書名：《古陶瓷鑒定學(xué)·總論卷》
作者：毛曉滬 著
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單元配方與多元配方
元代以前的瓷器制胎大多采用單元配方，只有部分瓷器需要加入紫金土調(diào)色，才會(huì)采用二元配方，這與我們現(xiàn)代所用多元配方亦有本質(zhì)區(qū)別。其原因就在于我國古代各地都蘊(yùn)藏有豐富的次生高嶺土，無需多元配方制坯就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)瓷器。
從目前的考古研究資料看，最早使用二元配方制坯的陶瓷產(chǎn)區(qū)是景德鎮(zhèn)。這與景德鎮(zhèn)地區(qū)的原料構(gòu)成有直接關(guān)系。元代以前，景德鎮(zhèn)蘊(yùn)藏有豐富的優(yōu)質(zhì)次生原料，宋代湖田窯青白瓷已譽(yù)滿天下。它與廣大南方地區(qū)一樣都采用單元配方制胎。元代以后，隨著優(yōu)質(zhì)原料的逐步減少，景德鎮(zhèn)人不得不另辟蹊徑，開始尋找新的制瓷材料。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)麻倉山的高嶺土后，就試用高嶺土燒制瓷器，由于麻倉山高嶺土燒結(jié)難度大（含鋁高），他們就試著往里添加瓷石，用以調(diào)整燒成溫度，最后終于試制成功優(yōu)質(zhì)白瓷，二元制坯工藝就此產(chǎn)生了。它是中國制瓷史上的一次重大技術(shù)革命。
而多元配方制坯工藝在全國的廣泛使用，應(yīng)當(dāng)是民國以后的事情。采用多元配方制瓷，一是要掌握近現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，通過化學(xué)分析可以清楚了解瓷胎的化學(xué)成分，并懂得通過調(diào)整配方來提高瓷胎品質(zhì)。眾所周知，清代以前都是外國人向中國人學(xué)習(xí)制瓷技術(shù)，根本談不上引進(jìn)。直到歐洲工業(yè)革命前后，彩釉歐洲傳教士開始將先進(jìn)科技傳入中國。清代康雍乾時(shí)期的畫琺瑯就是典型的外來技術(shù)。二是要有先進(jìn)的加工機(jī)械，才能很容易地將那些堅(jiān)硬的材料大量粉碎成制瓷用的細(xì)粉，這在古代也是很難的事情。
鑒定胎質(zhì)是采用單元配方還是多元配方，是瓷器斷代的重要依據(jù)。
用肉眼觀察古瓷胎質(zhì)，最突出的特點(diǎn)就是具有明顯泥質(zhì)感，細(xì)膩中帶有溫潤的光澤。即便是大件器物的胎質(zhì)也會(huì)有泥質(zhì)感，盡管顆粒略粗一些，大小不均，但與具有沙質(zhì)感的現(xiàn)代仿品還是不同。古陶瓷的胎中偶爾也會(huì)出現(xiàn)一兩處鐵黑色雜質(zhì)。雜質(zhì)過多就不正常了，說明它沒有經(jīng)過淘洗處理或者現(xiàn)代仿者有意添加所致。自隋唐時(shí)期白瓷出現(xiàn)以后，對(duì)原料進(jìn)行淘洗，是必不可少的工序。近幾年，筆者見到一些青花瓷器，黑褐色鐵點(diǎn)遍布器身，致使許多初學(xué)者誤認(rèn)為早期青花器就這樣，是胎質(zhì)粗糙的標(biāo)志。其實(shí)不然，白胎是青花的基礎(chǔ)，如果瓷胎中有大量鐵雜質(zhì)，誰又會(huì)用這種原料來生產(chǎn)青花瓷呢？生產(chǎn)出來也不會(huì)有市場。這些布滿鐵點(diǎn)的青花瓷都是現(xiàn)代景德鎮(zhèn)造假者杜撰出來的新品種，用它來糊弄外行人。
在古陶瓷的顏料加工工藝中，還有一項(xiàng)非常重要的工序就是陳腐。所謂陳腐，就是將淘洗后的泥料進(jìn)行長期放置，少則一二年，多則三五年，并保持一定水分。泥料在陳腐的過程中可以產(chǎn)生大量微生物，由于微生物的作用，能大大降低瓷胎燒結(jié)時(shí)的熱應(yīng)力，以防炸胎，提高產(chǎn)品合格率。前兩年，筆者曾見到景德鎮(zhèn)一廠家，他們?yōu)榉轮圃嗷ǹ芍^不遺余力，請來景德鎮(zhèn)最好的師傅為其操盤。僅繪畫一項(xiàng)，每件器物就要付近萬元工錢。為此他們在鄉(xiāng)下建了一座柴窯，從選料到燒成，各項(xiàng)工藝完全按照元代舊制，絕不使用現(xiàn)代機(jī)械。只可惜由于急功近利，所用原料沒有進(jìn)行長時(shí)間陳腐處理，最后燒出來的高仿元青花大盤全部炸底。為了彌補(bǔ)損失，他們把大盤全部打碎做舊，按出土瓷片出售，結(jié)果還是賺了一筆。絕大部分仿制者都不會(huì)等幾年時(shí)間去陳腐原料，而是通過改變配方，來調(diào)整泥料的熱應(yīng)力。這也給科學(xué)鑒定胎質(zhì)帶來了便利。
