清康熙青花歐洲加彩仕女圖瓶
西方歷史上，對(duì)中國(guó)瓷器評(píng)價(jià)極高，中國(guó)瓷器一度價(jià)抵黃金，被歐洲皇室貴族視若拱璧、競(jìng)相收藏�？墒牵绻M(jìn)一步提問(wèn)，這些聞名世界的中國(guó)瓷器，究竟是官窯瓷還是外銷瓷，恐怕沒有多少人知道。
官窯瓷器不會(huì)大量出口
中國(guó)古陶瓷專家胡雁溪表示，認(rèn)為西方歷史上對(duì)中國(guó)瓷器的崇高評(píng)價(jià)僅是針對(duì)官窯的，實(shí)在是“一個(gè)歷史的誤會(huì)，更是中國(guó)古陶瓷收藏領(lǐng)域的一個(gè)嚴(yán)重的誤解”。
事實(shí)上，1860年之前，歐洲皇室及上流社會(huì)收藏的中國(guó)瓷器就是清代（包括明代）的外銷瓷，那些被他們所大量仿制的中國(guó)瓷器也是明清外銷瓷。
胡雁溪說(shuō)，中國(guó)的官窯瓷器過(guò)去根本不會(huì)大量出口，除了極少量贈(zèng)給外國(guó)皇室或使節(jié)的禮品瓷； 即使在中國(guó)國(guó)內(nèi)，普通臣民也是見不到官窯瓷的。
據(jù)了解，中國(guó)官窯真正流傳到西方去，以及日本人真正見識(shí)到中國(guó)官窯，都在1860年英法聯(lián)軍侵占北京、燒毀圓明園以后；中國(guó)官窯瓷器大量流失到西方則更晚。1900年，八國(guó)聯(lián)軍侵占北京，掠奪了大量中國(guó)皇家文物。民國(guó)以后，清室歲入不足，將很多瓷器抵押給銀行，最后由銀行進(jìn)行拍賣。此外，內(nèi)務(wù)府也曾進(jìn)行過(guò)古董拍賣。加之內(nèi)廷種種盜竊行為的發(fā)生，才造成了官窯瓷的大量外流。
可以說(shuō)，20世紀(jì)初期之前，西方人甚至沒見過(guò)多少中國(guó)官窯瓷，西方社會(huì)對(duì)中國(guó)陶瓷的所有美譽(yù)其實(shí)也都是針對(duì)通過(guò)貿(mào)易而來(lái)的中國(guó)外銷瓷。直到1710年之前，歐洲還制造不出真正的瓷器，只能從中國(guó)進(jìn)口。在幾個(gè)世紀(jì)里，包括意大利、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等許多西方國(guó)家都大量仿制過(guò)中國(guó)瓷器，而他們仿制的樣本也都是中國(guó)外銷瓷。
高檔外銷瓷畫工堪比官窯
“看瓷器最重要的是看它的文化。研究瓷器要研究它的文化內(nèi)涵、文化背景。”胡雁溪特別提到，如果從瓷器上所反映的題材寬泛度、所表達(dá)的文化內(nèi)涵、反映的豐富信息來(lái)講，官窯瓷是無(wú)法與外銷瓷相比的。
雖然官窯瓷的精湛工藝眾口皆碑，但所表現(xiàn)的題材內(nèi)容卻很狹窄。官窯僅供皇家御用的特性，造成了它的局限性，養(yǎng)在深宮、基本上并不外傳又使得它對(duì)世界各國(guó)的影響極其有限。
清代外銷瓷的影響力則是世界性的。這些外銷瓷包含巨大的信息量，傳達(dá)出的歷史學(xué)術(shù)資料遠(yuǎn)比官窯多。通過(guò)它們，甚至能了解到當(dāng)時(shí)人們的一些生活細(xì)節(jié)。
從工藝上看，清代外銷瓷中有一些非常精美的高檔瓷器。目前正在首都博物館舉辦的“清代外銷瓷展”中的《清雍正粉彩仕女采桑圖盤》即是其中一件。胡雁溪認(rèn)為，該盤繪圖極其精美，眾多仕女神形兼?zhèn)洌渚爸械姆可崞骶�、樹石圍欄無(wú)不精細(xì)入微，“畫工的水平比官窯不差，完全就是一個(gè)很高明的畫家的一幅畫。”
國(guó)外更重視清代外銷瓷
明清外銷瓷具有深刻的文化內(nèi)涵和很高的學(xué)術(shù)價(jià)值，是曾經(jīng)在世界上產(chǎn)生巨大影響的“功臣”，但直到現(xiàn)在都沒有引起國(guó)內(nèi)文博界的足夠重視，對(duì)此，胡雁溪覺得十分惋惜。他告訴筆者，在國(guó)外，很多博物館都收藏有精美的清代外銷瓷。國(guó)外對(duì)中國(guó)外銷瓷的重視程度、研究的總體水平都比國(guó)內(nèi)要高。“畢竟歷史上，這是他們皇家、貴族使用過(guò)的。”
據(jù)胡雁溪介紹，國(guó)內(nèi)還沒有一家博物館中的明清外銷瓷數(shù)量超過(guò)千件。收藏中國(guó)外銷瓷最多的廣州博物館，據(jù)2005年的統(tǒng)計(jì)，也不過(guò)700余件，故宮博物院只有不多的幾百件。資料有限、交流有限使得人們不能對(duì)清代外銷瓷有一個(gè)足夠的認(rèn)識(shí)。
還有人提出，中國(guó)外銷瓷存世數(shù)量大，有100萬(wàn)件、甚至1000萬(wàn)件。按照物以稀為貴的原則，在收藏界自然就變得不值錢了。胡雁溪說(shuō)，這種看法不是從學(xué)術(shù)性、藝術(shù)性出發(fā)，而是從市場(chǎng)出發(fā)，“不懂得它的文化含義，只知道拿錢衡量一個(gè)東西的價(jià)值。其實(shí)價(jià)格并不真正等于價(jià)值，幾百萬(wàn)元、幾千萬(wàn)元一件的贗品，價(jià)格不可謂不高，又有什么價(jià)值？可喜的是清代外銷瓷的價(jià)值正在不斷被人們認(rèn)知。”
“中西合璧”瓷得到肯定
清代外銷瓷內(nèi)容豐富，有些外銷瓷是“中西合璧”，中國(guó)外銷瓷運(yùn)到歐洲后再由當(dāng)?shù)毓そ臣由细鞣N裝飾。一些外銷瓷被鑲嵌上了貴金屬，一些則在原有圖案上加彩繪畫。
胡雁溪說(shuō)，這種情況的出現(xiàn)，是歐洲人為了使中國(guó)瓷器更適合當(dāng)時(shí)歐洲人的欣賞口味，所做的一些改良。中國(guó)人比較喜歡淡雅色調(diào)，而歐洲人喜歡濃烈色彩。中國(guó)人繪畫講究意境，喜用抽象筆墨，歐洲人繪畫則追求寫實(shí)。不同的審美取向，使得歐洲人將運(yùn)來(lái)的部分中國(guó)外銷瓷進(jìn)行了“加工”，繪制上他們感興趣的圖案。
比如，中國(guó)青花瓷運(yùn)到歐洲后，有一段時(shí)間非常受到歡迎。但隨著時(shí)尚的變化，歐洲人開始追求強(qiáng)烈的色彩。于是，有些青花瓷上就被當(dāng)?shù)厝嗽霎嬃嗽S多內(nèi)容，比如在空白處加畫了彩色的菊花，加紅、描金，營(yíng)造金碧輝煌的效果等。
