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保養(yǎng)瓷茶具 健康是關(guān)鍵

發(fā)布:2010-6-29 11:08:15  來(lái)源: 中國(guó)名瓷網(wǎng) [字體: ]

  泡茶是一門(mén)藝術(shù),茶具也頗有講究。一杯或一壺鮮醇清香的茶水配上壓制精美的茶具,更能增添飲茶的情趣。陶瓷茶具傳熱較慢、保溫適中,與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色、香、味,而且這類茶具造型美觀、質(zhì)感豐富、裝飾自然,極具欣賞價(jià)值。瓷器茶具以景德鎮(zhèn)瓷器最為有名,素有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”之譽(yù)。有興趣的朋友可以來(lái)石家莊市博物館中國(guó)名瓷網(wǎng)景藝軒陶瓷展廳,這里陳列的小瓷壺質(zhì)薄光潤(rùn)、白里泛青、雅致悅目,品種甚多,且都是景德鎮(zhèn)現(xiàn)當(dāng)代名家作品,堪稱中華民族瓷文化之精華。

  對(duì)于很多喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō),都會(huì)有一個(gè)小小的煩惱,就是茶具很容易沾上一層茶垢,如何很容易地清洗這些茶具。一般很多人都會(huì)用鋼絲球(清潔球)或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗,但這樣是可以起到清洗的效果。試想一下用這些比較粗糙的工具來(lái)清洗你的茶具,會(huì)很容易傷害茶具表面的釉質(zhì),使之變得越來(lái)越薄。慢慢的,這些茶垢就會(huì)完全滲入到茶具里面。那樣茶具就會(huì)變成茶湯的顏色了,而且怎么也清洗不掉了。

  最好的清洗方法是:在每次喝完茶后,記得把茶葉倒掉,把茶具用水清洗干凈。能夠長(zhǎng)期保持這種良好的習(xí)慣話,什么清洗工具都不用,茶具保持明亮光澤,但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情,清洗茶具的事情就忘記了。等到下次品茶的時(shí)候再來(lái)清洗茶具。這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,很多茶具都上了茶色,用清水是洗不掉的。這個(gè)時(shí)候,可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過(guò)一分鐘后再來(lái)用水清洗這些茶具,這樣,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗,既方便,又不會(huì)損壞茶具或傷害手,既方便又簡(jiǎn)單,茶友們都可以試試看。

  茶具上的茶垢愈厚,泡出來(lái)的茶不見(jiàn)得愈健康或是香純。常會(huì)聽(tīng)愛(ài)泡茶的老人家拿出心愛(ài)的茶壺,烏黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值錢(qián)。中醫(yī)師陳至和表示,茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。因此,愛(ài)喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具,才是良好的生活習(xí)慣。

  有些老壺友,喜歡其茶杯里積有一層厚厚的茶垢,似乎以此表明自己是愛(ài)茶。甚至有的人認(rèn)為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。筆者認(rèn)為這是錯(cuò)誤的觀念,但是不少老人仍然深信不疑。

  在潮濕的環(huán)境中茶水會(huì)迅速氧化出褐色茶銹,其中含有有害金屬。而沒(méi)有喝完或存放較長(zhǎng)時(shí)間的茶水,暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化作用,便會(huì)生成茶垢,并附在茶具內(nèi)壁,而且越積越厚。有人曾對(duì)茶垢進(jìn)行了抽樣化驗(yàn),發(fā)現(xiàn)茶垢中還含有致癌物,如亞硝酸鹽等,它們對(duì)人體健康顯然有威脅。

  茶垢隨著飲茶者的頻繁地喝茶而不斷進(jìn)入其消化系統(tǒng),極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì),不僅會(huì)阻礙人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收與消化,也使許多臟器受到損害。

  愛(ài)喝茶者也應(yīng)勤洗杯。對(duì)于茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈;對(duì)于積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后,再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。

  另外,茶含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的揮發(fā)油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦,對(duì)人的健康大有好處。但也有禁忌,只有飲茶適當(dāng),才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。所謂適當(dāng),是指茶水濃淡適中,一般用3克茶葉沖泡一中杯茶為宜。茶水過(guò)濃,會(huì)影響人體對(duì)食物中鐵等無(wú)機(jī)鹽的吸收,引起貧血;其次是控制飲茶量,以一天4杯以下為宜,過(guò)量飲茶,會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān);再來(lái)是飲茶時(shí)間不要在飯前飯后1小時(shí)以內(nèi),否則會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

 

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