月餅的保質(zhì)期短，而且應節(jié)性極強，一過中秋節(jié)，就身價大跌。另外，現(xiàn)如今食品、禮品越來越豐富，許多保健品、特色食品、糖果點心、酒水飲料等也都推出了中秋大禮包，人們挑選過節(jié)食品和禮品的余地空前廣泛，月餅作為中秋節(jié)經(jīng)濟主角的地位開始動搖。

　　一家調(diào)查機構曾在廣州做過一次月餅消費調(diào)查，有57％的調(diào)查對象認為中秋節(jié)是一個重要的節(jié)日，但只有24％的人表示喜歡吃月餅，大多數(shù)人只是象征性地吃一點；購買月餅的人大都年齡較大，年輕的購買者不到30％，另外，出于送禮需要而購買月餅的占總量的73％，單位福利購買的占28％。消費者特別是年輕消費者對月餅的親和度在逐漸減弱。

　　月餅生產(chǎn)企業(yè)除了不斷創(chuàng)新，滿足消費者消費多樣化、個性化的需求外，還應該積極的突破月餅消費時間的限制，通過產(chǎn)品定位、價格、包裝等方面的創(chuàng)新，打造可以天天賣的月餅，使月餅成為日常消費的休閑食品。

　　今年，我為哈爾濱百年老字號“老鼎豐”進行了品牌整合策劃，把老鼎豐定位為“百年老鼎豐，時尚‘心’品味”，為品牌注入了現(xiàn)代化、時尚化元素，使老鼎豐傳統(tǒng)與時尚相結合。在幫“老鼎豐”穩(wěn)固原有的中老年消費者的同時,開發(fā)消費力更高的年輕消費者市場，并以包裝產(chǎn)品穩(wěn)步走向全國,開辟全新的市場空間。

　　我把“老鼎豐”最著名的“川酥月餅”品牌名稱重新提煉并注冊為“鼎豐餅”，品牌定位為“縮小版的‘非月餅’，天天都能吃的休閑食品”，從而突破了消費季節(jié)的限制，以品質(zhì)卓越、造型美觀和各種小料的清香味搶占消費市場，主動引領消費時尚。

　　“老鼎豐”還有一款賣得很火的“奶蜜椰蓉餅”,我把品牌名稱提煉為“歐椰”,在點明椰蓉餅的配料口味的同時，引人聯(lián)想到“Oh，Yeah!”富于青春活力和時尚氣息的口頭表達語，韻律十足，感染力強。在銷售終端極富差異化和沖擊力，幫助百年老字號“老鼎豐”從價格競爭的“紅海”中脫穎而出,奔向“藍海”。

　　任何一個品牌，只有面對市場，通過消費者洞察，不斷的推陳出新，不斷的通過差異化才能實現(xiàn)市場突圍，才能長久的引領風騷。

　　愿2008的明月為你而圓！