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星巴克的經(jīng)營(yíng)策略

發(fā)布:2010-9-30 15:49:31  來(lái)源: 中國(guó)總裁培訓(xùn)網(wǎng) [字體: ]
  另外,星巴克更擅長(zhǎng)咖啡之外的“體驗(yàn)”,如氣氛管理、個(gè)性化的店內(nèi)設(shè)計(jì)、暖色燈光、柔和音樂(lè)等。就像麥當(dāng)勞一直倡導(dǎo)售賣歡樂(lè)一樣,星巴克把美式文化逐步分解成可以體驗(yàn)的東西。

  “認(rèn)真對(duì)待每一位顧客,一次只烹調(diào)顧客那一杯咖啡。”這句取材自意大利老咖啡館工藝精神的企業(yè)理念,是星巴克快速崛起的秘訣。注重“oneatatime”(當(dāng)下體驗(yàn))的觀念,強(qiáng)調(diào)在工作、生活及休閑娛樂(lè)中,用心經(jīng)營(yíng)“當(dāng)下”這一次的生活體驗(yàn)。

  星巴克還極力強(qiáng)調(diào)美國(guó)式的消費(fèi)文化,顧客可以隨意談笑,甚至挪動(dòng)桌椅,隨意組合。這也是星巴克營(yíng)銷風(fēng)格的一部分。

  五、設(shè)計(jì):表現(xiàn)特色

  據(jù)了解,在星巴克的美國(guó)總部,有一個(gè)專門的設(shè)計(jì)室,擁有一批專業(yè)的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家,專門設(shè)計(jì)全世界的星巴克店鋪。他們?cè)谠O(shè)計(jì)每個(gè)門市的時(shí)候,都會(huì)依據(jù)當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)圈的特色,去思考如何把星巴克融入其中。所以,星巴克的每一家店,在品牌統(tǒng)一的基礎(chǔ)上,又盡量發(fā)揮了個(gè)性特色。這與麥當(dāng)勞等連鎖品牌強(qiáng)調(diào)所有門店的視覺(jué)設(shè)計(jì)高度統(tǒng)一截然不同。

  在設(shè)計(jì)上,星巴克強(qiáng)調(diào)每棟建筑物都有自己的風(fēng)格,應(yīng)讓星巴克的風(fēng)格融合到原來(lái)的建筑物中去,而不是破壞建筑物原來(lái)的設(shè)計(jì)。每增加一家新店,他們就用數(shù)碼相機(jī)把店址內(nèi)景和周圍環(huán)境拍下來(lái),照片傳到美國(guó)總部,請(qǐng)總部幫助設(shè)計(jì),再發(fā)回去找施工隊(duì)。這樣下來(lái),星巴克始終保持著原汁原味。

  例如中國(guó)上海的星巴克,以年輕消費(fèi)者為主。在拓展新店時(shí),他們費(fèi)盡心思去找尋具有特色的店址,并結(jié)合當(dāng)?shù)鼐坝^進(jìn)行設(shè)計(jì)。位于城隍廟商場(chǎng)的星巴克,外觀就像座現(xiàn)代化的廟;而瀕臨黃埔江的濱江分店,則表現(xiàn)花園玻璃帷幕和宮殿般的華麗。夜晚時(shí)分,透過(guò)巨大的玻璃窗,看著霓虹閃爍、流光異彩的街頭,輕輕啜飲一口味道純正的咖啡,這是一種多么“雅皮”的感覺(jué)體驗(yàn)。

  緊張忙碌的生活中,人們都渴望著放松和悠閑。如果你的產(chǎn)品和服務(wù)滿足了人們的這一需求,使他們擁有了一份美妙而嫻靜的體驗(yàn),就會(huì)吸引更多的消費(fèi)者,從而提升品牌認(rèn)知度。

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