我國古代瓷器的裝飾方法是十分豐富的，一般來說，宋代以前多采用刻花、劃花、印花等方法，即在坯胎 未干以前，用一種工具在胎上刻成花紋圖案或劃成花紋圖案，再有就是刻好模子印出花紋圖案，然后施釉入窯燒制。元代景德鎮(zhèn)瓷器的裝飾方法，除一部分保留宋代的做法外，又大量興起用筆畫彩的方法，這種用彩料畫出的花紋圖案燒制的就叫做彩瓷。
彩瓷又分為釉下彩與釉上彩兩大類，在坯胎上畫好花紋圖案后再施釉入，窯燒制的叫釉下彩。在坯胎上施釉后入窯燒制好的瓷器上加以彩繪，又以爐火烘燒而成的彩怪叫作釉上彩。我國著名的青花瓷器就是釉下彩的一種，斗彩、五彩、法瑯彩、粉彩等都屬于釉上彩。我國瓷器彩繪極為豐富，其品種有二百多種，現(xiàn)介紹以下幾種:
唐三彩
唐三彩是唐代鉛釉陶器的總稱。鉛釉陶器在漢代已經(jīng)出現(xiàn)，至唐代開始盛行。就是在同一器物上用黃、綠、白或黃、綠、蘭、褐等基本釉色，同時交錯使用，而以黃、綠、白為主的低溫彩釉陶器，這就是“唐三 彩”。
青花
青花瓷器，從元代開始出現(xiàn)的，明代得到了廣泛應(yīng)用，到清代康熙時期有了顯著的發(fā)展。青花是屬于瓷器的釉下彩。
青花加紫
用青料和氧化銅在胎上繪畫，然后施釉一次燒制后，呈現(xiàn)出兩種顏色，一是青花、一是紫色， 故請之青花加紫。
釉里紅
用氧化銅在胎上繪畫后，再施釉入窯燒制成的，呈現(xiàn)出紅色。 字串6
釉下三彩
釉下三彩是由青花、釉里紅、豆青三種釉下彩所組成的。
釉上三彩
釉上三彩是瓷器釉面上的彩色，其顏色由黃、綠、紫三色組成。三彩瓷器在康熙時品種很多， 有黃地三彩、綠地三彩、紫地三彩、醬白地三彩，此外還有加蘭三彩。
素三彩
首創(chuàng)于明代正德年間，嘉靖、萬歷時有較大發(fā)展。它一般由黃、綠、紫、白、蘭等色構(gòu)成，只要沒有艷麗的紅色，就可以稱為素三彩。
明代素三彩制做方法有兩種:一種是直接將釉彩施在坯胎之上一次燒成;另一種是將釉彩施于掛釉的素瓷之上，經(jīng)爐火第二次燒成。
墨地三彩
創(chuàng)于康熙中期，晚期就停燒了，成品件數(shù)極少。墨地三彩是先在坯胎上刻出圖案紋飾再用青花、黑里紅、豆青三種彩料宣染后敷釉燒成。我國歷代陶窯鑒定家都認(rèn)定“五彩以描金為貴，三彩以墨色質(zhì)地為貴”。 而今已極為少見。
水彩
水彩是光緒末期出現(xiàn)的一種瓷器彩色。此種彩色不含粉質(zhì)，具有彩料薄，顏色暗淡之特征，它是光緒末期，宣統(tǒng)以后瓷器上所使用的一種彩色。
軟彩
所謂軟彩就是一種含粉量極微，顏色暗淡的一種彩色，它介于粉彩與水彩兩者之間，可以說是屬于粉彩的范疇，它是在同治晚期開始出現(xiàn)的，到光緒、宣統(tǒng)時比較盛行。
斗彩
就是用釉下青花勾繪圖案輪廓，然后在釉上用紅、黃、綠、紫等各種彩色在輪廓線內(nèi)填繪，經(jīng)爐火烘燒而成的，使釉下青花與釉上彩結(jié)合在一起，互相爭艷。
五彩
所謂五彩，并非五種顏色，而是多種顏色的含意。其彩繪方法與斗彩的彩繪方法大致相同。也是在燒好了的瓷器上施加各種色料，再次經(jīng)過爐火烘燒而成的。不同的是斗彩的釉彩多為釉下青花勾畫圖案的輪廓線然后再在輪廓線內(nèi)填以彩料。而五彩則不然，五彩雖有釉下青花，但它不僅是用以勾畫輪廓線，多數(shù)還繪成完整或部分圖案，并常用褐黑或褐赤色代替青花作為圖案的線描。另外，還有一種五彩瓷器不用青花作為線描，而直接上了釉的白瓷上加彩。五彩是用黃、紅、綠、紫、蘭等顏色所組成。
明代五彩是由紅、綠、黃、紫四種釉上彩和釉下彩的青花所組成。清康熙五彩卻是由五種釉上彩組成，以釉上的蘭彩代替釉下青花部分。常見的是由紅、黃、綠、蘭、黑五種顏色所組成。有的還增加了金彩。
明萬歷五彩一般可分為三類:一類是釉下青花，釉上用黃、綠及磯紅三色，雖僅四種顏色，但在運(yùn)用上交替錯綜，富于變化；一類是青花上加黃、綠、茄紫、磯紅各種色彩，并用黑褐或褐赤色作為圖案的線描，還有一類是不用青花，僅在釉上加以彩繪。一般說，康五彩比較淺淡、明五彩比較濃重，所以康五彩比明五彩更加艷麗。五彩品種很多，還有:釉里紅五彩、青花釉里紅五彩、天蘭釉地五彩、豆青釉地五彩、米色釉地五彩、哥釉五彩、黃釉五彩、黑釉五彩、水墨五彩等。
粉彩
粉彩是在五彩的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的釉上彩。因為彩料中加有鉛粉成分，故稱之為粉彩。粉彩可分:青花粉彩、祭紅釉地粉彩、天蘭釉地粉彩、豆青釉地粉彩、珊珊釉地粉彩、抹紅彩地粉彩、綠釉地粉彩、窯變釉地粉彩等。
法瑯彩
它是清朝彩瓷中比較特殊的一種，因為琺瑯彩的色料中含有玻璃質(zhì)較多的緣故，因而有人稱琺瑯彩為料彩或洋彩。
古銅彩
在褐色的釉上加施古銅蘭色或綠色銹斑及金彩，在彩色和紋飾方面仿古銅器，故稱為古銅彩。此外，還有金彩、紅彩、黃彩、紅綠彩等。
