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國際一流的酒店經營管理發(fā)展的新趨勢

發(fā)布:2010-10-21 14:24:49  來源: 慧聰酒店網(wǎng) [字體: ]
  收入管理方案依據(jù)對取消客房預定、提前離店和延長在旅館的住宿時間等情況的綜合考慮,對每一家旅館提供客房超額預定的建議。最后,這一系統(tǒng)依據(jù)需求情況調整房價,幫助旅館經理使得每一間出售客房的收入最大化。這一系統(tǒng)通過允許銷售代理人了解任何萬豪旅館的出租率與房價信息以于他們向所有顧客進行推薦,這樣也為萬豪國際旅館集團提供了銷售它的不同品牌旅館的能力。

  3.酒店經營流程的完善:平衡記分卡的使用

  如何來不斷地完善酒店經營管理的流程?使用平衡記分卡綜合考核酒店經營管理績效是一種新的趨勢。希爾頓旅館在這方面走在了國際酒店管理的前沿。

  希爾頓旅館價值驅動狀況的衡量考核指標。希爾頓旅館使用一種嚴格的年度經營規(guī)劃方式,將它的經營戰(zhàn)略與戰(zhàn)術行動連接起來。但是,這種連接關系,不是僅讓被選出的少數(shù)經理或團隊成員保持了解和在每年僅強調一次。相反,每一個團隊成員(甚至新被錄用的員工)也被不斷地進行希爾頓旅館的經營戰(zhàn)略的溝通。例如,以計算機為基礎的方案允許每一家旅館采用定制化的方式,通過它的入職介紹來描述該家旅館的情況,同時傳遞一致的信息來保證每一個新的團隊成員獲得相同的、最新的有關希爾頓旅館的全部情況。這樣的方式,如果沒有業(yè)績報告的工具它將財務指標與非財務指標結合起來衡量公司的戰(zhàn)略是否有效,將是難以實施的。

  在員工作為團隊成員管理自己工作行動和衡量經營服務結果時,這一戰(zhàn)略在全年里通過運用所有的溝通方式不斷地強化宣傳。希爾頓旅館在四大領域使用八個衡量指標對旅館目前與未來的業(yè)績表現(xiàn)提供一種平衡全面的考核(記分卡)。

  一些考核指標是滯后指標,這些指標顯示戰(zhàn)略實施的結果,另一些指標是領先指標,這些指標幫助希爾頓旅館公司改進經營方案,以便于抓住未來的機會。

  旅館經營的具體目標是與激勵性的獎金、績效評估、以貢獻為依據(jù)的工資晉升制度與股票期權的授予相聯(lián)系的。制定衡量考核標準的結果是要確保:每一位員工理解標準的考核是將他們的行動與要實現(xiàn)的目標連在一起的。顯然,這種方式支持下列概念:考核有價值的行為,以便于促進人們表現(xiàn)出這種行為。旅館公司的每一層員工,從總裁到第一線的員工,都知道對他們的工作期望與他們目前的表現(xiàn)情況。平衡記分卡很快將公司發(fā)展的戰(zhàn)略方向轉化為旅館層的目標,因此它就成為希爾頓旅館公司價值鏈的關鍵環(huán)節(jié)。

  驅動與提高績效的工具。希爾頓旅館公司的平衡記分卡在衡量考核績效時,具有兩個顯著特點。第一,它涉及在旅館里的所有員工,包括經理,一線的團隊成員和公司的支持性成員。總之,與競爭對手比較的有關財務目標和績效要求由旅館經理和高級公司經理在希爾頓旅館年度的經營計劃期間確定。非財務的目標通常按照比上一年成績改進的百分率來確定。公司的員工有他們自己的個人的平衡記分卡,個人的平衡記分卡的設計方式是支持公司整個目標的實現(xiàn)。

  第二,診斷的結果用簡明的方式進行溝通。雖然考核的指標是用分數(shù)來表示的,但是每一種指標也用指定的三種顏色中的一種來表示,不同的顏色表示不同的得分區(qū)間。綠色區(qū)表示這家旅館符合或超越了目標;黃色表示結果有點低于目標;紅色表示這家旅館的績效遠低于目標。不同的顏色反映了一系列不同的結果,這一方法保持著靈活性,溝通宣傳了一種簡明的、整個公司的目標體系。

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