梅瓶,作為一種具有儲(chǔ)酒實(shí)用、陳設(shè)裝飾、明器陪葬等多重用途的器物,從唐代開始出現(xiàn)時(shí)就已受到人們的喜愛,到宋代時(shí)已很流行,元明時(shí)期隨著青花瓷器的成熟而日趨風(fēng)行。
梅瓶在唐代時(shí)有部分器型因腹部細(xì)瘦類如雞腿而被稱為雞腿瓶,宋代時(shí)稱其“酒經(jīng)”或 “經(jīng)瓶”。據(jù)文獻(xiàn)記載,“梅瓶”之稱謂晚清方始出現(xiàn),因其小口僅能容一形態(tài)瘦小的梅枝而得名,而并非專用于插梅花。也有另一種說法是梅瓶多用于盛酒,常有用其盛“梅醞”酒而得名。而前一種說法更為人們所接受。
儲(chǔ)酒之器
關(guān)于梅瓶的用途,從文獻(xiàn)記載、傳世實(shí)物和古代繪畫均可知,梅瓶從它產(chǎn)生時(shí)起,最初應(yīng)為實(shí)用器,大多用于盛酒或其他液體物質(zhì)。它的這種功用一直沿續(xù)到元明時(shí)期。梅瓶作為酒具的用途,在許多梅瓶的銘文中有所反映。如上海博物館藏有兩件件宋代磁州窯梅瓶白地黑花梅瓶,一件腹部開光書寫“清沽美酒”,另一件腹部書寫“醉鄉(xiāng)酒海”。
此外,還有另外一些銘文則是從側(cè)面反映了梅瓶的基本功能。如桂林博物館藏有一件出土于明墓的本地民窯生產(chǎn)的陶梅瓶,其肩部堆雕了“天長地久”四字。“天長地久”本身帶有祈福之意,同時(shí)也隱含了“天藏地酒”之諧意,這就表明了其祈福與儲(chǔ)酒的雙重功用。
詮釋文化
1972年從桂林明代靖江安肅王墓出土的青花攜琴訪友(攜酒尋芳)梅瓶,除了其制作工藝的無比精湛外,讓人難忘的還有高士馬后擔(dān)食的仆人。仆人肩上所擔(dān)一頭為一只竹編的三層食簞,另一頭則是裝滿美酒的帶蓋梅瓶?梢哉f,這幅瓷畫比任何一件寫有酒意文字的梅瓶更直觀地反映了梅瓶的實(shí)用性。因此,攜琴訪友(攜酒尋芳)瓶不僅以其完美的工藝反映了明代制瓷巔峰時(shí)期的高超成就,同時(shí)也以其獨(dú)特的表現(xiàn)手法再現(xiàn)了中國悠久歷史文化的源流。
1983年5月,溫裕王墓出土青花高腰雙龍搶珠帶蓋梅瓶時(shí),其瓶蓋被拌有糯米漿的石灰膏嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地封住,打開后發(fā)現(xiàn),里面竟是一瓶香沁濃醇的乳鼠藥酒。酒中泡有三只未長毛的乳鼠,還有各種滋補(bǔ)的中藥材,酒色晶瑩紅艷。歷經(jīng)400余年,這瓶酒竟然還保存得這樣完好,可謂彌足珍貴。據(jù)考證,這是用明代桂林三花酒制作的特產(chǎn)補(bǔ)酒乳鼠酒,對產(chǎn)婦產(chǎn)后有大補(bǔ)之功。廣西名酒桂林三花酒已有一千多年歷史,宋代時(shí)曾以“瑞露”之名進(jìn)貢朝廷。因此,這瓶酒的出土不僅對研究古代桂林酒文化源流是極為難得的實(shí)物資料,同時(shí)也從另一側(cè)面直接反映了梅瓶的儲(chǔ)酒功能。此外,在墓穴中安放酒瓶,不外乎希望死者在冥冥之中“久久(酒)平(瓶)安”。也有人將此種現(xiàn)象詮釋為讓死者在冥界中能過上“清(青)平(瓶)長(藏)久(酒)”的太平日子。不管何種解釋,都有一定道理,這也許就是中國文化精深奇妙的內(nèi)涵所在。
觀賞陳設(shè)
隨著社會(huì)的發(fā)展,梅瓶逐漸具有了陳設(shè)裝飾的功能,甚至梅瓶還常被作為冥器隨葬,桂林明代藩王陵區(qū)出土了大量的梅瓶便是明證。這些梅瓶已成為上層統(tǒng)治者等級地位的標(biāo)志和“風(fēng)水”寓意的象征。
明中晚期以后,梅瓶的觀賞陳設(shè)作用則越來越明顯。清代梅瓶多為傳世品,這應(yīng)與梅瓶此時(shí)主要用于陳設(shè)裝飾有關(guān)。