近日去了幾趟濟(jì)南全聚德吃飯，驚奇地發(fā)現(xiàn)，全聚德已經(jīng)在悄悄地變，而這讓我感到，全聚德的張雷這個(gè)老板，不尋常！

全聚德

　　和張雷認(rèn)識也就有半年的時(shí)間，當(dāng)時(shí)還是在“新農(nóng)村”----一家有些特色的餐館，當(dāng)時(shí)張總帶了好幾個(gè)部門負(fù)責(zé)人，而且針對上來的每一道菜，都安排專門的人來拍攝，讓人感覺這是個(gè)擅長學(xué)習(xí)的老板，當(dāng)時(shí)的印象僅此而已。

　　后來，談到了許多經(jīng)營的思路，好為人師的我給出了幾個(gè)小的點(diǎn)子，當(dāng)時(shí)張總非常感興趣的就是全聚德三宴，后來去山大路的全聚德吃飯，遇到張雷，邵珠富又提出了一樓增加小隔段、房間拍照留念的建議。理論上來講，這幾個(gè)建議只能是一般性的建議，但沒有想到的是，張總還一一給落實(shí)了。