公元1602年，荷蘭東印度公司在海上捕獲一艘葡萄牙商船——“克拉克號(hào)”，船上裝有大量來自中國(guó)的青花瓷器，因不明瓷器產(chǎn)地，歐洲人把這種瓷器命名為“克拉克瓷”。
80年代中期，阿姆斯特丹舉行題為“晚到了400年的中國(guó)瓷器來了”的大型拍賣會(huì)，拍賣品均是從16世紀(jì)至17世紀(jì)沉船中打撈出來的中國(guó)瓷器，其中不乏被稱為“克拉克瓷”的青花瓷器。“克拉克瓷”再度引起世人矚目。 無獨(dú)有偶。近年來沉沒于1600年的菲律賓“圣迭戈號(hào)”，1613年葬身于非洲西部圣赫勒拿島海域的“白獅號(hào)”，埃及的福斯塔遺址、日本的關(guān)西地區(qū)等均相繼發(fā)現(xiàn)大量的“克拉克瓷”。令人費(fèi)解的是，這種盛產(chǎn)于中國(guó)的瓷器在國(guó)內(nèi)卻罕見收藏�？脊沤绺鶕�(jù)其工藝、風(fēng)格、紋飾特點(diǎn)，曾經(jīng)推測(cè)它是明清景德鎮(zhèn)或武昌所產(chǎn)的青花瓷。
青花克拉克瓷荷塘花鳥瓷盤
20世紀(jì)90年代，一個(gè)令國(guó)內(nèi)外陶瓷界欣喜萬分的消息不脛而走：在對(duì)福建平和南勝、五寨明清古窯址的調(diào)查與發(fā)掘過程中，找到了燒造國(guó)外所謂“克拉克瓷”、“汕頭器”的窯址和銷往日本等國(guó)的實(shí)物標(biāo)本。眾多的目光頓時(shí)投向平和這個(gè)平素不為人所知的閩南山區(qū)縣。
日本東洋陶瓷學(xué)會(huì)委員長(zhǎng)，素有“日本陶瓷之父”之稱的縨崎彰一先生聞?dòng)嵚暑I(lǐng)學(xué)術(shù)團(tuán)體前來實(shí)地考察，他激動(dòng)地說：“在日本，青花瓷器、素三彩香合等被稱為‘汕頭器’、‘吳須手’、‘吳須赤繪’、‘交趾香合’等已經(jīng)400年以上了，但是產(chǎn)地始終不明，平和窯址的發(fā)現(xiàn)，證明了漳州窯陶瓷在明末清初時(shí)生產(chǎn)并輸往東亞各國(guó)。偶然與必然，學(xué)者追尋的目光落在平和窯。
談及“克拉克瓷”窯址的重大發(fā)現(xiàn)，人們往往要提到中國(guó)古陶瓷研究會(huì)會(huì)員、現(xiàn)任平和縣博物館館長(zhǎng)朱高健先生。他幾十年來致力于平和一帶古窯址的調(diào)查研究，采集標(biāo)本，拍攝了大量照片。
朱高健先生在地方史料中發(fā)現(xiàn)：刊于明萬歷元年的《漳州府志》卷二十七載：“瓷器出南勝者，殊勝它邑，不勝工巧，然猶可玩也。”清代重修的《平和縣志》記載：“瓷器精者出南勝官寮”。正是從以上兩則記載中朱高健確信：南勝一帶在明代早中期即以瓷器聞名遐邇。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，朱高健驚奇地發(fā)現(xiàn)，自己手中掌握的一些出土瓷器碎片，竟與“克拉克瓷”的特征相符。與此同時(shí)，平和境內(nèi)豐富的窯址遺存的發(fā)現(xiàn)，也引起國(guó)內(nèi)陶瓷界的重視，1992年2月，福建省博物館、省考古博物館學(xué)會(huì)和日本關(guān)西近世考古學(xué)研究會(huì)，在福州共同舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì)，確定了對(duì)平和窯址進(jìn)一步發(fā)掘的合作項(xiàng)目。1994年11月至1998年6月，福建省博物館與平和縣博物館先后三次在平和縣南勝華仔樓窯址、田坑窯址、五寨鄉(xiāng)的洞口窯址、陂溝窯址等地進(jìn)行發(fā)掘。其結(jié)果令朱高健等人喜出望外，平和窯口燒制的瓷器中以青花瓷為主要品種，其裝飾題材、紋樣、工藝與“克拉克瓷”完全一樣，除此之外，還發(fā)現(xiàn)在日本被廣為收藏卻不明產(chǎn)地的“交趾香合”(即素三彩)的燒制窯口及標(biāo)本。至此，一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間困擾國(guó)內(nèi)外陶瓷考古界的外銷瓷產(chǎn)地之謎終于被破解，撩開面紗。
在平和縣博物館“古陶瓷展覽館”，琳瑯滿目的古陶瓷標(biāo)本中，以青花瓷器和“交趾香合”(素三彩香合)最為引人注目，青花瓷器裝飾圖案各異，大的有臉盆一般，“交趾香合”則小巧玲瓏，可賞玩于手掌之中，據(jù)說此物與日本茶道聯(lián)系緊密，一般用于盛放調(diào)料，由于制作精美，造型多樣，也作為工藝品，為王公貴族所爭(zhēng)先收藏。
朱高健先生說，目前在平和境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的以南勝、五寨一帶為主的古民窯數(shù)以百計(jì)，它們建造于臨溪的山坡上，形成“十里長(zhǎng)窯”，可以設(shè)想，這些規(guī)模不等、生產(chǎn)花色品種相近的窯口同時(shí)開足馬力，日夜生產(chǎn)，火光映紅花山溪，場(chǎng)面該是何等壯觀，產(chǎn)量該是何等可觀。
據(jù)日本淡水出版社出版的《形物香合》一書圖錄看，日本收藏的許多瓷器與平和田坑窯形狀一致，尺寸大小相近，如龜形、鴨形、鳥形、南瓜形、蛙形香盒等。至今日本有田陶業(yè)公司仍保留許多田坑窯制瓷技術(shù)和傳統(tǒng)工藝。
1998年10月至今年2月，由福建省博物館、東京國(guó)立博物館、茶道資料館、朝日新聞社聯(lián)合舉辦，題為“福建省平和出土的和日本收藏的交趾香合”特別展在日本京都、熱海兩地先后舉行，參觀者絡(luò)繹不絕，引起強(qiáng)烈反響。
朱高健告訴記者，“從傳承關(guān)系看，平和明清時(shí)期的制瓷技術(shù)應(yīng)該是第二代，景德鎮(zhèn)是第一代，日本的有田陶業(yè)公司是第三代。”
1999年11月下旬，本世紀(jì)最后一次“中國(guó)古陶瓷研究會(huì)暨學(xué)術(shù)討論會(huì)”在漳州舉行，200多位國(guó)內(nèi)外專家聚集一堂，就“克拉克瓷”(汕頭器、青花瓷器)、平和窯等問題展開了研討。
月港興衰，平和瓷業(yè)夾縫中的生存。
或許人們會(huì)問，素?zé)o制瓷傳統(tǒng)的平和縣為何在明清時(shí)期迅速成長(zhǎng)為重要的外銷瓷器生產(chǎn)基地?我們只能從典籍中去追根溯源：據(jù)《平和縣志》記載，1513年，平和蘆溪等處，農(nóng)民起義聲勢(shì)浩大，提督軍門王陽明發(fā)二省兵眾，平定平和寇亂后，為安定地方，選留隨軍兵眾，在各新建置的縣治衙門充當(dāng)雜役或管理廟宇等，與當(dāng)?shù)匕傩展步ㄆ胶�。其中江西兵眾中不乏陶瓷方面的能工巧匠，至今在原平和縣治所在地九峰鎮(zhèn)東郊，有一當(dāng)?shù)厮追Q“江西墳”的山崗，系平和設(shè)縣以來，江西籍移民公墳。
自明正德十四年(1519年)至崇禎六年(1633年)，共有13位江西籍人士主政平和。時(shí)值月港海上貿(mào)易十分繁榮，瓷器又是對(duì)外出口的大宗商品，為造福百姓，獲取厚利，這些到任的知縣賦予瓷業(yè)優(yōu)惠的稅收政策，加以扶持，組織民間生產(chǎn)燒制瓷器參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。從平和采集到的瓷器標(biāo)本看，盡管其胎釉有別于其它窯口，但其模印或刻劃技法、構(gòu)圖與景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品如出一轍，這也是其有時(shí)被混淆為景德鎮(zhèn)瓷的原因。
以平和南勝、五寨窯址為代表的數(shù)以百計(jì)的民窯，地處九龍江支流上游，臨溪依山而建，從平和花山溪順流而下，可直達(dá)明代著名的海外交通貿(mào)易中心——漳州月港�；ㄉ较鹘�(jīng)之地，皆為丘陵盆地，河面展寬，水流平緩，非常適宜水路運(yùn)輸，從南勝、五寨至月港，僅需一天航程。 值得一提的是，平和外銷瓷業(yè)的迅速崛起與漳州月港的興起是息息相關(guān)的。入明，素有“東方大港”美譽(yù)的泉州港已衰敗，取而代之的是月港，尤其是明正德以后，月港的海外貿(mào)易不但遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過福州港，而且也超過廣東港。到了明萬歷年間，月港的對(duì)外進(jìn)出口發(fā)展到最高峰。平和盛產(chǎn)的瓷器正是此時(shí)源源不斷地通過商船遠(yuǎn)銷世界各國(guó)。
有關(guān)專家指出：東南沿海貿(mào)易陶瓷的生產(chǎn)是在景德鎮(zhèn)窯的興衰起伏中和海外對(duì)中國(guó)陶瓷需求的夾縫中尋求生存的，興起于16世紀(jì)末到17世紀(jì)初的平和瓷業(yè)就是典型之例。
當(dāng)時(shí)西歐資本主義發(fā)展處于原始資本積累階段，西方對(duì)中國(guó)瓷器的需求日益增加。據(jù)史料記載，僅荷蘭東印度公司就在17世紀(jì)的80年間從中國(guó)運(yùn)出1600萬件。這樣大量的瓷器，等級(jí)不一，而且僅靠處于困境中的景德鎮(zhèn)窯是難以承受的。西方東印度公司的經(jīng)營(yíng)者們一方面寄希望于具有一定實(shí)力的地方民窯，當(dāng)然更希望在口岸附近開辟窯場(chǎng)就地生產(chǎn)，以減少運(yùn)輸之苦和搬運(yùn)過程中的大量損壞。也就在此時(shí)，明萬歷(1573—1620)年中，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)出現(xiàn)原料危機(jī)。窯工反對(duì)陶監(jiān)的斗爭(zhēng)發(fā)展為火燒御窯廠的暴力斗爭(zhēng)，加之明末清初朝代更替中出現(xiàn)的政治動(dòng)亂，造成景德鎮(zhèn)外銷瓷生產(chǎn)的減產(chǎn)甚至停歇。東印度公司的經(jīng)營(yíng)者們手持景德鎮(zhèn)瓷器樣品和西方人喜愛的圖樣四處尋找供貨方。于是，福建沿海民窯就成為大量制作景德鎮(zhèn)瓷器替代品的生產(chǎn)基地，平和南勝、五寨等地的民窯就是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生，發(fā)展壯大。據(jù)文獻(xiàn)記載：1621至1632年間，荷蘭東印度公司曾三次在漳州收購瓷器，數(shù)量動(dòng)輒上萬，同時(shí)，日本人也從漳州購買瓷器，其中不乏數(shù)目可觀的的南勝、五寨窯產(chǎn)品，考古資料已經(jīng)證明了這一點(diǎn)。
到了清初，清政府實(shí)行“海禁”，月港衰落了，平和制瓷業(yè)也因銷路受阻而頹廢，“克拉克瓷”隨之在海內(nèi)外基本銷聲匿跡，帶給后人一連串遙遠(yuǎn)而美麗的遐想。
