歷時(shí)55天的2007西沙水下考古項(xiàng)目第一階段工作于5月8日?qǐng)A滿結(jié)束，有“水下兵馬俑”之稱的“南海一號(hào)”也將于7月份出水。目前，已分別從西沙群島的“華光礁1號(hào)”及廣東陽江海域的“南海一號(hào)”上出水了大量的德化陶瓷。另外，在西沙水下考古新發(fā)掘的玉琢礁等10處沉船遺址中也相繼發(fā)現(xiàn)德化古陶瓷。
相隔數(shù)百年，德化古瓷再次引起了世人的極大關(guān)注。
大量德化瓷器浮出水面
近日，在德化陶瓷博物館，十幾件從西沙“華光礁1號(hào)”古沉船回歸故里的瓷器默默地向游人訴說著久遠(yuǎn)的往事。
同時(shí)，該館也珍藏有造型式樣與“華光礁1號(hào)”及“南海一號(hào)”沉船上出水的完全相同的陶瓷，主要出土自該縣三班春嶺窯及蓋德碗坪侖窯。與那些從當(dāng)?shù)氐墓鸥G址出土的同一種產(chǎn)品比較，這些在海里沉睡了800多年的瓷器，因久經(jīng)海水的浸泡而更顯得光彩照人。
德化古陶瓷專家、泉州博物館副館長陳建中介紹，2001年水下考古隊(duì)曾從“南海一號(hào)”中打撈出一批宋代年間的粉盒，為此，中國水下考古隊(duì)隊(duì)長張威還特意到德化縣考證，確定這些陶瓷粉盒都是產(chǎn)自宋代德化蓋德碗坪侖窯的。
據(jù)全程參與了“華光礁1號(hào)”搶救性挖掘及長期關(guān)注“南海一號(hào)”打撈的中國水下考古隊(duì)隊(duì)員、泉州市博物館的張紅興介紹，由于“華光礁1號(hào)”及“南海一號(hào)”兩處沉船時(shí)代差不多，都處在南宋時(shí)期，所以出水的文物有一些是相同的。但遺憾的是，到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)的文字記載或相關(guān)的資料。
據(jù)悉，這些出水的陶瓷，按釉色分類主要有青白釉、青釉、褐釉和黑釉幾種，器型主要為碗、盤、碟、盒、壺、盞、瓶、罐、甕等和粉盒。已出水的瓷器中，其中有一個(gè)器物，碗心有龜、仙鶴、仙人圖案及祥云的紋樣圍成圈，整個(gè)畫面表達(dá)的就是中國人傳統(tǒng)的愿望，長壽、吉祥，具有濃郁的中國特色。
改變外國人的生活習(xí)慣
從沉船上的陶瓷數(shù)量之多，可推斷當(dāng)時(shí)的福建已是中國瓷器的重要產(chǎn)地，折射出當(dāng)時(shí)德化瓷器在海外的風(fēng)靡程度，更可證明德化外銷陶瓷的繁盛。
采訪中，德化陶瓷博物館館長鄭烔鑫告訴筆者，這些瓷器主要產(chǎn)自南宋時(shí)德化的三班、蓋德，出口到印度、波斯和埃及等。當(dāng)時(shí)，德化的瓷器主要由人工挑至永春，接著從水路運(yùn)到泉州，再從泉州港走向東南亞、歐洲等地的50多個(gè)國家和地區(qū)，也有一小部分是從福州、莆田出口。
陶瓷與人類日常生活密切相關(guān)，德化陶瓷的外銷對(duì)改善、豐富和美化當(dāng)?shù)厝嗣裆钣兄苯佑绊憽?br />
據(jù)了解，東南亞一些國家在中國陶瓷傳入以前，多以植物葉子為食器，“飲食以葵葉為碗，不施匙筋，掬而食之”（見宋《諸蕃志》）。中國陶瓷輸入以后，提供了精美實(shí)用的器皿，改變了他們“掬而食之”的飲食習(xí)俗。
據(jù)曾到印尼考察過的陳建中介紹，德化“喇叭口”大瓷碗的輸入，結(jié)束了印尼人吃“手抓飯”的歷史，當(dāng)然“手抓飯”作為一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣直到現(xiàn)在還保留著，但是這種產(chǎn)自宋代德化蓋德碗坪侖窯的“喇叭口”大瓷碗，對(duì)東南亞飲食習(xí)慣的改變起到了很大的促進(jìn)作用。在印尼國家博物館，陳建中就見到了許多產(chǎn)自德化的“喇叭口”大瓷碗。
推動(dòng)世界瓷壇發(fā)展
德化窯從北宋開始以燒造外銷瓷為主，宋元時(shí)代德化外銷瓷主要從泉州港出口。
當(dāng)時(shí)泉州港“南通占城諸國，北通朝鮮諸國”（《宋會(huì)要輯稿》），已與廣州、明州（寧波）、杭州并列為我國四大商港，陶瓷與絲綢一樣列入對(duì)外貿(mào)易的重要項(xiàng)目，大量附舶，遠(yuǎn)銷海外。宋末荷蘭人由福建販運(yùn)瓷器至歐洲，價(jià)值與黃金相等且有供不應(yīng)求之勢(shì)。在荷蘭人販運(yùn)的瓷器中，閩南地區(qū)（包括德化）瓷窯的產(chǎn)品占著相當(dāng)大一部分。
德化瓷器進(jìn)入歐洲后，引起了很大的轟動(dòng)，成為帝王、宮廷和貴族所搜集、收藏的藝術(shù)品。在歐美各國著名博物館都有大量德化瓷器。如美國的波士頓、費(fèi)城、芝加哥藏明、清歷代的德化瓷器150多件，丹麥國家博物館有26件，英國劍橋、牛津等博物館有300多件。
明代德化窯的瓷塑在當(dāng)時(shí)獲得很高的評(píng)價(jià)，特別是“象牙白”瓷塑，被稱為“國際瓷壇的明珠”、“世上獨(dú)一無二的珍品”。
德化瓷器傳到歐洲，也影響了歐洲陶瓷生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)瓷器在歐洲還是新奇而珍貴的用具，而中國卻是廉價(jià)的日常生活用品。這樣，歐洲商人由此想到用德化的瓷器模仿歐洲家庭使用的銀餐具和陶器。按照歐洲商人提供的式樣，德化窯工不斷地研究和改進(jìn)產(chǎn)品造型，燒制成帶過濾的茶壺、帶嘴的水罐、咖啡壺、啤酒杯等日用飲食器皿供應(yīng)歐洲市場(chǎng)。同時(shí)表現(xiàn)歐洲人生活題材的雕塑作品如商人、家庭婦女、旅行者以及獅子、駱駝和神話里的怪獸等，也由德化窯燒制而流行于英、法、荷蘭等國。當(dāng)時(shí)歐洲不少皇家瓷器工廠也紛紛模仿德化瓷器。法國的圣科得和查得密瓷器工廠、德國的邁森工廠等都紛紛仿制，著名工藝家柏特格也用紅色黏土復(fù)制了高14寸的觀音。
由此可見，德化瓷器大量出口，對(duì)國外瓷業(yè)有著深遠(yuǎn)的影響，對(duì)世界陶瓷的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。
“海上絲綢之路”與“陶瓷之路”
瓷器是中世紀(jì)中國的主要出口商品。在隋唐以前，歐洲人稱中國為Seres，即絲之國，中國人為絲國人。至宋代以來，瓷器輸出量逐漸超越絲綢，在外銷商品中占據(jù)上風(fēng)，成為中世紀(jì)中國最大宗的出口商品。當(dāng)時(shí)歐洲人稱瓷器為china，以至于把中國也改稱為China。
八世紀(jì)以來，中國陶瓷器出口貿(mào)易飛速發(fā)展。除了向日本、高麗輸出外，更形成一條從中國南方港口出發(fā)，經(jīng)越南東海岸、新加坡海峽、蘇門答臘島嶼，穿馬六甲海峽，渡印度洋，抵斯里蘭卡；再沿印度西海岸，進(jìn)入波斯灣的海上貿(mào)易通道。有的再出霍爾木茲海峽，駛往非洲東岸。大量的中國陶瓷器就是這樣用木帆船運(yùn)送到東南亞和遙遠(yuǎn)的中東地區(qū)，并由此轉(zhuǎn)運(yùn)擴(kuò)散到地中海沿岸。人們往往把歷史上這條聯(lián)結(jié)東亞、西亞、地中海世界貿(mào)易的海上通道稱之為“海上絲綢之路”。
由于中世紀(jì)中國瓷器對(duì)世界各國的巨大影響，因而國際和國內(nèi)的一些專家、學(xué)者又把歷史上著名的交通貿(mào)易通道“海上絲綢之路”稱之為“陶瓷之路”。
絲綢穿過了，茶葉喝過了，只有德化的陶瓷留了下來。從目前這些在南宋沉船上發(fā)現(xiàn)的大量德化窯瓷，可以看出德化瓷為“海上絲綢之路”做出了巨大的貢獻(xiàn)。廈門大學(xué)教授、中國古陶瓷研究會(huì)會(huì)長葉方程說：“研究古代德化瓷器的外銷，對(duì)探索我國特別是泉州港和南方幾個(gè)重要港口的古代海外交通和對(duì)外貿(mào)易，無疑是件很有意義的工作。”
當(dāng)然，大量德化窯瓷頻頻出現(xiàn)在這些沉船上絕非偶然。雖然一處在遠(yuǎn)海、一處在近海，作為“海上絲綢之路”的二顆明珠，“華光礁1號(hào)”及“南海一號(hào)”更是牽動(dòng)了泉州考古界的神經(jīng)。泉州考古界認(rèn)為，已有充分的證據(jù)證明兩處沉船的始發(fā)港都為泉州刺桐港。
隨著“海上絲綢之路”申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目工作的不斷拓展，水下文化遺產(chǎn)的發(fā)掘和保護(hù)工作顯得日益重要，沿線文化遺產(chǎn)的保護(hù)研究內(nèi)容也將成為鄰近國家和地區(qū)共同研究的課題。其中“華光礁1號(hào)”及“南海一號(hào)”便是最重要的佐證。
這僅僅是開始，眾多的答案都還在海底。
