在功夫茶的18個程序上,把孟臣和若琛杯連在一起了,在《龍溪縣志》里也把「大彬之罐,若琛之杯」連在一起,「若琛珍藏」款小瓷杯產(chǎn)于清康熙年間,和大彬孟臣的茶壺一樣,假款仿照歷代不絕。這也說明了一個問題:大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間,就成了功夫茶中的一種重要的器具了。那么,功夫茶為什么會選擇這種紫砂（或朱泥）小圓壺呢?

圖：南瓜紫砂茶壺

　　首先,從工藝上,朱泥適合于制作小圓壺,而功夫茶葉多水少,湯色濃郁,追求質(zhì)而不追求量,故杯宜小不宜大,壺大杯也相應(yīng)要大,豈不成了牛飲。

　　其二,體量小的茶壺,陶色和器形成了審美的主要對象,表面的裝飾常常只會產(chǎn)生畫蛇添足的效果。壺既然要小的,只好圓下去了。

　　其三,泡功夫茶,采用朱泥壺最優(yōu),根據(jù)瓷庫中國專家的研究,認為泡茶「以今日臺灣的高山茶、烏龍茶為例,確是朱泥優(yōu)于紫砂,紫砂壺優(yōu)于潮汕壺,這是有共識的認知,亦有其科學(xué)根據(jù),因其毛細孔結(jié)構(gòu)粗細松實不同,對香分子的吸附有所增減。但潮汕壺則擅于詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音,可增益其陳韻�？傊�,不同的茶應(yīng)用不同材質(zhì)、不同燒結(jié)度的壺（杯、碗、盅）來追求最佳茶湯表現(xiàn)。」此說甚切,精于茶道的功夫茶人,必然像重視茶葉的質(zhì)量一樣,重視茶壺選擇。

　　其四,紫砂和茶湯色相相近,協(xié)調(diào),這是一種沈郁穩(wěn)重,不事張揚,但并不寂寞的顏色,小壺的造型通常線條柔和,低矮,簡練而不呆板,平穩(wěn)而不凝重,淳樸莊重,是一種忠實的茶具,這種形式很適合功夫茶區(qū)的飲茶習(xí)慣和審美情趣;也與當?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P(guān)系。閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶,山不高峻,河不寬闊,農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越,生存條件良好,只求平平安安過日子,不想冒太大的風險,沒有北方人的豪爽,沒有江南人的瀟灑,民風淳樸,性格內(nèi)向,追求安定,相信傳統(tǒng),注重形式。

　　君不見,孟臣、思亭創(chuàng)造的一個壺式,就足以把閩南的茶人打發(fā)了幾百年。