中國(guó)是瓷之母國(guó)，青白瓷是瓷之母國(guó)的一朵奇葩，青白瓷是宋代六大瓷系之一，以景德鎮(zhèn)窯為代表，其釉色介于青白之間，青中閃白，白中顯青，故名。宋代是青白瓷的輝煌時(shí)期�？脊虐l(fā)掘資料表明，目前已在國(guó)內(nèi)十多個(gè)省，近150個(gè)縣和國(guó)外20多個(gè)國(guó)家或地區(qū)出土了宋代青白瓷。景德鎮(zhèn)從宋代生產(chǎn)青白瓷以后便聲名鶴起，為天下所注目。宋真宗將青白瓷定為貢品，并以其“景德”年號(hào)（公元1004——1007年）命名此地，使天下皆知有“景德鎮(zhèn)”。因此可以說(shuō)，青白瓷是景德鎮(zhèn)成為世界瓷都的起點(diǎn)，在中國(guó)乃至世界制瓷史上具有重要意義。筆者通過(guò)考察和研究宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的瓷胎、釉原料、裝燒工藝以及各個(gè)時(shí)期器物形制、裝飾技法、紋樣及其風(fēng)格等，以揭示北宋、南宋兩個(gè)歷史時(shí)期內(nèi)各不相同的內(nèi)在和外在特征。
一、宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的特征分期
公元960年，宋太祖趙匡胤建立了北宋王朝，逐漸結(jié)束了五代十國(guó)的戰(zhàn)亂紛爭(zhēng)，形成了統(tǒng)一的局面。公元1127年，在金兵入侵下，宋室被迫南遷，史稱(chēng)南宋。由于北宋、南宋的社會(huì)歷史條件不同，人們的審美觀和思想不同，從外部影響了景德鎮(zhèn)青白瓷的風(fēng)格。同時(shí)，制胎、制釉原料的區(qū)別和裝燒方法的不同，則是形成北宋、南宋景德鎮(zhèn)青白瓷不同風(fēng)格特征的內(nèi)在原因。
1、北宋早期景德鎮(zhèn)青白瓷的風(fēng)貌及特征：
北宋早期的青白瓷，尚屬于草創(chuàng)時(shí)期，帶有草創(chuàng)時(shí)期的鮮明特征：胎質(zhì)粗糙，質(zhì)地疏松，青白釉色不純，多泛黃，釉面開(kāi)有細(xì)小紋片，釉層稀薄，且施釉多不及底，裝飾粗樸無(wú)紋，以手工拉坯，旋紋為多，器形較五代豐富，但器物形制仍不脫五代痕跡，并向宋代秀麗挺拔過(guò)渡。缽由五代時(shí)的斂口變?yōu)槌ǹ�，器身多折肩，器形由渾圓演變?yōu)樾备贡冢延兴吻喟状稍煨托阃χ溃还侠庑螇�，形制與五代相似，但器底變厚了，壺流也變成細(xì)長(zhǎng)了，流口低于壺口，整個(gè)器形顯得修長(zhǎng)；碗與五代相比，器底厚，圈足高，足徑小。器物裝燒工藝主要為墊餅匣缽裝燒，器底露胎，但仍有許多器物用五代支釘疊燒法燒制，仍有支釘疊燒的風(fēng)格。
北宋中、晚期景德鎮(zhèn)青白瓷胎質(zhì)精細(xì)，胎壁薄膩，體薄透光，釉色瑩潤(rùn)亮麗，釉質(zhì)如玉，釉面晶瑩碧透，造型秀美精巧。裝飾以刻花、劃花為主，印花裝飾漸趨流行，紋飾仍以蓮荷、牡丹、菊花等為主，手法簡(jiǎn)煉，技巧嫻熟。成型工藝為手工拉出粗坯，再用旋坯法成型，使得器坯薄膩規(guī)整，胎薄透光。在裝燒方法方面，以仰燒法為主，墊缽覆燒法所燒芒口瓷亦不鮮見(jiàn)，且芒口常鑲金包銀，五代時(shí)的支釘疊燒法亦有遺留，器物品種日漸豐富，釉色除純正的青白釉外，青白褐色釉也是常見(jiàn)釉色。
陶瓷考古專(zhuān)家撰文指出：“從江西大量宋墓出土器物看，北宋初期景德鎮(zhèn)青白瓷白色偏黃，釉質(zhì)較差，施釉不及底。到北宋中晚期景德鎮(zhèn)青白釉的釉質(zhì)晶瑩如玉，白中間青，凝釉處呈水綠色，光澤度、透光度強(qiáng)”。這種狀況，也為宋代景德鎮(zhèn)湖田窯考古發(fā)掘報(bào)告所證實(shí)。這說(shuō)明，北宋時(shí)期景德鎮(zhèn)青白瓷的發(fā)展確實(shí)經(jīng)歷了一個(gè)興起和發(fā)展以至于成熟，形成典型的青白瓷這樣一個(gè)過(guò)程，并形成獨(dú)特的景德鎮(zhèn)青白瓷風(fēng)格和審美魅力。這也說(shuō)明，北宋時(shí)期景德鎮(zhèn)青白瓷應(yīng)該作為一個(gè)獨(dú)立的歷史分期，只是它經(jīng)歷了兩個(gè)過(guò)程。到南宋，其風(fēng)格為之一變，南宋晚期時(shí)又呈另一種獨(dú)特的風(fēng)貌與特征。
2、南宋景德鎮(zhèn)青白瓷風(fēng)貌和特征
南宋時(shí)期的景德鎮(zhèn)青白瓷，也經(jīng)歷了南宋早期、南宋中期和南宋晚期三個(gè)歷程。在每個(gè)歷史階段，都有其不同的風(fēng)貌與特征。南宋早期，具有北宋中、晚期特征，是青白瓷發(fā)展的盛期，具有典型的青白瓷的審美特征；南宋中期，總的來(lái)說(shuō)，青白瓷的制作和生產(chǎn)趨于滑坡，整體的質(zhì)量已不如前，但仍有不少青白瓷有很高的工藝水平和藝術(shù)水平。下層瓷石制胎、支圈覆燒以及包金鑲銀印花芒口瓷成為南宋青白瓷的主要特征。南宋后期，景德鎮(zhèn)青白瓷的制作和生產(chǎn)，已風(fēng)光不再。當(dāng)然，元初又曾一度興盛并持續(xù)生產(chǎn)，并形成自己的時(shí)代審美特征。
二、宋代景德鎮(zhèn)青白瓷產(chǎn)生歷史分期的原因
景德鎮(zhèn)地區(qū)自古以來(lái)水土宜陶，有著悠久的陶瓷史。宋代景德鎮(zhèn)青白瓷是在其五代白瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展演變的結(jié)果。從考古發(fā)現(xiàn)、文獻(xiàn)記載和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)測(cè)試結(jié)果來(lái)看，景德鎮(zhèn)青白瓷在北宋、南宋所用的原料和釉料是有區(qū)別的，從而所制器物的胎質(zhì)、釉質(zhì)及其整個(gè)風(fēng)格都不同。
1、宋代景德鎮(zhèn)青白瓷制胎原料的分期
北宋、南宋景德鎮(zhèn)青白瓷制作和生產(chǎn)所使用的瓷石原料不同，是構(gòu)成宋代景德鎮(zhèn)青白瓷制品分期為北宋、南宋的主要物質(zhì)基礎(chǔ)的原因。從總體來(lái)看，整個(gè)宋代景德鎮(zhèn)青白瓷所用的原料和釉料是相同的，都是單一瓷石成瓷，都是用傳統(tǒng)的釉果、釉灰配釉，因此整體呈色和胎質(zhì)大體上一致。但起決定作用的，往往是物質(zhì)的細(xì)部。據(jù)專(zhuān)家考證，北宋、南宋盡管都是用景德鎮(zhèn)本土瓷石制胎，但北宋、南宋所用瓷石所處層位不同，化學(xué)組成和物理性能各不相同。正因?yàn)榇瞬煌�，才造成了北宋、南宋青白瓷風(fēng)格不盡相同�？脊趴疾烨闆r表明，宋代景德鎮(zhèn)青白瓷制胎原料——瓷石分布分上層和下層兩個(gè)層位。上層瓷石性能更加優(yōu)越，其Al2O3的含量較高，達(dá)17%—19%，鉀鈉含量較低，約為3%。又因?yàn)樯蠈哟墒L(fēng)化程度比中下層大，硬度不高，約為莫氏4度，這種瓷石的礦物組成中含有一定量的絹云母與高嶺石，可塑性能較好。下層瓷石性能與上層瓷石相比，化學(xué)組成和性能均不如上層瓷石。
2、宋代景德鎮(zhèn)青白瓷制釉原料分期
蔣祈在其《陶記》中說(shuō)：“攸山山槎灰之，制釉者取之。而制之之法，則石堊煉灰，雜以槎葉、木柿、火而毀之，必劑以嶺背‘釉泥’而后可用”。“攸山、山槎灰”：即攸山、山槎二處所產(chǎn)之釉灰。“攸山”，攸、游同音，即景德鎮(zhèn)與婺源縣交界處之“游山”，距鎮(zhèn)十八公里，“山槎”，即景德鎮(zhèn)與樂(lè)平交界處之“仙槎”，距鎮(zhèn)十七公里，以上兩地均盛產(chǎn)石灰石，且柴草茂密，距清代釉灰產(chǎn)地寺前僅十公里左右。“灰”，即釉灰，用石來(lái)與草木灰拌勻制備，在釉中起熔劑作用。所謂的“釉泥”，即指釉石，亦指釉果。釉石與釉果只是一種物質(zhì)的兩種稱(chēng)呼。它是指一種風(fēng)化較淺的瓷石，其礦物組成和化學(xué)成分與不（dǖn）子（即指瓷石）很接近，主要為絹云母、石英、還有少量的長(zhǎng)石。其硬度較高，可塑性弱，鉀、鈉物質(zhì)含量較高，耐火度比瓷石低，原礦呈堅(jiān)硬的淺綠色石塊，其中助熔劑含量較高。
宋代景德鎮(zhèn)青白瓷釉是用釉石配以釉灰制備而成的，這形成景德鎮(zhèn)釉料制備的傳統(tǒng)。根據(jù)科學(xué)測(cè)定，宋代景德鎮(zhèn)青白瓷制胎原料——瓷石和制釉原料——釉石，基本為同一種原料。其區(qū)別表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是風(fēng)化程度不同。從本質(zhì)上看，從性質(zhì)上看，兩者都是瓷石，只是制釉用的原料——釉果，是一種風(fēng)化程度較淺的瓷石或尚未風(fēng)化的瓷石，而制胎的原料——瓷石，是一種風(fēng)化了或內(nèi)風(fēng)化度較深的瓷石，一般分為風(fēng)化型和蝕變型兩種類(lèi)型；二是化學(xué)組成上略有不同，釉石中的K2O和Na2O的含量比瓷石略高。釉果和瓷石加工成的不（dǖn）子的制作工藝，幾乎相同。因此，構(gòu)成北宋、南宋青白瓷制瓷原料——瓷石的不同，其釉料——釉石也隨之不同，更何況，景德鎮(zhèn)制釉原料往往就用瓷石，或者瓷胎原料直接用釉石。
三、結(jié)語(yǔ)
對(duì)上面考察的探討，筆者認(rèn)為：宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的發(fā)展，可分為北宋、南宋兩個(gè)歷史時(shí)期；經(jīng)歷了北宋初期草創(chuàng)與興起、北宋中期至南宋初期為發(fā)展高峰、南宋中后期演變和趨于衰落這樣三個(gè)過(guò)程。宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的歷史分期，是和歷史的分期相一致的，只不過(guò)是青白瓷經(jīng)歷了自身發(fā)展的過(guò)程。北宋青白瓷、南宋青白瓷具有不同的歷史風(fēng)貌和風(fēng)格特征。但不管如何劃分，宋代景德鎮(zhèn)青白瓷是一個(gè)整體，有著共同的時(shí)代特征和共同的審美風(fēng)格和魅力，它是宋代整個(gè)審美思想、審美觀念的折射與反映，它是宋代社會(huì)歷史條件的產(chǎn)物、它適應(yīng)和滿足了宋代社會(huì)審美的和實(shí)用的需要，是宋代哲學(xué)觀念、美學(xué)思想和審美情趣的綜合反映。
