結(jié)晶釉是一種人造的晶體，用此種釉裝飾在各種瓷器的表面上一次燒成無需人工去加工描繪，點金加粉，就會呈現(xiàn)出各種色彩的花紋，常見的有花朵狀，冰花，雪花狀、松針狀，線狀、星狀的晶體，以現(xiàn)在制成的結(jié)晶形狀來看就約有45種之多，花形絢麗多彩，美妙自然，可謂“巧奪天工之美，精取玉色之秀”。

　　 結(jié)晶釉的形成，是使用一種或兩種以上的結(jié)晶成分，使釉在形成玻璃的過程中形成過飽的溶度，由液相過渡到固相便從液相中析出結(jié)晶，溶體的結(jié)晶只是在溫度相當(dāng)于該物的熔點時發(fā)生，也就是熔體過冷時才能發(fā)生。結(jié)晶釉的種類是多種多樣的。有高溫結(jié)晶釉、低溫結(jié)晶釉。若按其所含的結(jié)晶劑不同來劃分，種類更加繁多。

　　結(jié)晶釉是在中國古色釉的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。宋代在瓷器色釉的基礎(chǔ)上，利用氧化還原氣氛，制造窯變花釉，其中有些色釉自然地呈現(xiàn)絢麗多彩的微晶，如天目、星盞、茶葉末、鐵銹花、葡萄點、芝麻點等名貴微晶結(jié)晶釉，被認(rèn)為是世界上最早的結(jié)晶釉產(chǎn)品。景德鎮(zhèn)經(jīng)歷了漫長的萌芽、鞏固、發(fā)展的演變過程，結(jié)晶釉品種豐富，有大結(jié)晶和小結(jié)晶之分，大的直徑可達12厘米左右，小的只有針眼那么大，以其結(jié)晶體的形狀而言，有葡花狀、乳花狀、條狀、冰花狀、星形狀、松針狀及螺旋狀等，而色澤更是豐富多彩。

　　而今，結(jié)晶釉的技術(shù)在景德鎮(zhèn)已相當(dāng)純熟，它可以自成一種絢麗多姿的紋飾，也經(jīng)常用于當(dāng)代當(dāng)代藝術(shù)陶瓷的繪畫之中，尤其是于雪景的描繪，結(jié)晶釉大有一種自然天成的美感。