一、官窯 紫口鐵足話官窯 　　

　　宋徽宗在汴京（今河南開封）建窯燒制的御用瓷器，稱為官窯，所制器物，有鼎、有爐、瓶、觚（飲酒器）等仿古銅器器形，另有陶瓷文具用品如筆筒、水滴、印泥 盒等，均屬佳品。 　　

圖：冰裂紋小茶壺

　　官窯的特色是土質(zhì)細膩，胎釉俱薄如紙。色有月白、粉白、粉青、大綠、油質(zhì) 等，當時最受重視為月白，粉青次之。開片，以冰裂紋為上品，梅花片次之，細碎紋最下。其中器面有釉斑的。以鱔血為上，黑紋次之。可見北宋官窯的制作水準極高。 　　

　　因金的入侵，汴京破滅，官窯隨著北宋消失。康王高宗在杭州建都是為南宋，宋高宗奠都后，即命邵成章在杭州鳳凰山，仿官窯舊朱，建窯燒瓷，稱為「內(nèi)窯」，即是南宋官窯。 　　

　　內(nèi)窯比北宋官窯更成熟更精致，釉色以粉色為主，晶瑩澄澈，足以比美青瓷，所用瓷土坯，略帶亦色，所以露胎處燒成后顏色如鐵，燒制時，器口向上釉下，口上的釉極薄，赤土隱隱透出，所以當時稱「紫口鐵足」。兩京官窯，因溫度控制不善，釉中的鐵質(zhì)，氧化不均而產(chǎn)生窯變，呈現(xiàn)出紫紅或褐 色的斑點，古代民智末開，將窯變瓷器視為鬼怪作崇，不予保留，故迄今窯變傳器不多。 　　

　　故宮這一季展示了宋代文物特展，精品盡出，其中有粉青水仙四方盤號稱故宮之寶，另有冰裂荷花器皿也極精美，展期至六月三十日，盼同仁都能撥空參觀。

二、汝窯 　　

　　我國青瓷器從魏晉有瓷器以來，就是主要產(chǎn)品。它釉中所含氧化鐵是經(jīng)過還原焰燒成的（氧化焰與還原焰是燒結(jié)過程中的空氣控制，讓空氣氧完全燃燒稱氧化，注入新空氣稱還原）。若是燒得太過，就會呈現(xiàn)深眾綠色，若燒的不過，就呈灰青色，所以氧化與還原是青瓷制造歷史上兩大技術。 　　

　　到了宋代，這項技術被充份掌握，它是陶瓷發(fā)展史的重大成就，最著名的就是河南窯瓷器，河南生產(chǎn)青瓷的窯址，遍及臨汝四鄉(xiāng)，而以臨汝縣為集散地，宋代并并在此設汝州窯務以抽稅捐。 　　

　　汝窯青瓷貴重當代，士大士尤其喜歡視為珍品。有印花、刻花、素面三種，以素面為貴，釉色有天青、粉青、鴨蛋青、蝦青、茶青等不同。紋片有牛毛黃紋，細碎冰裂紋、蟹爪紋等，釉中氣泡比官窯稍大，有如滿天星斗，清澈度在宋代諸中，堪稱第一。 　

　　汝窯成品形式不多，僅盤、碗、洗盞、托等，最大件作品不過一尺，胎骨薄，有深灰、淺灰兩種，底足滿釉工整，因文釘燒成之故，細小四至五支文釘芝麻點 為收藏家鑒別汝器的特征，汝窯成就高，時代短，傳世寶物不多，今人有仿造汝窯 釉色、器形者用在茶具上，故稱仿汝窯。

三．哥窯 　　

　　宋代名窯，多以釉色見長聞名，只有哥窯以表面紋片著名，在宋五大名窯，排名第二。 　　

　　宋人有二兄弟，在浙江龍泉設窯造器，哥哥章生一的稱哥窯，弟弟章生二的為弟窯，哥窯的冰裂紋，非自然碎裂，而是刻意燒成，在當代即被當為「百圾碎」。 百圾碎的稱呼，只外表冰裂的泛稱，因釉色的不同胎質(zhì)的不同，出現(xiàn)紅、黑、金與黃等深淺不同顏色，裂紋又分網(wǎng)狀、榆花、冰裂、大小裂，這些紋片肉眼看來好像釉上生裂，用放大鏡看釉質(zhì)又緊結(jié)合，毫無裂痕，因此而而人尋味。 傳世哥窯，多屬一尺左古的圓形器，如香爐、花器等，裝飾很少只有幾道弦紋，顏色有白灰、深灰、黑、杏黃、沉香色等，釉色有深末、淡黃、深青、蟹殼青、竭、黑條、月香、魚肚白等，成器特色在于沉穩(wěn)而有光澤，釉中有小氣泡如珍珍，隱隱 暗存，十分別致。 　　

　　哥窯雖然特別，不知何故，傳器真品不多，民間仿哥窯極多，形似而神不似，要看真正哥窯，認識真品哥窯，可能只在故宮博物院。 　　

　　哥窯雖然突出，然弟窯也不差，哥以百圾碎出名，弟卻以純?nèi)缬�，不冰裂貴，顏色粉青最上品，蔥翠純潔，有如翡翠，一般稱弟窯為龍泉窯。 　　

　　龍泉青瓷燒造特色在于還原焰控制的準確，除了翠青，粉青兩種特征外，邊沿沿白，底是工整，霧胎紫江為真識別，龍泉窯亦以生產(chǎn)生活用器為主，自宋至清不 曾中斷，民國初年曾停止，后在中共恢復傳統(tǒng)工藝政策下，龍泉窯加入餐具制作行列，所產(chǎn)餐具，外銷歐美，極受歡迎。

四．定窯 　　

　　以顏色來區(qū)別，中國的瓷器，青翠色系的有汝窯及龍泉窯的產(chǎn)品，白色系的有三個地方，一是德化白瓷，一是浮梁白瓷，一是定州白瓷，德化是明朝產(chǎn)地，浮梁是唐朝產(chǎn)地，定州則是宋朝產(chǎn)地。 　　

　　定窯指宋代定州白瓷窯，在河北省回陽縣，鼎盛繁華期超過二百年，北宋被金滅亡，定窯與之共亡。 　　

　　定窯產(chǎn)品種類不少，有尊、爵、碗、盤、佛像等，胎土幼細白凈，故胎薄堅，胎土上有印花，以刀刻的叫劃花，以陶模壓的叫印花，以針刺的叫繡花，圖案鳥、魚居多，在燒窯時與一般瓷器相反，用口在底下足朝上的覆燒法，成品底有釉口無釉，所以要在口緣包箍金屬保護。 　　

　　定窯以白色為主，也有窯變成紅色紫色或金花色，但皆少見，故宮定窯珍品不多，以現(xiàn)代觀點來看，略嫌粗糙，陳列之定州日瓷水注，拙而不雅，釉色不金，個人并不十分欣賞。

五、鈞窯 　　

　　中國瓷器在宋朝前都是單一釉色，如青色、白色，在宋時發(fā)展成多釉色的術，這是瓷器史上劃時代的成就，在河南的禹縣，即以生產(chǎn)彩色釉器聞名，俗稱窯。 　　

　　鈞窯的燒造，充份掌握還原焰的燒造技術，使釉色中的銅元素產(chǎn)生變化，產(chǎn)品以碗碗盤、香爐、花盆居多，胎質(zhì)厚重，釉色混濁，一件作品素燒后，又重復釉，故成器后，器物表面有蚯蚓走泥紋，釉色多呈紫、紅青斑，有云霞流動的感覺，色彩厚重沈穩(wěn)速人，例如故宮在宋代文物展中，展示一花盆叫天藍紫玫瑰盆，即是藍紫紅色調(diào)的釉色。 　　

　　鈞窯在宋代是珍品，在今世已成雕蟲小技，仿間鈞窯作品，比古代更精，只不過少了年代感及拙趣。

　　后記：為了讓大家對五大名窯有一定的印象，瓷庫中國專家故用極簡略的文字做說明，如能在一大堆瓷器中記住其特色，那就是我們所期待的。因為瓷庫中國不僅是瓷器商城，還有豐富的瓷器文化知識。