釉上彩——指在已燒好的素器上進(jìn)行彩繪，再入窯經(jīng)600—900℃的溫度烘烤而成，因彩繪在釉上，故名。最早見(jiàn)于宋代，明清景德鎮(zhèn)窯釉上彩廣泛應(yīng)用，品種有斗彩、五彩、粉彩、琺瑯彩等。
釉下彩——指在胎體上彩繪之后，再罩上一層無(wú)色透明釉，入窯經(jīng)高溫(1300℃左右)一次燒成，因彩繪在釉下，故名。釉下彩最早見(jiàn)于唐代長(zhǎng)沙窯青釉褐綠色彩繪瓷器，元代景德鎮(zhèn)窯的青花、釉里紅瓷，使釉下彩工藝更臻完美，明清兩代青花成為瓷器生產(chǎn)的主流。
青釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有＜1%～2.5%范圍的鐵量在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現(xiàn)青色，故名。商周原始青瓷是青釉的始創(chuàng)期，漢代趨于成熟，宋代達(dá)于高峰，出現(xiàn)了粉青、梅子青等名貴品種。
白釉——釉料中的含鐵量降低到0.75%以下，施于潔白的瓷胎上，入窯經(jīng)高溫?zé)�，就�?huì)產(chǎn)
生白釉。我國(guó)目前所見(jiàn)最早的白釉，是東漢墓葬出土的白瓷。唐代邢窯白瓷、宋代定窯白瓷、元代景德鎮(zhèn)窯卵白釉、明代永樂(lè)甜白釉、明清德化窯象牙白釉等都是有名的白釉品種。
黑釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有5%以上的鐵量在高溫中焙燒，便呈現(xiàn)黑色，故名。東漢時(shí)早期越窯已燒制出黑釉，但黑釉不純。東晉到南朝初的浙江德清窯，燒制的黑釉瓷釉面光澤，色黑如漆。唐宋時(shí)期由于飲茶的盛行，黑釉茶盞風(fēng)靡一時(shí)，把黑釉瓷的制作推向新水平，成為我國(guó)傳統(tǒng)的瓷器品種之一。
紅釉——釉料以銅為主要著色元素，在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現(xiàn)紅色，故名。宋代鈞窯、元明清景德鎮(zhèn)窯釉里紅、鮮紅、郎窯紅、豇豆紅等，都是銅紅釉的名貴品種。
青白釉——又稱影青。以含鐵量很低的氧化鐵為著色元素，釉色介于青白二色之間，白中泛青，青中有白，故名。宋代景德鎮(zhèn)窯始燒，胎質(zhì)潔白細(xì)膩，刻、印暗花。安徽、福建、湖北等地瓷窯亦都有燒制，形成南方“青白瓷系”。
卵白釉——釉呈失透狀，色白微青，好似鵝卵色澤，故名，元代景德鎮(zhèn)窯始燒，元代軍事機(jī)關(guān)樞密院在景德鎮(zhèn)訂燒的卵白釉瓷，在印花花卉間印有對(duì)稱的“樞府”二字款，故又稱“樞腐瓷”。卵白釉瓷延燒到明初。
甜白——白釉的名貴品種之一。明代永樂(lè)景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，在有暗花紋飾的薄胎器物上，施以溫潤(rùn)如玉的白，給人以一種“甜”的感受，故名。器物見(jiàn)有有小盤、小罐等。
粉青——青釉的品種之一。以鐵為主要著色元素，施釉較厚，入窯后經(jīng)高溫還原焰燒成，釉色青綠之中顯粉白，有如青玉，故名。粉青釉為南宋龍泉窯制，清代雍正景德鎮(zhèn)窯的粉青釉產(chǎn)品十分成功。
梅子青——青釉的品種之一。以鐵為主要著色元素，采用多次施釉法，釉層比粉青更厚，入窯后經(jīng)高溫強(qiáng)還原焰燒成，釉色瑩潤(rùn)青翠，猶如青梅，故名。梅子青是南宋龍泉窯創(chuàng)制的杰出青釉品種。
兔毫釉——黑瓷的名貴品種之一。在黑釉器上透出黃棕色或鐵銹色條紋，狀如毫，故名。其成因是由于高溫下釉料中金屬的飽和溶液在緩冷過(guò)程中析出的晶體而形在宋代福建建窯燒制的毫盞最為著名，江西、四川、山西等地瓷窯也有燒造兔毫盞的。
油滴——黑瓷的名貴品種之一。在黑釉器上布滿具有銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn)，形如油滴，故名。其成因是由于燒成時(shí)鐵的氧化物富集某處，冷卻時(shí)這些局部形成飽和狀態(tài)，從赤鐵礦和磁鐵礦中析出晶體而成。盛燒于寧代，河南、河北、山西等地瓷窯都有燒制，以山西臨汾窯為多。
釉里紅——釉下彩品種之一。以氧化銅為著色元素，在瓷胎上彩繪，施釉后經(jīng)高溫焙燒而成，白地紅彩，紅彩在釉下，故名，始于元代景德鎮(zhèn)窯，明清時(shí)產(chǎn)品更為絢麗。鮮紅——銅紅釉品種之一。以氧化銅為著色元素，在高溫還原氣氛下焙燒而成，由于這種紅具有鮮艷的紅色，故名。明代永樂(lè)景德鎮(zhèn)窯的鮮紅產(chǎn)品，紅艷勻潤(rùn)，極為珍貴。
寶石紅——銅紅釉品種之一。因釉色中閃爍出紅寶石一樣的色澤，故名。又因這種釉色常作祭祀用器，又稱“祭紅”。創(chuàng)燒于明代宣德景德鎮(zhèn)窯，品種有盤、碗、洗、高足碗等。
郎窯紅——銅紅釉品種之一。清康熙時(shí)督陶官郎廷極，在景德鎮(zhèn)仿照明永樂(lè)、宣德紅燒制的新品種，以其姓氏命名。釉色紅艷奪目，釉面除大片裂紋外，還有不規(guī)則的牛毛紋。器物口部呈淡白色，器物底邊由于釉汁的流垂凝聚，但又不流至底足，故世有“脫口垂足郎不流”之說(shuō)。品物以厚胎大件瓶、尊為主。
豇豆紅——銅紅釉品種之一。在淺紅色釉中有深紅色暈點(diǎn)和綠色苔點(diǎn)，釉色似紅豇豆，故名。清康熙時(shí)景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，器物多是小件文房用具，如柳葉瓶、大白尊、水丞、印盒等。清末至民國(guó)時(shí)，有仿品，但很粗劣。
礬紅——鐵紅釉品種之一。以氧化鐵為著色元素，在氧化氣氛中燒制而成的低溫紅釉。雖沒(méi)有銅紅釉艷麗，但呈色穩(wěn)定，燒造工藝較簡(jiǎn)單。同時(shí)它也作為紅色彩料廣泛應(yīng)用，如明清景德鎮(zhèn)窯多用礬紅與多種色彩相配描繪龍鳳、人物、花卉等各種紋飾，畫工精細(xì)，色彩鮮艷。
珊瑚紅——鐵紅釉品種之一。以氧化鐵為著色元素，經(jīng)低溫烘烤而成，因釉公可與天然珊瑚媲美，故名。清代景德鎮(zhèn)窯燒制，康熙、雍正兩朝，多以珊瑚紅作地色，上面繪以五彩或粉彩。乾隆時(shí)多在珊瑚紅上描金，或用其來(lái)裝飾器耳。
胭脂紅——低溫顏色釉品種之一。在燒成白瓷上，吹上一層以金為著色劑的釉料，再經(jīng)800℃低溫烘烤而成，釉汁勻凈，色如胭脂，故名。始于清康熙景德鎮(zhèn)窯，精于雍正、乾隆之間，器物造型小巧秀美，如小碗、小盤和小瓶等。
孔雀綠——低溫顏色釉品種之一。因色如孔雀尾翎上的翠綠羽毛，故名。元代已有燒造，成化時(shí)有綠釉下畫青花魚(yú)藻紋飾，十分名貴。清代亦有燒制，器物以盤、碗、瓶等為主。
灑藍(lán)——又稱“雪花藍(lán)”。以鈷為著色劑，經(jīng)高溫?zé)珊�，淺藍(lán)色地的釉面上呈現(xiàn)深藍(lán)色斑點(diǎn)，猶如灑下的雪花，故名。明宣德景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，清康熙時(shí)最精，灑藍(lán)描金裝飾較多見(jiàn)。
青花——釉下彩的一種品種。以氧化鈷為著色元素，在瓷胎上繪畫，再罩以透明釉，經(jīng)高溫?zé)砂椎厮{(lán)花，故名。唐代河南鞏縣窯已有燒制，元代景德鎮(zhèn)窯臻于成熟，明清兩代成為瓷器生產(chǎn)的主流。
青花釉里紅——在一件瓷器上同時(shí)用青花和釉里紅兩種色彩裝飾，故名。元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，由于燒成難度大，一直被視為我國(guó)古瓷的名貴品種。明清時(shí)色彩更加絢美，所繪龍、鳳、纏枝花卉等，十分綺麗。
五彩——釉上彩的一種品種。亦稱“硬彩”。在燒好的白瓷上用紅、黃、綠、藍(lán)、紫五種基本彩料繪畫，再經(jīng)低溫烘烤而成，故名。明清兩代景德鎮(zhèn)窯均有燒制，約在明宣德年間出現(xiàn)，嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)普遍應(yīng)用，至清代康熙時(shí)最負(fù)盛名，以民窯多見(jiàn)。紋飾畫筆生動(dòng)，色彩繽紛。
斗彩——在瓷胎上以青花鉤繪花紋輪廓線，施釉，經(jīng)高溫?zé)珊笥谳喞�內(nèi)填以紅、黃、綠、藍(lán)、紫等多種色彩，再經(jīng)低溫烘烤而成，釉下青花和釉上彩相斗媲美，故名。畫彩技法不僅有填彩，還有染彩、點(diǎn)彩、加彩等多種。明代成化景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，成化時(shí)斗彩雞缸杯最為著名，胎薄體輕，色彩艷麗，為絕代精品。清代仍有燒制，風(fēng)格趨于清逸淡雅。
粉彩——釉上彩的一種品種。亦稱“軟彩”。在燒好的白瓷上用“玻璃白”打底，粉料暈染作畫，再經(jīng)低溫烘烤而成，色調(diào)淡雅柔和，有粉勻之感，故名。清康熙晚期景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，雍正時(shí)盛行，產(chǎn)品精致。
茄皮紫——以叫珠料(含錳量較高的鈷土礦)為著色元素的釉料，經(jīng)低溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)如茄皮一般的紫色，故名。清康熙景德鎮(zhèn)窯最為流行，器物以瓶居多。
鱔魚(yú)黃——結(jié)晶釉的一種品種。釉料中含鐵、鎂和硅酸，經(jīng)高溫氧化焰燒成時(shí)析出結(jié)晶，釉色黃潤(rùn)，帶黑色或黃褐色斑點(diǎn)，猶如黃鱔皮色，故名。清雍正景德鎮(zhèn)窯為著名。
茶葉末——結(jié)晶釉的一種品種。釉料中含鐵和錳，經(jīng)高溫還成焰燒成時(shí)析出結(jié)晶，釉呈失透的黃綠色，在黃綠底色上閃出猶如茶如細(xì)末的黃褐色細(xì)點(diǎn)，故名。宋代耀州窯已有燒制，以清代雍正、乾隆時(shí)景德鎮(zhèn)窯制品最多最精。
琺瑯彩——釉上彩的一種品種。系仿銅胎琺瑯效果。琺瑯彩料主要成份是以鉛、硼、硅系統(tǒng)的組成為基料，加入適量的金屬氧化物為著色劑，繪畫在燒好的白瓷上，經(jīng)低溫烘烤而成。清康熙景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒，雍正、乾隆時(shí)期愈加精巧�，m瑯彩瓷是宮廷壟斷的高級(jí)藝術(shù)品，畫立體感強(qiáng)，色彩瑰麗，精美異常。
