由中外酒店論壇組織與直通VIP聯(lián)合商會(huì)聯(lián)合舉辦的“中外酒店論壇一屆二次經(jīng)營(yíng)管理交流會(huì)”日前在深圳舉行。來(lái)自旅游專業(yè)院校的專家教授，六洲集團(tuán)、希爾頓等酒店管理公司代表以及深圳威尼斯酒店、富臨大酒店等酒店經(jīng)營(yíng)者出席了會(huì)議。曾編著過(guò)多本旅游學(xué)科教材的湖北大學(xué)旅游發(fā)展研究院院長(zhǎng)馬勇教授稱，目前，中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展呈現(xiàn)8大趨勢(shì)———

　　全球化趨勢(shì)。加入世貿(mào)組織后，中國(guó)酒店業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)就是全球化問(wèn)題，與其他行業(yè)相比，中國(guó)酒店業(yè)是一個(gè)早就不存在進(jìn)入壁壘的行業(yè)。因此，中國(guó)酒店業(yè)所受到的沖擊肯定不會(huì)像金融、農(nóng)產(chǎn)品、制造業(yè)等行業(yè)那樣劇烈，但不等于沒(méi)有影響，應(yīng)該及早做好應(yīng)對(duì)的措施。

　　集團(tuán)化趨勢(shì)。在國(guó)際化程度越來(lái)越高的酒店行業(yè)，集團(tuán)化成為中外酒店經(jīng)營(yíng)管理不可避免的潮流與趨勢(shì)。這些年來(lái)，中國(guó)酒店業(yè)集團(tuán)化的進(jìn)程卻舉步維艱。中國(guó)需要能夠參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的旅游飯店企業(yè)集團(tuán)，否則，將嚴(yán)重阻礙我們成為旅游強(qiáng)國(guó)的進(jìn)程。

　　信息化趨勢(shì)。掌握國(guó)際酒店業(yè)最前沿的東西，比如信息科技在酒店業(yè)的應(yīng)用，這些我們已經(jīng)做了，但太初級(jí)。與國(guó)內(nèi)其他行業(yè)相比，酒店業(yè)常為白己與國(guó)際接軌較為順暢而自豪，但用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，我們還有許多要補(bǔ)充的東西，包括飯店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。

　　品牌化趨勢(shì)。品牌是中外酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展的靈魂，也是國(guó)內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。目前國(guó)內(nèi)已開(kāi)始出現(xiàn)一些具有知名品牌的民族化旅游飯店集團(tuán)，如錦江飯店集團(tuán)等，但這些民族化的旅游飯店企業(yè)品牌與國(guó)外相比，無(wú)論從品牌的知名度、品牌的無(wú)形價(jià)值、品牌的擴(kuò)張程度而言，均存在著巨大的差距。

　　專業(yè)化趨勢(shì)。也稱個(gè)性化趨勢(shì)。過(guò)去國(guó)內(nèi)旅游飯店企業(yè)追求的是綜合化，強(qiáng)調(diào)規(guī)模大、功能全，而忽視個(gè)性化和專業(yè)化。然而，在消費(fèi)者需求越來(lái)越個(gè)性化的中外酒店市場(chǎng)，專業(yè)化卻成為時(shí)尚和潮流。

　　創(chuàng)新化趨勢(shì)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使得酒店業(yè)“人無(wú)我有，人有我新”的經(jīng)營(yíng)之道表現(xiàn)得更為突出。國(guó)內(nèi)酒店業(yè)迫切需要在原有的發(fā)展基礎(chǔ)上持續(xù)創(chuàng)新以適應(yīng)不斷變化的、多樣化的旅游市場(chǎng)需求，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　生態(tài)化趨勢(shì)。當(dāng)前，中外酒店經(jīng)營(yíng)管理的生態(tài)化主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是注重環(huán)境生態(tài)的營(yíng)造，包括旅游飯店的選址、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、功能生態(tài)布局等；二是強(qiáng)化綠色生態(tài)環(huán)保意識(shí)，如節(jié)能降耗；三是廢品處理、一次性用品改造等。

　　多元化趨勢(shì)。主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是從傳統(tǒng)酒店服務(wù)項(xiàng)目發(fā)展到現(xiàn)代高科技服務(wù)等領(lǐng)域；二是經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的擴(kuò)展，一業(yè)力主，多種經(jīng)營(yíng)。