克拉克瓷高潮的幻滅
雖然，不同于景德鎮(zhèn)的青花和德化的“中國白”，產(chǎn)于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時間，但它見證了中國明末清初海上貿(mào)易的鼎盛與衰弱
從沉船“南澳一號”上打撈出明末清初的“克拉克瓷”的消息，再一次將人們的目光集中在這種曾經(jīng)熱銷國外的中國陶瓷上。
因為按照外國訂單制作，克拉克瓷少有留于國內(nèi)，因此一直不為國內(nèi)所知。和景德鎮(zhèn)的青花、德化的“中國白”不同，作為當(dāng)時景德鎮(zhèn)產(chǎn)能不足的補充，產(chǎn)于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時間，這個瓷器品種隨著沿海貿(mào)易的變化很快消失了。
而克拉克瓷也見證了中國海上貿(mào)易最鼎盛的那個時期。
作為景德鎮(zhèn)青花的補充
葡萄牙是最早同中國做生意的歐洲人。
公元1653年，葡萄牙“克拉克”號商船在馬六甲海峽被荷蘭武裝船隊劫持，“克拉克”號上裝載的約十萬件中國瓷器被運往阿姆斯特丹。1654年拍賣時，轟動整個歐洲。但沒有人知道這批瓷器產(chǎn)自何處，只能以葡萄牙戰(zhàn)艦的名字命名為“克拉克瓷”。
上世紀(jì)50年代，故宮博物院派人到漳州，尋找一種叫漳州器的米黃色小開片瓷器及其窯址時，意外發(fā)現(xiàn)南勝(歷史上平和縣城所在地)、五寨等古代窯址，出土了與克拉克瓷形制相仿的殘片。1984年，考古人員在平和發(fā)現(xiàn)燒制克拉克瓷的窯址，1998年正式向世界宣布平和窯為克拉克瓷產(chǎn)地。
平和縣現(xiàn)屬漳州市，一直是福建偏遠(yuǎn)山區(qū)的一座偏僻的小縣城。
1507年開始，平和當(dāng)?shù)乇l(fā)大規(guī)模農(nóng)民起義，長達(dá)八年。王明陽率部平定起義，并奏請朝廷在此建縣，取名“平和”，意為寇平人和。
1518年，明正德十三年，平和正式建縣。為了確保安定，王明陽將部隊中的一批兵將留在平和，他們幾乎都是江西人。
“這些江西人中有不少會燒陶瓷。沒有明確記載，在江西籍兵將留下前，平和當(dāng)?shù)赜写善魃a(chǎn)。”平和縣博物館館長楊征對《中國新聞周刊》說，“而且在其后一百多年間有13位平和縣縣令是江西人，他們也將燒瓷的技術(shù)和工匠帶到平和。”
留下的江西籍兵將都成了老百姓，不再領(lǐng)軍餉，他們急需一種謀生的手段。江西籍縣令也深知制瓷的好處，鼓勵開展。直到現(xiàn)在，研究者都沒有找到關(guān)于平和窯的賦稅記載，有種說法是，當(dāng)時平和縣燒瓷是免稅的。
平和縣群山環(huán)抱，適合依山建窯，豐富的水資源能帶動窯廠用的水車，山上樹木繁茂，而且有許多松柏，松柏燃燒后的松油溫度很高，是燒瓷的理想材料。更重要的是當(dāng)?shù)卮赏临Y源豐富，這也是一個地方是否能生產(chǎn)陶瓷的首要條件。歷史上，福建省曾有德化窯、漳浦窯、廈門窯、閩侯窯、莆田窯等多處窯址存在，全省內(nèi)的瓷土資源可見一斑。
天然的資源加上政府鼓勵，平和縣的窯廠不斷出現(xiàn)，后人用“十里窯煙”來描述當(dāng)年的情景。但平和百姓大都只在農(nóng)閑時燒瓷，并不完全以燒瓷為生，這也佐證了平和窯廠一直在做外銷訂單的猜測——有單來了才生產(chǎn)。
明萬歷年間，1573～1620年，景德鎮(zhèn)出現(xiàn)原料危機，有官窯曾兩度停燒。民窯也因繁重的稅負(fù)一度被扼殺。景德鎮(zhèn)的窯廠陷入困境，但外銷瓷的訂單沒有減少。據(jù)史料記載，1609年成立的荷蘭東印度公司在1621～1632年間，曾三次在中國收購瓷器。此后80年間，僅東印度公司一家就從中國運走1600萬件瓷器。
如此多的瓷器出口訂單，景德鎮(zhèn)難以承受。東印度公司等外國客商希望找到新的窯廠替補景德鎮(zhèn)，也希望在沿海開放口岸地區(qū)能找到窯廠生產(chǎn)，以避免從江西往沿海港口運送瓷器的奔波，減少在長距離陸路運輸中瓷器的損壞。
外國客商首先找到德化，歷史上福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為中國三大古瓷都。早在唐代，德化制瓷就相當(dāng)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)毓そ愁伝蕦懗隽说谝徊刻沾蓪Ｖ短諛I(yè)法》。
“德化的瓷土非常好，因此特色就是燒白瓷和瓷雕。也做過青花瓷，但只做了一段時間，是根據(jù)國外的訂單做的。”德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫對《中國新聞周刊》說。
據(jù)推測，當(dāng)時商人從德化順流而下找到了平和，定制瓷器。
作為大量制作景德鎮(zhèn)瓷器替代品的生產(chǎn)基地，平和窯在出口的鼎盛時期一直以青花瓷為主，模印、刻畫技法、構(gòu)圖與景德鎮(zhèn)產(chǎn)品類似，但與取土、施釉、燒制等流程早有一套嚴(yán)謹(jǐn)完備方法的景德鎮(zhèn)相比仍有差距。
走私港火了克拉克瓷
宋朝到明清時期是福建瓷器制造外銷的繁榮時期，這和當(dāng)年發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易有關(guān)。
“德化陶瓷大規(guī)模從泉州港出口是從宋代開始。”德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫對《中國新聞周刊》說，“從德化挑著瓷器走一天山路到永春(泉州的一個縣)，裝船航行一天能到泉州港。”
距離漳州200公里遠(yuǎn)的泉州港在唐朝已經(jīng)是中國對外貿(mào)易的最佳港口之一，到了宋朝，泉州港已和埃及亞歷山大港并稱為世界第一大港。從泉州港出發(fā)的船只北上可達(dá)日本、朝鮮，南下則到達(dá)東南亞，由此轉(zhuǎn)往世界各國，是海上絲綢之路的起點。
明永樂三年，公元1405年，鄭和率領(lǐng)240 多艘海船出海遠(yuǎn)航，訪問了30多個西太平洋和印度洋沿岸的國家和地區(qū)。此后的28年里，鄭和率船隊七次出海，作為明朝的使者到各地訪問。每到一地，向當(dāng)?shù)厥最I(lǐng)饋贈禮品，其中就有大量陶瓷。
明朝時期，泉州造船業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗豐富的水手、舵工，是鄭和船隊的重要成員。《西山雜志》記載鄭和“調(diào)雇泉州船，以東石沿海名導(dǎo)引，從蘇州瀏家港入海，至泉州寄泊……”
明嘉靖、萬歷年間，海盜猖獗，朝廷實行海禁，泉州港的貿(mào)易受到影響。位于現(xiàn)漳州市海澄縣境內(nèi)九龍江入海處的月港偏安一隅，開始興起。據(jù)《海澄縣志》記載：月港店肆鱗次櫛比，市鎮(zhèn)繁華甲一方，古稱月港小蘇杭。月港一度和漢唐時期的福州港，宋元時期的泉州港和清代的廈門港，并稱為福建“四大商港”。
月港港道“外通海潮，內(nèi)接山澗，其形似月”，因此得名。但月港的作用不像名字那么風(fēng)光，它能在海禁期間依然繁華的重要原因是：月港一直是個走私港。
“月港不是由瓷器興起的。”平和縣博物館館長楊征對《中國新聞周刊》說，“比如走私銅，作為生產(chǎn)冷兵器的重要原料，銅禁止出口。‘南澳一號’上就發(fā)現(xiàn)有銅。”
平和縣博物館所在的中山公園，有兩棵大榕樹，是古代碼頭所在地。河水一直通到花山溪。當(dāng)年平和的窯口都建在花山溪的支流旁，花山溪連著九龍江，江面寬，水流緩，裝載瓷器的小船順流而下，到月港換裝到更大的商船上。
隨著清康熙年間的海禁政策，對走私港的打擊也愈發(fā)嚴(yán)厲。月港開始衰敗，瓷器出口越來越少，平和窯也慢慢消失了。
“克拉克瓷”不復(fù)來
和平和窯的短暫命運不同，在德化，制瓷業(yè)依然是縣里的支柱產(chǎn)業(yè)，是福建古代十一個制瓷的窯廠中，唯一仍大規(guī)模生產(chǎn)的。每年德化的產(chǎn)瓷有一半的產(chǎn)品都銷往國外。現(xiàn)德化縣里有1000多家制瓷工廠，200多家陶瓷研究所。
所謂工廠，就是批量生產(chǎn)瓷器的單位，產(chǎn)品相對廉價。而研究所大都是有名氣的制瓷師創(chuàng)辦的作坊，大都生產(chǎn)一些檔次、工藝相對較高的瓷器，產(chǎn)量不大，都以收徒的方式招募員工，傳承手藝。
德化陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)校每年都批量輸送制瓷業(yè)所需的各環(huán)節(jié)技工。
25歲的德化陶瓷師傅蘇清龍正在修補一尊1米多高的菩薩像，他是邱雙炯的徒弟，已經(jīng)學(xué)制瓷三四年了。邱雙炯是鳳凰陶瓷雕塑研究所所長，德化陶瓷界數(shù)得著的人物。在研究所內(nèi)，有三四棟樓，住宿、工廠、展廳都集中于此，很多烘干、燒瓷設(shè)備都是邱雙炯根據(jù)自己的需要設(shè)計的。
邱雙炯的代表作有五百羅漢和水滸一百零八將，每個造型都栩栩如生，體現(xiàn)了德化瓷器特有的雕瓷工藝。從小學(xué)燒瓷的邱雙炯直到退休后才重新回到“本行”，現(xiàn)在已經(jīng)收了近兩百名徒弟。“來的來，走的走。收徒弟沒有特別的條件，但帶出來的幾個都行。”邱雙炯說，“我的三個孩子都沒有做這一行，但沒關(guān)系，我的手藝也不是父親傳給我的。”
相比于德化的同行，生活在漳州的林俊就要寂寞許多。他每天早上六點出發(fā)，駕車沿著省道開往平和縣，拐進(jìn)文峰鎮(zhèn)寶橋村的一個山坳里，他創(chuàng)辦的克拉克瓷研究基地就設(shè)于此。
占地四畝的基地三面環(huán)山，山上森林茂密，猶如世外桃源，即使基地內(nèi)的機器開著，外面也能聽到陣陣鳥叫。
林俊今年50歲，上世紀(jì)80年代初開始收藏、研究古陶瓷。在對汝窯研究中，他拼復(fù)了20種器類、50多種造型——此前全世界收藏的汝窯瓷器只有8種器類、18種造型。林俊收藏拼復(fù)的汝窯“狻猊出香”，曾被央視《尋寶》欄目專家評為“民間國寶”。
創(chuàng)辦克拉克瓷基地兩年多來，通過對出土的克拉克瓷化驗，林俊還原了胎、釉配方。“繪畫風(fēng)格才是克拉克瓷最大的特點。”林俊對《中國新聞周刊》說。
克拉克瓷的“開光”(裝飾圖案的形式)，大都畫風(fēng)粗獷、寫意，和景德鎮(zhèn)細(xì)膩、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠嬶L(fēng)有很大區(qū)別。簡單說，景德鎮(zhèn)瓷器上的手繪細(xì)到人的眉毛、花的花瓣，都很像，而克拉克瓷則是“人不像人，花不像花”，有些抽象。
“這不是云，是花。你要發(fā)揮想象�？死舜缮系膱D案都需要大膽的想象。”克拉克瓷基地的黃集然對《中國新聞周刊》說，“這種風(fēng)格主要是符合當(dāng)時國外的審美標(biāo)準(zhǔn)。”他是林俊從汕頭請來的師傅，專門負(fù)責(zé)手繪。
之所以從外地請師傅來，因為漳州當(dāng)?shù)氐闹拼梢咽鞫嗄?mdash;—克拉克瓷失傳四百多年，漳州當(dāng)?shù)亓硪环N瓷器漳窯失傳一百多年。黃集然也是照著傳世的克拉克瓷圖案照葫蘆畫瓢，形成自己的畫風(fēng)。
林俊請當(dāng)?shù)厝藖砘卦傧螯S集然學(xué)手繪，希望平和人能傳承克拉克瓷的繪畫風(fēng)格，但已經(jīng)有幾個人半途離開。“現(xiàn)在年輕人不可能學(xué)會的。他們沒有這個耐性。”黃集然對此已不抱任何希望，他說：“我不會讓我的孩子學(xué)這個，沒前途。”
林俊也很清楚，即使摸清了克拉克瓷的燒制方法，也很難在國內(nèi)打開市場，銷往國外更只是個美好的愿望。而他對重新還原的漳窯瓷器，則充滿希望，漳窯瓷器米黃的色澤人見人愛，很容易在國內(nèi)打開市場。“以克拉克瓷作為基地名稱，因為它是個世界品牌。但漳窯更符合國內(nèi)的審美。”林俊說。
當(dāng)?shù)卣疄榱酥С挚死舜裳芯炕兀?5萬修了一條單車道水泥路。林俊希望政府能給予更大支持，他希望買下基地周邊的50畝土地，建成休閑山莊，使基地更像樣，吸引游客來參觀，并能和學(xué)校、研究機構(gòu)保持互動。
雖然當(dāng)?shù)卣⑸倘硕枷胪ㄟ^“克拉克瓷”這個品牌，和文化產(chǎn)業(yè)沾邊，但所有人也都清楚如今還原的克拉克瓷已很難打開市場，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)�，出口量最大、最受歡迎的是“平和蜜柚”。
