凌晨3點(diǎn)，從貴陽龍洞堡機(jī)場(chǎng)出來，道路兩旁的大部分樹木樓房都湮沒在黑夜中。唯一還亮著的，是一棟高樓頂上“老干媽”三個(gè)紅色的霓虹燈字，它背后，是一排燈火通明的廠房。
每一天，這里都會(huì)生產(chǎn)出大約130萬瓶辣椒醬，由始終等候在廠區(qū)的卡車?yán)哌M(jìn)入銷售渠道，然后迅速被發(fā)往中國(guó)各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
娃哈哈貴州分公司一位渠道經(jīng)理說：“有華人的地方，就有’老干媽’，它最大的意義是提高了華人對(duì)辣椒的接受度和依存度，改變了華人的口味。”
核心提示
“老干媽”公司生產(chǎn)的辣椒系列產(chǎn)品，每天需要130萬個(gè)玻璃瓶進(jìn)行灌裝，按每個(gè)瓶高15厘米計(jì)算，摞起來有195公里高。
從一間路邊小吃店到一個(gè)年銷售收入14億元的企業(yè)，從飯前的開胃小食到如今中國(guó)辣椒第一品牌，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品責(zé)任有限公司，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的奇跡。近日，筆者來到“老干媽”，深入了解這家土生土長(zhǎng)的貴陽企業(yè)，如何把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)。
成長(zhǎng)之路：艱辛創(chuàng)業(yè)
2007年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13.5億元，上繳稅收1.8億元，注冊(cè)商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，所生產(chǎn)的“陶華碧老干媽”牌油辣椒食品被評(píng)定為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，連續(xù)多年登上“全國(guó)私營(yíng)企業(yè)納稅排行榜”……近年來，“老干媽”取得了一個(gè)又一個(gè)炫目的榮譽(yù)，風(fēng)光的背后，是“老干媽”20多年艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程。
現(xiàn)任老干媽風(fēng)味食品公司董事長(zhǎng)陶華碧，平時(shí)在企業(yè)里被大家親切地叫做“陶阿姨”，她至今仍保持著每晚到員工家里“嘮嗑”的習(xí)慣，她至今仍然住在廠區(qū)里的一套舊房里。20多年來，她把一家路邊小吃店變成了如今的龍頭企業(yè)。
上世紀(jì)80年代，陶華碧住在貴陽油榨街，她每天都要把自己在家磨的米豆腐，用背簍背到龍洞堡叫賣，由于背簍太大，經(jīng)常擠不上公交車……靠著勤勞，陶華碧后來在龍洞堡開起了一家小吃店。
經(jīng)過幾年經(jīng)營(yíng)，陶華碧靠小吃店積累了一點(diǎn)資金，小吃店也升級(jí)成一間飯店。陶家的飯店因?yàn)轱埐宋兜篮�，價(jià)格便宜，深受龍洞堡附近學(xué)生的歡迎。由于給學(xué)生的飯菜分量特別足，陶華碧被學(xué)生們親切地稱為"老干媽"。
陶華碧經(jīng)營(yíng)的飯店最吸引人的是飯前免費(fèi)開胃碟--油辣椒拌豆豉。由于味道特別好，不少人專程到店里品嘗，更有人用塑料袋將這道特色的小吃打包帶走。此后，油辣椒的名氣越來越大，生意也越來越好，靠手工制作已經(jīng)不能滿足需求。
1996年，陶華碧創(chuàng)建了老干媽風(fēng)味食品廠，也就是今天貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司的前身。
