說起瓷器,人們首先聯(lián)想到的就是中國,這一點(diǎn)從china這個(gè)英文單詞先是指瓷器、而后才成為中國的稱呼就可以看出——曾經(jīng)風(fēng)靡歐洲的瓷器是西方認(rèn)識(shí)中國的載體。不過,歷史上的歐洲瓷器市場也并非總是中國一家獨(dú)大。在明末清初中國社會(huì)動(dòng)蕩、經(jīng)濟(jì)衰退的近一百年里,中國的近鄰日本成功地仿制中國瓷器并融入日本獨(dú)特的文化和技術(shù)因素,在歐洲市場盛極一時(shí)。直到清朝康熙年間,中國社會(huì)逐漸恢復(fù)穩(wěn)定、面向歐洲的瓷器出口重新恢復(fù),憑借著高超成熟的技術(shù)以及由此所產(chǎn)生的高成品率和低成本,中國瓷器才又打敗日本制造再次占領(lǐng)了歐洲市場。
從去年下半年開始,東京都庭園美術(shù)館和九州國立博物館等日本國內(nèi)最有代表性的藝術(shù)展館相繼舉行了一系列特別展覽,紀(jì)念日本“古伊萬里”瓷器對(duì)歐洲出口350周年。許多日本民眾都是看了這樣的展覽之后才知道當(dāng)時(shí)九州的“有田燒”曾在歐洲受到熱烈的歡迎。
“有田燒”的歷史
“有田燒”是指日本九州佐賀縣有田町所生產(chǎn)的瓷器,是日本最早的瓷器。當(dāng)年出口到歐洲的“有田燒”都是從佐賀縣伊萬里港裝船出海的,所以在歐洲的品牌就成了“伊萬里”。由于伊萬里地區(qū)現(xiàn)在也生產(chǎn)瓷器,因此當(dāng)年通過伊萬里港出口到歐洲的“有田燒”也被稱為“古伊萬里”。
有田是日本最早開始生產(chǎn)瓷器的地方。16世紀(jì)末,日本的豐臣秀吉發(fā)動(dòng)侵略朝鮮的戰(zhàn)爭,盡管豐臣秀吉由于死在出征的路上而未能實(shí)現(xiàn)占領(lǐng)朝鮮的野心,但日本軍隊(duì)還是從朝鮮擄回了大批工匠。陶工李參平就是其中一人。李參平在有田泉山一帶發(fā)現(xiàn)了可以制作瓷器的磁石礦,并于1616年前后,開始在有田開窯制造瓷器,從而拉開了日本瓷器生產(chǎn)史的序幕。此后,有田地區(qū)的窯業(yè)開始迅速發(fā)展,并逐步納入官辦,在官方的嚴(yán)格管理之下,有田開始確立了以瓷器為中心的生產(chǎn)體系,產(chǎn)品也開始從簡單的樣式向模仿中國瓷器的款式轉(zhuǎn)變。
十七世紀(jì)中期,有田一個(gè)叫酒井田喜三衛(wèi)門的人開始鉆研赤繪的技法。喜三衛(wèi)門通過經(jīng)常去長崎(江戶時(shí)代幕府指定的與中國通商的口岸)的商人打聽到了中國赤繪的調(diào)配方法,經(jīng)過反復(fù)嘗試最終取得成功。赤繪技術(shù)的引入進(jìn)一步推動(dòng)了有田地區(qū)的瓷器生產(chǎn)。之后不久,有田的瓷器生產(chǎn)形成了成熟的分工體系,有田開始具備打入國際市場的能力。
中日瓷器之戰(zhàn)
17世紀(jì)中期,就在日本的“有田燒”迅速發(fā)展壯大之際,中國卻先后因?yàn)槌娴膭?dòng)蕩以及清政府實(shí)行海禁而無法正常出口瓷器。于是原本專門外銷中國景德鎮(zhèn)瓷器的荷蘭東印度公司開始將仿制景德鎮(zhèn)瓷器的日本“有田燒”作為代替品出口到歐洲。1659年被確立為“有田燒”也就是“古伊萬里”瓷正式打入歐洲市場的時(shí)間。來自日本的“有田燒”在歐洲各國都受到了相當(dāng)?shù)暮迷u(píng),從1659至1689年的30年里,每年都有上萬件“有田燒”銷往歐洲。日本瓷器在利用模仿景德鎮(zhèn)風(fēng)格占領(lǐng)歐洲市場的同時(shí),由酒井田喜三衛(wèi)門所創(chuàng)立的柿右衛(wèi)門樣式也逐漸成熟。與中國青花不同,柿右衛(wèi)門樣式以白為底色,配有絢爛的金襕,形成了獨(dú)特的伊萬里風(fēng)格,受到當(dāng)時(shí)歐洲王公貴族們的追捧。這一時(shí)期出口到歐洲的“有田燒”不僅是珍貴的日常生活用品,還經(jīng)常被用來裝飾豪華的宮殿。
到康熙年間中國開放海禁恢復(fù)瓷器出口后,重返歐洲的景德鎮(zhèn)瓷商發(fā)現(xiàn),他們面對(duì)的市場竟已是日本瓷器的天下,中國傳統(tǒng)樣式瓷器反而難以打開銷路。不過,當(dāng)時(shí)的日本瓷器也有其致命的弱點(diǎn):從17世紀(jì)中期到18世紀(jì)中期的日本“有田燒”仍然沿用著朝鮮傳來的落后燒制技術(shù),工藝遠(yuǎn)不如中國發(fā)達(dá),其成本控制也不及中國。“有田燒”的窯具不是由耐火土而是用瓷土制作,不但成本高,不耐用,而且因其高溫荷重軟化點(diǎn)比較低,不能充分利用窯室內(nèi)的空間,堆摞裝燒瓷器數(shù)量較少。這樣不僅浪費(fèi)了大量的窯室空間和燃料,產(chǎn)量上不去,而且廢品率也比較高。深諳此中奧妙的景德鎮(zhèn)瓷商為了奪回市場,吸取日本仿制景德鎮(zhèn)瓷的營銷經(jīng)驗(yàn),在最初階段也采取仿制伊萬里瓷的策略,這些也被稱為”中國伊萬里”的中國瓷器,由于更先進(jìn)的工藝形成的規(guī)�;a(chǎn),迅速憑借質(zhì)優(yōu)量大成本低的優(yōu)勢搶占了日本伊萬里瓷的市場空間,并再度帶動(dòng)中國青花、粉彩瓷的出口,終于在十八世紀(jì)五十年代將日本瓷器徹底擠出了歐洲市場。“有田燒”退出歐洲以后,景德鎮(zhèn)瓷商逐漸停止“中國伊萬里”的生產(chǎn),研發(fā)出更先進(jìn)的彩瓷制造工藝,并最終在十八世紀(jì)中后期創(chuàng)造了中國瓷器出口的最高峰。