一、以三星級為主的中檔酒店客戶管理是我國酒店業(yè)的主體
我國以三星級為主的中檔酒店客戶管理在數(shù)量上處于主體地位。根據(jù)國家旅游局網(wǎng)站2009年9月10日公布的2008年中國星級酒店統(tǒng)計公報,全國2008年末共有星級酒店14099家、客房159.14萬間,其中三星級酒店5712座、客房64.70萬間,占全國星級酒店客房總數(shù)的40.7%。三星級酒店的經(jīng)營情況基本上決定了全國酒店業(yè)的經(jīng)營情況,全國星級酒店2008年平均客房出租率為58.30%,而其中三星級酒店的客房出租率就是58.47%。
2008年我國旅游統(tǒng)計部門公布,我國還有1144家酒店沒有評星級,這部分酒店占40%以上。根據(jù)各方面的統(tǒng)計比較,我國符合三星級標準的酒店在1萬家以上,絕大部分是單體酒店。
二、我國中檔酒店客戶管理尚未形成氣候
在高端酒店方面,2008年底,有41家國際酒店管理集團、67個酒店品牌進入中國除青海省以外的所有省市,管理了516家酒店。中國高端酒店中外來品牌的優(yōu)勢非常明顯,本土高端品牌呈現(xiàn)日益邊緣化。
在低端酒店方面,2009年底,我國經(jīng)濟型酒店管理thldl.org.cn總數(shù)已達到3757家,與08年同期相比增加了952家,同比增長33.94%;客房總數(shù)達到412840間,與08年同期相比增加了99910間,同比增長31.93%。近年來,已經(jīng)有如家、7天在美國納斯達克和紐交所成功上市,酒店的上市也已經(jīng)進入了倒計時。
最近半個世紀,東方酒店業(yè)的兩大成功是香格里拉從1971年起步發(fā)展到一個全球性高端品牌和中國經(jīng)濟型酒店管理的初步形成。香格里拉的成功證明了東方人可以創(chuàng)造優(yōu)秀的酒店品牌,華人可以在全球酒店業(yè)發(fā)展歷史上占有一席之地。中國本土經(jīng)濟型酒店管理品牌十來年就完全站起來了,跨國經(jīng)濟型酒店管理品牌在中國的市場份額不到5%。
在中端酒店方面,單體酒店占絕大部分,國際酒店管理集團的品牌進入很少,本土集團管理的由于很多集團只有品牌標識,品牌定位與市場細分模糊,品牌內(nèi)涵缺乏。相當一部分集團直接以《旅游酒店星級評定標準》所要求的必須達到的基本條件作為自身的品牌標準,導致品牌形象雷同、經(jīng)營同質(zhì)化。
因此,重視我國中檔酒店客戶管理的發(fā)展是必要性和可能性的結(jié)合。
三、中檔酒店客戶管理經(jīng)營困難的原因分析
中檔酒店客戶管理經(jīng)營困難是明顯突出的問題。以北京情況為例,北京星級酒店2010年1月營業(yè)收入192170萬元,同比上升19.2%,其中客房收入上升24.5%,餐費收入上升19.0%,商品銷售收入上升2.5%、其他收入上升11.0%;分星級比較,五星級上升30.6%、四星級上升21.5%、三星級上升7.3%、二星級下降4.6%、一星級下降47.2%,三星級酒店的經(jīng)營狀況比四、五星級差得多。
由于經(jīng)營情況的比較和市場的裁決,全國近年來新建酒店方面呈現(xiàn)了五星級發(fā)展最快、一二星級數(shù)量減少、三星級上升幅度降低的局面。我國2008年末的14099家星級酒店中,五星級酒店432家,比上年末增加63家;四星級酒店1821家,增加226家;三星級酒店5712家,增加405家;二星級酒店5616家,減少102家;一星級酒店518家,減少76家。