打酒駕大大利好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶旺紫砂文化消費。

　　王斌告訴記者，受通貨膨脹以及房地產(chǎn)控調(diào)升級、股市低迷，大量熱錢涌入藝術(shù)品市場等原因影響，紫砂壺價格普遍較去年上漲五成。此言得到了當代知名陶藝家、高級工藝美術(shù)師范偉群的認同。范偉群透露：“南京的出口貿(mào)易大鱷攜巨資入股宜興紫砂企業(yè)，四處布點；溫州炒樓團放棄樓市，轉(zhuǎn)炒紫砂藝術(shù)品……風投資金熱炒紫砂是今年壺價翻倍飆升的最主要原因。”

　　收藏建議

　　投資流行“掐尖”，實用追求老泥

　　“顧景舟、韓美林合作的‘提梁盤壺’以1150萬元成功拍出，‘清乾隆御制紫泥御題詩金銀彩山水紋方壺’以862.5萬元人民幣高價易主……紫砂器尤其是當代紫砂近年來在市場上受到追捧。”廣州嘉德拍賣有限公司藝術(shù)品部總經(jīng)理王力認為，在急速上升的行情中，名家的代表作最為值得關(guān)注：“今年的廣州嘉德夏拍紫砂專場，總成交額首次突破千萬元，其中部分拍品價格在4年間上漲了三五倍。老一輩大師，如顧景舟、蔣蓉、王寅春等人的作品上漲幅度更加高。眼下，買家有句流行語，叫‘掐尖’，就是指收藏紫砂器要選擇頂尖藝術(shù)家的代表作品。”

　　據(jù)了解，雖然紫砂收藏壺價格飆升，但紫砂工藝壺的價格卻穩(wěn)定。“2010年的‘紫砂門事件’對行業(yè)影響甚大，但目前看來，風波已經(jīng)過去，利好更加多。最簡單的體現(xiàn)是，人們認識了什么謂之真正紫砂，紫砂銷量也隨之大為增加。為了迎合市場、促進該產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)、健康發(fā)展，各廠家今年基本沒有漲價。”參展商龍德堂陶藝總經(jīng)理盧靖告訴記者，紫砂工藝壺價格普遍維持去年水平。

　　“在實用壺方面，近兩年隨著人們對生活品質(zhì)的要求不斷提高，紫砂壺越來越受追捧。尤其是‘紫砂門’事件爆發(fā)后，市場對原礦老砂泥料的追求越來越明顯。”好茶屋陶藝王斌介紹，好泥料加好工藝才是好壺。“一般來說，由國家級職稱工藝師制作的容量為160CC~230CC的中等體積壺最受市民歡迎。這種規(guī)格的壺，相應工藝復雜程度不同，市價約在千余元在數(shù)千元之間，既實用又有收藏價值。”王斌如是說。

　　泡茶有講究：壺形泥色需匹配

　　“泡茶有講究，壺形需匹配！”昊陽茶業(yè)有限公司董事長劉向陽介紹，體型偏扁平的壺，如石瓢壺等，適宜用來沖泡不發(fā)酵和半發(fā)酵茶，包括綠茶、鐵觀音和大紅袍等；而比較高身的壺，如秦權(quán)、掇只、西施等，則比較適用于沖泡全發(fā)酵和后發(fā)酵茶，包括紅茶和普洱等。劉向陽解釋說：“綠茶、臺灣高山茶等都是高香型茶葉，扁平壺有利于香氣集中在壺蓋形成香氣區(qū)，如此一來出水時可達到香氣撲鼻。”

　　至于為何鐵觀音與大紅袍同樣適合以扁平壺沖泡？劉向陽則這樣解釋：“皆因這兩種茶葉多為顆粒狀，沖泡時條索橫向伸展。同樣道理，紅茶與普洱的條索在沖泡時呈現(xiàn)向上伸展，因而適合以壺身高圓的壺來沖泡。此外，需要注意的是，放置年份不足5年的生普，味甘帶澀，不宜在水里久泡，因而壺嘴出水快是首要考慮的因素。”

　　“同樣值得關(guān)注的是，用不同泥料做出來的柴砂壺適合沖泡不同品類的茶。比如，用上世紀60年代文革紅泥做出來的壺，泥色紅中帶黃，與生普的色澤特別相襯，用來沖泡生普最佳；70年代紫玉泥，泥色呈咖啡色，色澤高貴，配以鐵觀音的明亮清透湯色，可謂剛?cè)嵯酀�，相得益彰。�?0年代清水泥，泥色紅潤自然，手感細膩，最適宜沖泡熟普。”好茶屋陶藝王斌如是說。