茶葉末釉是我國古代鐵結(jié)晶釉中重要的品種之一，屬高溫黃釉，經(jīng)高溫還原焰燒成。由于釉吐灰綠，儼如茶葉之色， 故名。釉呈失透的黃綠色，在暗綠的底色上閃出猶如茶葉細(xì)末的黃褐色細(xì)點(diǎn)，古樸清麗，耐人尋味。古人贊譽(yù)說：“茶葉末，黃雜綠色，嬌嫩而不俗，艷于花， 美如玉，最美目。”質(zhì)地細(xì)膩、造型新穎、工藝精湛、釉色鮮艷。

       茶葉末釉是一種無光釉，產(chǎn)生于雍正時(shí)期，早在唐代耀州窯及遼金的磁州窯也有類似的釉色。但是，到雍正時(shí)，唐英把它和景德鎮(zhèn)的白瓷胎結(jié)合到一起，發(fā)明了這種釉色。當(dāng)初唐英定的名稱叫廠官釉。茶葉末是《陶雅》一書中記錄古玩商人的叫法。好的茶葉末釉很值錢，主要藏于北京的故宮博物院中。從傳世實(shí)物看，以雍正、乾隆時(shí)期的產(chǎn)品為多，并以乾隆時(shí)的燒制最為成功。茶葉末釉中綠者稱茶，黃者稱末。雍正時(shí)是有茶無末，乾隆時(shí)則茶末兼有。釉色偏綠者居多，有的上掛古銅銹色。因具有青銅器的沉著色調(diào)，常被用來仿古銅器，所以又叫“古銅彩”。

 　   作為中國傳統(tǒng)的溫顏色釉品種之一，茶葉末釉以其外形頗似茶葉細(xì)末而得名，它是釉料中含鐵﹑錳的結(jié)晶釉瓷。其釉色黃，而中摻雜著綠，在黃褐色的底色中散布著許多細(xì)小的綠色斑點(diǎn)。由于配方和制作工藝的變化，釉色不盡相同，故有蟹甲青、鱔魚黃、蛇皮綠、老僧衣等品種。釉面多數(shù)呈半木光。

　   茶葉末釉始燒于唐代，當(dāng)時(shí)的耀州窯曾大量燒制，唐宋時(shí)期，山西渾源窯和北方地區(qū)一些燒黑釉的窯場也有燒造。常見的產(chǎn)品有執(zhí)壺、缸、缽瓶、罐、盞之類。而清代景德鎮(zhèn)仿燒則十分成功，一躍成為名貴的色釉品種。景德鎮(zhèn)清代燒成的茶葉末釉多數(shù)為琢器陳設(shè)瓷。從傳世實(shí)物看，以雍正和乾隆時(shí)期產(chǎn)品為多見，雍正茶葉末釉偏黃的居多，乾隆茶葉末釉則偏綠的居多。

 　  用體視顯微鏡觀察可以看到，茶葉末釉實(shí)際上是一種結(jié)晶釉，晶體很小，呈黃綠色或黃褐色，主要分布在釉層表面，表面層下面是黑色底釉。X-射線衍射分析和透射電鏡成分分析表明，析出的晶體屬于輝石類型。輝石是一系列輝石族礦物的總稱，其組成很復(fù)雜。由于組成不同，燒成后輝石的品種也不盡相同，顏色當(dāng)然也不一樣。古代茶葉末釉色調(diào)的多樣性，主要是由于配方和燒造工藝條件的變化所造成的。