明代陶瓷在元代成熟的基礎上有了長足的進步，經過明初洪武的過渡，到了永樂、宣德、成化等朝代形成了明代瓷器的鼎盛期。其中永樂的甜白、宣德的青花、成化的斗彩代表了明代官窯瓷器的最高成就，其器形、紋飾、發(fā)色成為歷代模仿的典范。成化斗彩雞缸杯在當時就“值錢十萬”，由于戰(zhàn)亂、天災及日常損耗，流傳至今的這類瓷器極為有限，數量的稀少與制作的精美使永樂、宣德、成化瓷器在拍賣市場上獨占鰲頭，頻頻拍出高價。本期特別策劃邀請了中國文物學會研究鑒定中心專家組副組長沈煜中和江蘇省收藏家協會陶瓷委員會副秘書長湯良智從收藏、鑒賞的角度對明代官窯瓷器進行了全面的解讀。
記者：明清兩代是中國瓷器生產最鼎盛時期，瓷器生產的數量和質量都達到高峰。近30年來，明代官窯彩瓷成交均價高于清代制品。明三代瓷器，它們究竟有何獨到之處，為什么能在拍賣市場屢屢拍出高價?難道僅僅是因為數量的稀少與制作的精美嗎?
沈煜中：明朝三代主要指“永樂”、“宣德”、“成化”。“洪武”(公元1368—1398年)，共三十年一朝，事實上江西地區(qū)于1361年后即基本上在朱元璋控制之下，景德鎮(zhèn)地區(qū)自1361年起生產的瓷器已很難確定其是元朝瓷器還是洪武瓷器了!在這8年左右的時間里景德鎮(zhèn)窯工跟隨“農民起義軍”領袖朱元璋東拼西殺、南征北戰(zhàn)，有許多優(yōu)秀的工匠獻身于疆場。朱元璋建立大明王朝后為了抵御元朝的舊部侵擾，將西域等元朝封地劃疆而治，將現在的伊朗、伊拉克等諸多西域地區(qū)未納入明朝版圖，因此：一、眾多窯工征戰(zhàn)至今福建省后留下屯田戍邊，二、同元朝舊部劃疆而治，斷絕了生產青花瓷器的必須材料“氧化鈷”(蘇麻離青)的來源。所以明朝“洪武”“建文”二朝由于以上兩個重要因素導致景德鎮(zhèn)工匠人才不濟，氧化鈷短缺基本上未見到優(yōu)質的瓷器傳世與出土!
明成祖朱棣在位22年，永樂帝朱棣從其侄兒建文帝手中奪得政權，把首都從南京遷移至北京，南京作為陪都，為了安撫南方一批宗室和官僚，仍維持南京朝廷和六部的建制，北京建成新都后，兩京所用瓷器的數量和品種大大增加，朱棣帝對內、對外的賞賜也需要大量瓷器，因此對景德鎮(zhèn)瓷器生產能力的提升創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境。
“永樂”“宣德”由于鄭和七次下西洋，進一步發(fā)展了與中西亞的貿易聯系，帶回了“蘇麻離青”的鈷土礦，這類西域青花鈷料含鐵量高，含錳量低。由于含錳量低，減少了青中紫紅色調，在適當的火候下，能呈現寶石藍的色澤，但也由于含鐵量高，往往在青花部分出現黑鐵斑點，這種自然形成的黑鐵斑和濃艷的青藍色相映成趣，也是永宣青花瓷器的成功之作。
成化一朝22年(公元1465—1487年)，經過永樂、宣德二朝技術力量的積累，瓷器的風格在正統(tǒng)、景泰、天順“三朝二帝”30年的變遷中潛移默化，成化年間景德鎮(zhèn)御窯廠又是一個春天，一改永宣雄健豪放的風格，此時的瓷器造型玲瓏秀奇，胎體細潤晶瑩，彩料精選純正，青花鈷料采用“平等青”色調柔和寧靜，繪畫淡雅幽婉，輕盈秀雅的風格獨步大明朝。
以上談的是明三代瓷器的時代背景與獨到之處，下面談談為何明三代官窯瓷器，特別是彩瓷在拍賣市場能屢屢拍出高價。
一、永宣青花瓷器與彩瓷
1.由于永樂瓷器一般都不書寫記年款，在傳世過程中擁有人不一定是鑒賞家，會當一般瓷器作為日用瓷器破損，所以存世量相對要少一點。
2.宣德瓷器燒制量根據史料記載的確很大，“大明會典”卷一百九十四、工部十四記載如下，“內官張善伏誅，尚膳監(jiān)題準，差本部官一員，往饒州燒造龍鳳瓷器四十四萬三千五百件”。既然宣德一朝燒造瓷器數量如此之最，為何價格還如此之高呢?首先要追索歷史原因!
其一，明朝仍是厚葬之風，許多經朝廷賞賜于民間的瓷器大部分應隨受賜人被帶走了。
其二，“1936年有一個叫白蘭士敦的英國人來中國，專為大英博物館收集永宣青花瓷，1938年，他出版了《明初官窯考》一書，其中對宣德青花的介紹與描述，在國內外文物界引起很大震動，并相繼掀起了研究永宣青花瓷的熱潮。
二、成化瓷器
成化一朝共22年(公元1465年—1487年)，宮廷交派景德鎮(zhèn)的瓷器生產任務相當大，在歷史檔案中雖找不到具體的數字，但《明史·食貨志》概括性地敘述了當時的情景：“成化間，遣中官之浮梁縣景德鎮(zhèn)，燒造御用瓷器，最多且久，費不貲”。成化青花清淡柔和，色澤穩(wěn)定，且玲瓏剔透，在明朝就極受達官貴人、文人墨客熱愛，因此不能排除厚葬許多!成化斗彩更是獨樹一幟，通過永樂、宣德二朝在彩瓷制造方面的技術積累，至成化時已經能熟練掌握各種礦物顏料在不同的窯溫、氣氛下呈色的訣竅。成化年間造瓷采用“麻倉土”制胎，工藝水準之高是明朝之后各朝代無法媲美企及的，因此成化瓷器市場價值高是有歷史原因的!
記者：作為普通藏家，尤其是對初學者而言，如何快速識別明三代的瓷器?
沈煜中：作為普通收藏家，初學者要想收藏明三代瓷器應從以下幾個方面下功夫。一、要多看北京故宮、臺北故宮館藏品，將已發(fā)現品種的器形熟記于心，不可走馬觀花，要多次反復加強記憶。二、要購買北京紫禁城出版社的“故宮陶瓷館”館藏上下冊，杜絕購買有圖片色差、翻拍的圖文資料，看書要學習馮先銘著作、耿寶昌著作、葉佩蘭先生著作，切記看一些杜撰雜家的一家之說或抄襲之作。
三、應多向有真才實學的業(yè)內名家取經，不下手購買是是非非的藏品，把購買假貨的資金用于學習上，學習有成之時我相信才能收藏到“真精美”的藏品。
四、有機會參加一些正規(guī)名家、大家的學術講座，盡量不要參加一些所謂的“鑒定評估師”培訓班，那樣會從一開始就跟錯人，有可能看反標準器。
記者：都說玩瓷器首先從玩瓷片開始，如果要進行明三代瓷器的專題類收藏該如何進行挑選?
沈煜中：一、搞收藏是有不少人說從玩瓷片開始，事實上也不盡然。真瓷片的確有那時期的時代特征，但如果是假瓷片就會誤入歧途。瓷片有各年代后仿的，也有景德鎮(zhèn)新仿的，例如明朝正德年就出了不少大家仿永宣瓷器，有的是官窯仿、有時是民窯仿，清三代也有官仿與民仿。以往歷代仿明三代瓷器在使用過程中破損后入土，現在人都會當古董在市場變賣，變賣人不會都認識后仿之作，即使認識也不會講后仿，因為后仿瓷片不值錢，所以對瓷片的研究要有一定功底，切莫認為是出土的就是真的，按圖索驥，否則會造成很大損失，最好在收藏瓷片時就請一位資深專家給精選一下標明年代。二、收藏真瓷片是有助于收藏完整器，但瓷片上只有局部繪畫，對整個完整的器形還是沒有太多幫助，要收藏高水準明代的瓷器首先要了解“明三代”的描畫風格、“胎土燒成的火候”、“修胎方法”、“胎土密度與配比”、“正確區(qū)分青花鈷料的產地與發(fā)色”、“如何區(qū)別寶光與賊光”、“釉下氣泡之間的區(qū)別”、“釉面成分的分析可借助相關專業(yè)儀器”，特別記住標準器形。
記者：在明三代瓷器中，成化斗彩存量稀少，創(chuàng)燒后就非常名貴。明末萬歷年間即有“成化斗彩雞缸杯一雙，價值十萬”的記載，那么在成化斗彩里，除雞缸杯外，還有哪些名器?這些名器分別是怎樣的?面對如此貴重的瓷器，我們該怎樣正確地鑒賞它?
沈煜中：萬歷年間確有“成化斗彩雞缸杯一雙，價值十萬”的記載，這說明成化斗彩的水準之高后世未能及也!現在北京故宮藏“斗彩團蓮紋高足杯”、“斗彩開光折枝蓮紋罐”、“斗彩海水異獸紋罐”(天字罐)、“斗彩雞缸杯”、“斗彩靈云紋杯”、“斗彩折枝花紋淺杯”也僅此六件，其中還有部分是孫瀛洲先生身前捐獻，由此可見成化斗彩確實少之又少!明朝成化后有不少民間在仿成化器，特別是湖南諸窯口仿得為最，清朝康雍乾官窯、民窯都仿成化斗彩，民國又仿了許多，所以建議初級收藏家不要有太多的奢想、撞大運撞上成化斗彩，可以逐步了解學習，知識積累到一定程度有一天可能收藏到極品，不要為收斗彩而收斗彩，否則會收到很多“斗彩”卻都不是成化斗彩!
記者：明三代瓷器或瓷片撿漏的可能性有多高?還能找到真正的明三代嗎?我們又該去哪里找它們?
沈煜中：收藏首先心態(tài)要正，收藏首先是收藏文化，再者是收藏財富!明三代瓷器應該講這幾年還是出現過，并不是每個收藏家都有眼力與機緣。初入收藏界的人不妨在收藏明三代整器之前到歷史文化名城尋找永宣青花瓷片，例如明朝舊都南京、富庶之地揚州等時有明永宣官窯瓷片現世。從學習中積累知識，用您的聰明才智不斷探索發(fā)現未知領域，我相信總有一天會如愿以償的。
記者：明代官窯瓷器制作精美，是收藏市場炙手可熱的藏品。不知道它目前的存世量有多大?在燒造規(guī)制上有什么講究嗎?
湯良智：的確，明代官窯一直是市場的寵兒，拍賣會上一旦出現，極少流標。目前存世量稀少。明王朝雖然經過近300年燒造，官窯瓷器難以計數，但在其后的六七百年歷史長河中，歷任朝代更迭、戰(zhàn)爭、掠奪、自然損耗等等諸多方面因素，再加上世界各大博物館競相搜藏，能流落到私人藏家手中的已是屈指可數了。明代官窯的燒造規(guī)制比清朝要嚴格，清乾隆朝始，有瑕疵的官窯產品可作變通處理，收回成本，而明代則不然。有瑕疵的產品一概就地打碎深埋，不計成本。所以，明代官窯瓷器無論在制坯、繪畫、燒制諸工藝上都是最好的(但總的來說，隨著時代的進步、工藝的革新，清代制瓷業(yè)的水準比明代要高)，可謂制作精美。
記者：作為普通藏家，尤其是初學者，如果對明代官窯的瓷器感興趣，該從哪里入手?
湯良智：作為初學者而言，最好先通過理論學習，將明代瓷器的鑒定知識爛熟于胸，然后與采集瓷片為主的實踐相結合，多向有經驗的藏家請教，多去博物館觀摩，等有了相應經驗積累，再出手也不遲。也不妨選擇一個突破點，專門研究一個時期的作品。如宣德青花，你就專門收集這一時期的瓷片，從造型、青料、泥料、工藝等方面入手，這樣既能節(jié)約大量時間、精力和財力，也能幫助你盡快上手。
記者：如果想要進行明代官窯的專題類收藏，成功的可能性有多大?還能在市場上以較低的價格找到真正的明代官窯瓷器嗎?
湯良智：說實話，要進行明代官窯瓷器的專題類收藏，甭說個人，就國內所有博物館而言，恐怕都難以做到�，F有的明代官窯瓷器存世量本來就很稀少，各朝各代所存器物是否能連代排序都是問題，即使能序列整齊，恐怕也只能是收在北京故宮、臺北故宮這樣頂級的博物院里。省市一級的博物館是很難收齊的。所以，還得尊重一下現實。當然，收贗品肯定是沒有問題的�，F在在古玩市場上，明代官窯瓷器撿漏的事從未聽說過。大致上，明代官窯都是傳承有序的，就連一些大型的拍賣會上都不是每期都能有的，怎么會轉而現身于魚龍混雜的古玩市場上呢?如果把贗品當真的話，那是沒問題。不過，有一種特殊情況，就是人們避諱不談的盜掘來的真官窯瓷器，涉嫌違法最好莫沾。至于官窯瓷片嗎，在古玩市場上偶爾會碰上行家轉讓，真正建筑工地上出土的極少，要么來自古窯址，又涉嫌盜挖，政府明令禁止買賣。說到個人收藏，要將真的明代官窯瓷器殘片收齊都是很困難的。
記者：“朱明去此弗甚遙，宣成雅具時猶見。寒芒秀采總稱珍，就中雞缸最為冠。牡丹麗日春風和，牝雞逐隊雄雞絢。金尾鐵距首昂藏，怒勢如聽賈昌喚。良工物態(tài)肖無遺，趨華風氣隨時變，我獨警心在齊詩，不敢耽安興以晏。” 從這首清代乾隆丙午御題仿古雞缸杯詩中，我們可以知道明代成化斗彩雞缸杯，在成化以后200多年的清代乾隆時期還能依稀見到，并被尊為成化制瓷中的最成功之作，乾隆皇帝不僅讓當時的景德鎮(zhèn)御窯仿制，還題詩作志，由此可見成化斗彩的珍貴程度。那么什么是成化斗彩?在成化斗彩里，除雞缸杯外，還有哪些名器?它的釉料特點是什么?
湯良智：斗彩創(chuàng)燒于明成化年間的景德鎮(zhèn)，因先用青花勾繪輪廓線，初次高溫燒成瓷后，在輪廓線內進行填色、加彩，再由低溫爐火烘烤而成，出現釉下青花與釉上鮮明色彩爭妍比美而得名。成化斗彩官窯除了著名的雞缸杯外，傳世名品還有“三秋杯、高士杯、卷草紋瓶”等，多藏于北京故宮博物院，屬價值連城的國寶。至于它的釉料特點，古瓷鑒賞家孫瀛洲先生對成化斗彩瓷的分析是這樣的：“成化彩瓷的釉上彩，其顏色特征是：鮮紅色艷如血，厚薄不勻;鵝黃色嬌嫩透明而閃微綠;杏黃色閃微紅;水綠、葉子綠、山子綠、藍色皆透明而閃微黃;松綠色深濃而閃青;蜜蠟黃，色稍透明;差紫，色濃而無光;孔雀藍，色沉;孔雀綠，淺翠透明;赭紫，色暗;葡萄紫，色如葡萄而透明;油紅，色重艷而有光;姜黃，色濃光弱。”他的論述會使我們得到啟迪。
