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耀窯、青釉瓷的文化歷史

發(fā)布:2009-9-10 16:52:13  來(lái)源:  [字體: ]

  公元960年宋王朝建立,結(jié)束了五代十國(guó)在中國(guó)的分裂割據(jù)。政權(quán)統(tǒng)一,社會(huì)穩(wěn)定,新興租佃制經(jīng)濟(jì)關(guān)系的確立和普及,都在很大程度上協(xié)調(diào)了生產(chǎn)關(guān)系,亦解放了生產(chǎn)力。這些,對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化的迅速發(fā)展起到有利的促進(jìn)作用,使我國(guó)古代手工業(yè)和商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,進(jìn)入一個(gè)全新的繁榮時(shí)期,出現(xiàn)了“自三代以降,跨唐越漢,未有若今之盛者”的局面。在手工業(yè)和商業(yè)得以空前發(fā)展,大批工商業(yè)小城鎮(zhèn)不斷出現(xiàn)的宋代,制瓷業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售,更進(jìn)入蓬勃發(fā)展的繁榮期。全國(guó)各地創(chuàng)建的新窯場(chǎng),猶如雨后春筍般地紛紛出現(xiàn)。在眾多窯場(chǎng)之間,展開(kāi)了商品生產(chǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售的激烈競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是一批名窯和名瓷的涌現(xiàn),以及一批以往所沒(méi)有的瓷窯體系的逐步形成。今天,我們縱觀宋代制瓷業(yè)發(fā)展的成就和特點(diǎn),可以用兩點(diǎn)來(lái)概括:一點(diǎn)是定、汝、官、哥、鈞五大名窯和名瓷的產(chǎn)生和發(fā)展;另一點(diǎn)是定、鈞、耀州、磁州、越、建、景德鎮(zhèn)、龍泉八大瓷窯體系的形成和發(fā)展。 

  在宋代的上述著名窯場(chǎng)中,耀州窯是一個(gè)自成窯系的北方著名窯場(chǎng)。它以盛產(chǎn)獨(dú)具風(fēng)格與特色的刻花和印花青瓷,成為北方青瓷的代表,進(jìn)而又成為耀州窯系的中心窯場(chǎng)和代表。其精美優(yōu)良產(chǎn)品的出現(xiàn),是宋代經(jīng)濟(jì)和文化繁榮發(fā)展的產(chǎn)物,也是宋代工藝技術(shù)水平和社會(huì)審美意識(shí)的一種體現(xiàn)。


  一、窯場(chǎng)燒瓷始末與宋代的鼎盛

  耀州窯位于西安以北一百多公里的銅川市黃堡鎮(zhèn)。窯址以黃堡為中心,其范圍包括上店、立地坡、玉華、陳爐,及耀縣塔坡一帶。此地在宋代轄于耀州,故名耀州窯。其產(chǎn)品稱(chēng)為耀州瓷,或名耀瓷。該窯創(chuàng)燒于唐代(公元618——906年),五代成熟,宋代鼎盛,金元延續(xù),止于明代中期的十五世紀(jì)末,有八百多年的連續(xù)燒造史。

  黃堡鎮(zhèn)的耀州窯址,經(jīng)過(guò)本世紀(jì)多次實(shí)地考察和大規(guī)模的考古科學(xué)發(fā)掘,已獲取了全面系統(tǒng)的科學(xué)資料,從而使世人真實(shí)了解到耀州窯的發(fā)展面貌。發(fā)掘出土的逾百萬(wàn)件陶瓷殘器,分別屬于唐代、五代、宋、金、元明五大歷史時(shí)期所燒制。五大歷史時(shí)期的燒瓷,各有不同。

  唐代燒制了黑、白、青、褐、黃、茶葉沫、花釉瓷,及白釉綠彩、白釉褐彩、素胎黑花、青釉下繪白彩等彩繪瓷。器物造型豐滿(mǎn)大器,反映出大唐帝國(guó)的興盛。此外,還燒制唐三彩和琉璃瓦,是當(dāng)時(shí)我國(guó)燒制陶瓷品種最為豐富的一個(gè)窯場(chǎng)。

  五代該窯以燒青瓷為主,青瓷燒制工藝已經(jīng)成熟,青釉有灰綠、青綠、天青、淡天青等色調(diào)。還兼燒少量黑、醬釉瓷。造型秀麗華美,多仿金銀器。往往采用剔花或劃花手法,制作出各種生動(dòng)流暢的紋樣。在瓷器紋樣中發(fā)現(xiàn)有專(zhuān)為皇室用瓷設(shè)計(jì)的龍、鳳圖案。還發(fā)現(xiàn)有刻“官”字款的青瓷器底多件。這些優(yōu)美瓷器的發(fā)現(xiàn),是目前我國(guó)北方地區(qū)五代時(shí)期僅見(jiàn)的重要青瓷窯場(chǎng)的系統(tǒng)陶瓷考古資料。

  宋代是該窯燒造青瓷的鼎盛期。入宋后,窯場(chǎng)為了保持和發(fā)展它在晚唐五代時(shí)期北方青瓷的領(lǐng)先地位,保持原有銷(xiāo)售市場(chǎng)和爭(zhēng)奪占領(lǐng)新市場(chǎng),在制瓷工藝上有了很大的革新和創(chuàng)造。首先在泥料制備上發(fā)明和率先使用了大型石碾槽粉碎設(shè)置,及加工泥料的淘洗池、沉淀池和陳腐用的陶缸設(shè)置。以此保證了大批量?jī)?yōu)質(zhì)青瓷坯泥與釉漿的充分提供。其次是輪制工具主部件轉(zhuǎn)盤(pán)由木制改為石制,盤(pán)下又增設(shè)了鐵軸承,使拉坯成型工藝得到很大的提高。再次是燒瓷燃料由木柴改為當(dāng)?shù)靥N(yùn)藏豐富的煤炭。與之相應(yīng)窯爐結(jié)構(gòu)亦進(jìn)行了科學(xué)的變革,有利于掌握對(duì)青瓷器還原氣氛的人為控制。宋代耀州窯制瓷工藝上的這些重大改革,為燒造大量胎細(xì)釉精的青瓷提供了先進(jìn)的科技和工藝基礎(chǔ)。使此時(shí)所燒的耀瓷,器物種類(lèi)繁多,造型精巧秀美,瓷釉晶瑩溫潤(rùn),刻花印花工藝獨(dú)特,紋樣圖案豐富華麗,受到宮廷皇室和社會(huì)各階層的歡迎喜愛(ài)。在宋人王存的《元豐九域志》和《宋史·地理志》中,都明確記載,耀州窯在宋神宗元豐年間及宋徽宗崇寧年間向?qū)m廷貢瓷的事實(shí)!独m(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》又記載了宋哲宗元佑八年“耀州遺子弟載陶器四車(chē)入京貿(mào)易”的實(shí)況。除了在國(guó)內(nèi)廣大地區(qū)銷(xiāo)售外,其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界各地。已在東亞的日本、朝鮮,波斯灣的阿曼,地中海南岸的埃及,東非沿海的坦桑尼亞島嶼等地的古遺址中都發(fā)現(xiàn)了外銷(xiāo)的宋代耀州青瓷。這些均是耀州窯青瓷在宋代鼎盛發(fā)展,并具有廣闊國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的明證。


  在耀州窯鼎盛發(fā)展的宋代,其精美的制瓷工藝和生動(dòng)優(yōu)美的裝飾技巧,對(duì)陜、豫地區(qū)的旬邑窯、臨汝窯、新安窯、寶豐窯、宜陽(yáng)窯、內(nèi)鄉(xiāng)窯、禹縣窯都曾有過(guò)很大的影響。進(jìn)而又對(duì)遠(yuǎn)距該窯數(shù)千公里外的嶺南地區(qū)之廣州西村窯,及廣西永福窯、容縣窯等外銷(xiāo)瓷窯也起過(guò)不同程度上的影響。形成了一個(gè)由西至東、由北到南、由廣闊區(qū)域眾多窯場(chǎng)所組成的耀州窯體系。一個(gè)遠(yuǎn)離政治經(jīng)濟(jì)中心和海岸港口,地處西北內(nèi)陸渭北高原上的耀州窯,在商品生產(chǎn)激烈競(jìng)爭(zhēng)的宋代能有如此巨大的影響力,所憑籍的優(yōu)勢(shì)究竟是什么?只要研究該窯宋代的發(fā)展,就不難發(fā)現(xiàn),其優(yōu)勢(shì)在于它自身精湛先進(jìn)的制瓷工藝,巧如范金的造型,溫潤(rùn)晶瑩的青釉,犀利灑脫的刻花,以及綜合這些優(yōu)點(diǎn)而產(chǎn)生的風(fēng)格獨(dú)特之上乘產(chǎn)品。

  宋代以后,耀州窯又繼續(xù)燒瓷數(shù)百年。金代前期該窯延續(xù)了宋代青瓷的燒造,又突出了月白釉青瓷的創(chuàng)新。其后期,姜黃釉青瓷的燒造重點(diǎn)面向中下層民眾,燒成上突出了可以增加數(shù)量的無(wú)釉圈疊燒工藝。裝飾紋樣也趨于簡(jiǎn)練。

  元明兩代該窯發(fā)展趨于衰落,一方面繼續(xù)燒造姜黃釉青瓷,另一方面逐漸加強(qiáng)了黑、白、醬、茶葉沫釉瓷和白地黑花瓷的燒造。在多品種色釉瓷的燒制中,白地黑花瓷是此一時(shí)期該窯的代表作品。至此,該窯青瓷的燒制已明顯衰落。不久,窯場(chǎng)亦終燒,從此以后就在其原有的歷史舞臺(tái)上消失了。 

 二、溫潤(rùn)如玉的耀窯秘色青釉

  瓷器是一種生活日用器皿,同時(shí)又是根據(jù)各時(shí)代人們審美意識(shí)創(chuàng)作出的工藝品。不論哪個(gè)時(shí)代,每一件成功的瓷器制品,都是實(shí)用性與藝術(shù)美和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。瓷器的藝術(shù)美,一則體現(xiàn)在器表所飾瓷釉的晶瑩剔透,二則呈現(xiàn)出器物造型優(yōu)美多姿,三則映現(xiàn)著裝飾手法的技巧和紋樣圖案的華美。而在這些瓷器制作中力求表現(xiàn)出的藝術(shù)性和美感中,古代上層社會(huì)特別看重的是瓷釉和釉質(zhì)所具有的特征。早在東漢我國(guó)就成功地?zé)瞥銮嘤院秃谟源,北朝至隋唐又?chuàng)燒出黃釉和白釉瓷。對(duì)這些單色瓷釉的制作和使用,人們審美意識(shí)所追求的意境是自然界的各色玉石效果。是以這些青、黑、黃、白色的瓷釉可否達(dá)到玉質(zhì)美感為其觀賞和評(píng)價(jià)的重要標(biāo)準(zhǔn)。這種審美情趣以上層社會(huì)和文人為甚,在唐人的某些詩(shī)句中曾有明確表露。如顧況的詩(shī)《茶賦》就有:“舒鐵如金之鼎,越泥似玉之甌”。是對(duì)“似玉”的越窯青瓷的贊美。又如杜甫的《又于韋處乞大邑瓷碗》中有:“大邑?zé)奢p且堅(jiān),扣如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪,急送茅齋也可憐”,是對(duì)“扣如哀玉”“勝霜雪”的大邑白瓷的感慨。這種想往和喜愛(ài)玉質(zhì)的審美意識(shí),由來(lái)已久,它是中華文化自遠(yuǎn)古和三代就崇尚玉器的延續(xù)和發(fā)展。早在《詩(shī)經(jīng)·秦風(fēng)·小戎》中就有:“言念君子,溫其如玉;故君子貴之也”。這種以玉來(lái)象征君子美德的觀念,我國(guó)古代的圣人孔子有過(guò)最精辟的解釋。據(jù)《禮記·聘義》載,子曰:“昔者,君子自比德于玉焉。溫潤(rùn)而澤,仁也。縝密而栗,知也。廉而不歲,義也。垂之如隊(duì),禮也。扣之其聲清越以長(zhǎng)……”這樣一來(lái),玉在中華古文化中,被授予了人格化的種種美好品質(zhì)。這種以玉喻人的審美意識(shí)對(duì)中國(guó)制瓷業(yè)兩千年來(lái)的發(fā)展起著重要作用,決定了對(duì)瓷器單色釉的評(píng)價(jià)以是否有玉質(zhì)感為標(biāo)準(zhǔn);诖艘,唐代茶圣陸羽在評(píng)價(jià)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)燒瓷水平最高的邢窯白瓷和越窯青瓷時(shí),認(rèn)為“邢瓷類(lèi)銀,越瓷類(lèi)玉”,故“邢不如越”,以“類(lèi)玉”的越窯青瓷定為唐代瓷器的最上品。在越窯青瓷中又以晚唐五代至宋初被譽(yù)為“千峰翠色”的秘色瓷為最高水平。

  以此標(biāo)準(zhǔn)衡量耀州窯所燒造的青瓷,就不難明白其被稱(chēng)為北方青瓷代表的原因。該窯場(chǎng)早在盛唐時(shí)就開(kāi)始了青瓷的創(chuàng)燒,然初時(shí)釉質(zhì)粗,釉不均勻,釉色青黃或青褐,具有明顯的不成熟性。以后學(xué)習(xí)了越窯,青瓷燒造水平提高很快,中唐初的產(chǎn)品已趕上和超過(guò)了國(guó)內(nèi)的婺、岳、壽、洪等青瓷名窯。晚唐時(shí)呈現(xiàn)青綠釉色的精美青瓷燒造數(shù)量日增,奠定了其成為北方青瓷代表的基礎(chǔ)。不足之處是器胎含鐵量高呈鐵灰色,青釉的釉層薄,玻璃質(zhì)感強(qiáng)而溫潤(rùn)的玉質(zhì)感不夠。到了五代,該窯以燒青瓷為主。出現(xiàn)了黑、白兩種器胎。黑胎器的青釉,呈湖綠、湖藍(lán)、微灰湖青、深蘭天青幾種色調(diào)。白胎器的青釉,多是淡青、淡天青、粉青幾種色調(diào),少數(shù)為湖青和湖綠色。兩種胎的青釉,質(zhì)地都很精細(xì),釉層均勻,透明度適中,具有較好的玉質(zhì)溫潤(rùn)性。與其后的宋代相比,則又具有釉色色調(diào)豐富多樣而欠穩(wěn)定性的特點(diǎn)。入宋以后,該窯的青瓷經(jīng)過(guò)初期為時(shí)不長(zhǎng)的工藝變革和探索之后,很快出現(xiàn)了劃時(shí)代的變化。宋耀瓷的青釉,質(zhì)地精細(xì)純凈,透明度適中,色調(diào)是一種穩(wěn)定的橄欖青色,具有“其色溫溫”、“精比琢玉”的美感。這種橄欖青色,與唐五代“越州上”的越窯“秘色”很相似,因而在宋代曾有“秘色”之稱(chēng)。宋代大詩(shī)人陸游曾在《老學(xué)庵筆記》中明確指出:“耀州青瓷謂之越器,以其類(lèi)余姚秘色也”。這種與越窯秘色相類(lèi)的宋代耀瓷青釉,于本世紀(jì)中葉由陳萬(wàn)里先生稱(chēng)為橄欖青色。以后學(xué)術(shù)界一直遵循,筆者亦然。時(shí)至今天,供奉于法門(mén)寺地宮的一批唐代越窯秘色瓷已重見(jiàn)天日,我們將它和宋代耀州青瓷進(jìn)行了對(duì)比,為兩者瓷釉的相類(lèi)而感慨。筆者認(rèn)為現(xiàn)在我們不妨恢復(fù)古代對(duì)宋耀州青瓷的稱(chēng)謂,將其青釉稱(chēng)著耀州秘色,以便更加明確耀州青瓷對(duì)越窯秘色瓷的正宗承襲關(guān)系。這種“類(lèi)”越窯秘色的耀窯秘色瓷的成功燒制,對(duì)耀州窯系中其他窯場(chǎng)的燒瓷產(chǎn)生過(guò)重要的影響,也是耀州窯系形成的重要因素之一。 字串4

 

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