宋太祖趙匡胤,立國(guó)為宋,后被金人所逼,高宗南渡而逃,建都臨安,稱(chēng)為南宋,稱(chēng)以前為北宋。
中國(guó)陶瓷工藝發(fā)展到宋代,達(dá)到了爐火純青的成熟階段,藝術(shù)上取得了空前絕后的成就。這一時(shí)期南北方各窯之間風(fēng)格迥異,一些以州命名的瓷窯體系特點(diǎn)明顯,令后人一目了然。比如有代表性的汝窯、定官窯“汁水瑩潤(rùn)如堆脂”,象青玉一般的質(zhì)地;再如鈞窯天蘭釉,象天空般湛藍(lán);再如龍泉青瓷的粉青、梅子青等品種,都巧奪天工般地引起人們對(duì)美的遐想。所以說(shuō)宋時(shí)代是陶瓷美學(xué)的一個(gè)劃時(shí)代時(shí)期,至此,一個(gè)全新的美學(xué)時(shí)代到來(lái)了。此時(shí)官窯輩出,私窯蜂起,最為著名的窯址有定、汝、官、哥、鈞等,響應(yīng)者更是不計(jì)其數(shù)。
定窯屬宋代民窯,窯址分布于今河北曲陽(yáng)縣一帶,唐屬定州,故名定窯。創(chuàng)燒于唐代,鼎盛時(shí)期在北宋,至元代停止。定窯產(chǎn)品繁多,白瓷為主,兼燒醬釉,黑釉和綠釉。其瓷質(zhì)精良和紋飾秀美,曾被選入宮廷,定窯是一個(gè)比較龐大的瓷窯體系。北宋早、中期為裝匣缽仰燒,器底部可見(jiàn)支釘痕跡或砂粒;北宋以后廣泛使用覆燒法,口沿不施釉,俗稱(chēng)“芒口”,往往鑲一圈金、銀或銅為飾。白瓷裝飾有刻花、劃花、印花、剔花等多種手法,圖案常見(jiàn)花果禽鳥(niǎo)。印花裝飾始于北宋中期,紋飾線(xiàn)條清晰明朗,反映了當(dāng)時(shí)比較高超的刻摸與脫模技術(shù)。另外,定窯瓷釉層較薄,釉面光潤(rùn),也使刻花、印花線(xiàn)條極為清爽悅目,形成它獨(dú)特的美術(shù)風(fēng)格。
此時(shí)定窯白瓷的燒成溫度在1320+20度左右,其氣孔率較低,說(shuō)明這一時(shí)期定窯的燒結(jié)程度較為致密。
鈞窯是宋代著名窯址之一,可分為官鈞窯和民鈞窯。鈞窯在今河南禹縣一帶,宋代稱(chēng)鈞州,宋初于此設(shè)窯,故名。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之后建立的第二座官窯。鈞瓷燒成工藝不同于其它,為二次燒成,其第一次為素?zé)缓笫┘佑圆,再進(jìn)行第二次窯燒。鈞窯瓷釉利用鐵、銅呈色不同的特點(diǎn),燒出藍(lán)中帶紅,紫斑或天青、月白等色,具有乳濁不透明的感覺(jué)。宋鈞窯常見(jiàn)的釉色有玫瑰紫、海棠紅、梅子青等等。鈞瓷的器形主要有花盆、盤(pán)、爐尊、洗、碗等等,金、元時(shí)期的河北、山西等地方多有仿燒。鈞瓷在宋代也被稱(chēng)為“花瓷”,它的釉面特征是常出現(xiàn)不規(guī)則流動(dòng)狀的細(xì)線(xiàn),被稱(chēng)為“蚯蚓走泥紋”,加之鈞釉在燒制造過(guò)程中變化無(wú)常,不為人工所控,所以后人難以仿制,有“鈞瓷無(wú)雙”之說(shuō)。唐代的花釉突破了一件作品一種釉色的傳統(tǒng)規(guī)律,但這種花釉?xún)H僅局限于黑釉器物,到了宋代,復(fù)色釉的技藝得到了很大發(fā)展。鈞窯瓷器就其瓷釉的基調(diào)來(lái)說(shuō),仍然屬于青瓷系統(tǒng),它的天青、灰藍(lán)、月白諸色只是濃淡不一、色度差異而已。鈞窯瓷器上所出現(xiàn)的紅紫色相是由于在釉中加入了銅,銅紅對(duì)窯溫和燒成氣氛比較敏感,它必須在還原焰1250度以上,才能出現(xiàn)美麗的效果。
汝窯一向被人們列為宋代五大名窯之首,這早在宋代的一些文人筆記中就有論述。汝窯在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)被認(rèn)為在河南的臨汝縣,但半個(gè)世紀(jì)以來(lái),都始終沒(méi)有找到客觀(guān)存在的遺址。后經(jīng)文物工作者的努力,終于在20世紀(jì)70年代,在寶豐縣清涼寺找到了汝窯遺址,窯以州名。汝窯原為民窯,產(chǎn)品風(fēng)格近似陜西銅川耀州窯,北宋晚期開(kāi)始為宮廷燒造高檔瓷器。所以,長(zhǎng)期以來(lái),文物部門(mén)一直有兩種說(shuō)法:一種說(shuō)汝窯泛指古汝州所轄地區(qū)所燒造的青瓷系列產(chǎn)品的統(tǒng)稱(chēng);另一種說(shuō)汝瓷是指專(zhuān)門(mén)御用的那一部分官窯器物。宋徽宗執(zhí)政時(shí)期,汝窯是其燒造史的全盛時(shí)期,其產(chǎn)品胎質(zhì)細(xì)膩,灰中泛黃,俗稱(chēng)“香灰黃”,汝瓷釉面有細(xì)微的開(kāi)片,釉下有稀疏氣泡;汝窯青瓷釉色淡青高雅,造型講究,不以紋飾為重。據(jù)說(shuō)汝瓷釉中含有瑪瑙成份,所以能呈現(xiàn)出純凈的天青色,瑪瑙的主要成份是氧化硅,或許此說(shuō)有些道理。宋徽宗趙佶信奉道教,道學(xué)崇尚自然含蓄,淡泊質(zhì)樸的審美觀(guān)。這一時(shí)期的汝窯瓷器正是這種審美情趣的反映,反映出道家清逸、無(wú)為的思想境界,成為宋時(shí)代上流社會(huì)的時(shí)尚。哥窯也被列為宋代名窯,但未見(jiàn)有宋人記載,只是后期明代才有文獻(xiàn)記錄。
傳說(shuō)浙江處州人章生一和其弟章生二都是制瓷好手。他們倆人同在龍泉各設(shè)一窯,因生一是兄,所以被稱(chēng)為“哥窯”,生二為弟,當(dāng)然稱(chēng)為“弟窯”,此二窯皆為著名民窯。哥窯的釉色以青為主,鐵足紫口,釉面有碎紋而著名,號(hào)日“百圾碎”。
哥窯瓷器的胎色呈灰色或土黃色,釉色為粉青、青黃、月白、油灰等等,其中油灰色為最常見(jiàn)。它的主要特點(diǎn)是釉面“開(kāi)片”,大小不一,紋路顏色深淺不一,器形不同收縮部位也就不一,所以變化萬(wàn)千而又自然貼切。哥窯瓷器上往往出現(xiàn)較粗的裂紋呈現(xiàn)黑色,較細(xì)的裂紋出現(xiàn)黃色,前后層次錯(cuò)落,稱(chēng)為“金絲鐵線(xiàn)”。哥窯瓷器釉面上的冰裂紋,本來(lái)是制造工藝上的缺陷,主要是由于胎體和釉層的膨脹系數(shù)不一致所造成的。但這種弊病卻形成的一種自然美,成為一種有別于其它品種的獨(dú)特美。
到目前為止,哥窯址還不明確,專(zhuān)家對(duì)此眾說(shuō)不一,有說(shuō)在浙江的,也有說(shuō)在江西的.關(guān)于這一點(diǎn),只有寄希望于日后的考古發(fā)掘,以實(shí)物為證。
官窯,在中國(guó)陶瓷史上有著不同的涵意.從廣義上講,它是指有別于民窯而專(zhuān)為官辦的瓷窯,產(chǎn)品為宮廷所壟斷。而在宋代瓷器中, 官窯則是一種專(zhuān)門(mén)的指稱(chēng),專(zhuān)指北宋和南宋時(shí)在京城汴梁由宮廷專(zhuān)設(shè)窯所燒造的青瓷,汴京在現(xiàn)在的河南省開(kāi)封一帶。由于古老的黃河在歷史上多次發(fā)生水患而改道,使當(dāng)?shù)氐孛伯a(chǎn)生巨大變遷,所以這對(duì)今天人們的勘察帶來(lái)很大困難,北宋時(shí)期的官窯址也就無(wú)從考查。有一種說(shuō)法認(rèn)為北宋官窯即是汝窯。
南宋朝廷沿襲北宋舊制,在臨安建造了專(zhuān)門(mén)為皇室燒造瓷器的官窯。官窯器釉色粉青,色調(diào)淡雅,不崇尚花紋裝飾,以造型和釉色見(jiàn)長(zhǎng)。官窯瓷胎中鐵分較多,胎色偏紫、褐、黑色,足底不上釉,由于瓷釉的流淌,使口沿處掛釉較薄,顯露出帶紫色的瓷胎,這就是通常行家所謂“紫口鐵足”了,這一點(diǎn)成為鑒定官窯器的重要依據(jù)。
在造型設(shè)計(jì)上,宋代非常重視舊有體制,開(kāi)拓了在器形上仿古的先聲,尤其是官辦瓷窯,更是大量燒制仿古銅器的造型,如鼎、爐、瓶等等,典雅而古樸。
耀州窯位于今陜西銅川一帶,宋屬耀州。始燒于唐代,北宋中期達(dá)到鼎盛,金元時(shí)期轉(zhuǎn)向衰落。其遺址在五十年代和八十年代經(jīng)過(guò)兩次較大規(guī)模的發(fā)掘,使我們對(duì)耀州窯的產(chǎn)品了解較多,其質(zhì)量較高,影響廣泛,以至河南、廣西等地都紛紛效仿,形成一個(gè)龐大的耀州窯系。
耀州窯是宋代北方著名青瓷產(chǎn)地,產(chǎn)品品種豐富,造型多變。其胎色灰白而薄,釉色勻凈,青中泛綠,有極細(xì)密的氣泡;由于胎質(zhì)中含有鐵份,在相應(yīng)的燒成氣氛下,使器底呈現(xiàn)一種姜黃斑塊,形成了耀州窯所獨(dú)有的特征。
裝飾以刻花為主,線(xiàn)條流暢,北宋中期以后,出現(xiàn)印花裝飾;釉面一般有細(xì)小開(kāi)片,透明度較好,釉層較厚;刻花技術(shù)冠絕一時(shí),刀法犀利,線(xiàn)條剛勁,刀痕有斜度;圖案內(nèi)容以花卉為主,常見(jiàn)的有纏枝蓮、牡丹、菊花等等,也有用魚(yú)紋、水紋的,龍鳳紋僅限于宮廷瓷專(zhuān)用。
中文的“磁”字可以作陶瓷解,所以磁州可以理解為“陶瓷”州。該州原屬河南,現(xiàn)位于河北磁縣,始燒于宋,元代未年以后遷至今日的彭城。歷史上的磁州窯以及后來(lái)彭城諸窯多生產(chǎn)民間日用陶瓷,故又名“雜器窯”。磁州窯產(chǎn)品裝飾以刻、劃花或是鐵銹花為主,黑白分明、質(zhì)樸大方,一直沿襲至今。這一時(shí)期磁州窯的陶瓷枕最為有名,多雕塑成活潑可愛(ài)的兒童形象,或施以明快清晰的紋飾,具有濃厚的水墨畫(huà)風(fēng)格,花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、山水人物、詩(shī)文書(shū)法無(wú)不揮灑自如,將制瓷技藝與繪畫(huà)藝術(shù)完美結(jié)合在一起,在中國(guó)陶瓷史上獨(dú)樹(shù)一幟。此外尚有綠釉釉下黑彩,白釉釉上紅綠彩及低溫黃、綠、褐彩色釉陶器。其中釉上紅綠的制作對(duì)明、清時(shí)期景德鎮(zhèn)釉上彩發(fā)展有一定影響。該窯裝飾風(fēng)格還影響到山西介休、山東淄博、陜西耀州等地,形成了所謂“耀州窯系”。
景德鎮(zhèn)的燒造史可以溯至唐代,原名“昌南”,宋真宗景德年間,該地因制瓷名揚(yáng)天下而改名景德鎮(zhèn)。
就青白瓷這個(gè)品種而言,景德鎮(zhèn)可稱(chēng)天下第一,這是一種獨(dú)具風(fēng)格的瓷器。其釉色白中閃青,青中顯白,釉色透亮,光照見(jiàn)影,所以又稱(chēng)“影青”或“映青”,有“假玉“之稱(chēng)。南宋時(shí)期的仰燒產(chǎn)品釉色純正青白,覆燒產(chǎn)品則略偏黃色。從10世紀(jì)至14世紀(jì),這種產(chǎn)品廣泛流通于海內(nèi)外,元代后期逐漸衰落,讓位于青花及顏色釉等品種。青白瓷器種類(lèi)繁多,生活用具應(yīng)有盡有,裝飾技法主要有刻花、印花、鏤空、堆塑等,其瓷塑作品多表現(xiàn)佛道人物和文吏武士,具有生活化、世俗化之特征。
景德鎮(zhèn)窯的產(chǎn)品胎體較薄,原料為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓷石,質(zhì)地細(xì)膩;其釉是由“釉果”和“釉灰”調(diào)配而成,燒成過(guò)程中流動(dòng)性較大,所以薄處泛白,積釉處呈水綠色。北宋以后,景德鎮(zhèn)窯采用匣缽仰燒的方法,一器一匣,既降低燒窯成本,又提高成品率。
此外,景德鎮(zhèn)還廣泛影響了江西的其他窯場(chǎng),以及安徽、浙江、湖北、湖南、福建、廣東、廣西等地方,形成一相龐大的“景德鎮(zhèn)窯體系”。
建窯,也是宋代著名窯址這一。它位于福建省建陽(yáng)縣永吉鎮(zhèn),從晚唐、五代始燒青瓷,宋代以燒黑瓷為主,兼燒青白瓷。建窯以生產(chǎn)黑釉茶盞為大宗,這與宋代的“斗茶”風(fēng)氣有關(guān)。其胎質(zhì)為烏泥色,有的釉面呈條狀結(jié)晶紋,細(xì)如兔毛,所以這種特殊產(chǎn)品被稱(chēng)為“兔毫盞”。兔毫有黃、白兩色,稱(chēng)金毫、銀毫。也有呈油滴狀結(jié)晶,因酷似某種盡善盡美羽毛,被稱(chēng)為鷓鴣斑。有極少數(shù)窯變花釉,會(huì)在不規(guī)則的油滴周?chē)纬筛G變藍(lán)色,尤為珍貴。這種產(chǎn)品在日本被稱(chēng)為“天目釉”,對(duì)日本陶瓷藝術(shù)帶來(lái)了很大影響。相傳當(dāng)時(shí)浙江天目山一帶佛寺林立,日本僧人多以至此留學(xué)為榮,回國(guó)時(shí)許多人攜帶寺廟中使用的建窯黑釉盞,一時(shí)間這種黑釉盞在日本成為時(shí)尚。北宋后期該窯曾為宮廷燒制御用茶盞,元代以后黑釉燒。在古代文獻(xiàn)中建窯亦被稱(chēng)為“烏泥建”、“黑建”、“紫建”。
龍泉窯在今浙江省龍泉縣一帶,主要集中在大窯、金村周?chē)。至南宋晚期,除龍泉?dāng)?shù)赝,浙江慶元、運(yùn)和等縣以及江西吉安、福建泉州等地都燒造龍泉風(fēng)格的青瓷,形成龍泉窯系。龍泉窯是繼越窯發(fā)展起來(lái)的瓷窯,創(chuàng)燒于北宋早期,至南宋前發(fā)展,進(jìn)而形成獨(dú)特風(fēng)格,使青釉品種達(dá)到了很高的境界,也是南方地區(qū)產(chǎn)量最大的瓷窯。
早期的龍泉窯瓷器受到了越窯和甌窯等窯場(chǎng)的影響,裝飾方面大量使用刻花或輔以劃的手法,釉色青中泛黃或泛灰。約在十二世紀(jì)晚期,也就是從南宋中期開(kāi)始,燒制成熟了著名的粉青釉。稍后至元代前期,胎薄釉厚的梅子青釉燒制成功,使龍泉窯達(dá)到鼎盛。從化學(xué)成份上看,粉青釉和梅子青釉的瓷胎中AL2O3含量高于越窯青瓷,大部分在20℅以上,采用精細(xì)的淘洗技術(shù),經(jīng)提高原料中高嶺土礦物和絹云母礦物細(xì)顆粒部分的含量,從而提高了瓷胎的精細(xì)程度。這一時(shí)期的龍泉窯制品,釉中所含CaO降低,而K2O的含量提高,使燒成溫度相應(yīng)提高,釉的燒成溫度范圍變寬,使瓷質(zhì)有了很大進(jìn)步。
龍泉窯制品的造型十分豐富,除各類(lèi)日用器皿以外,還有大量文具用品以及仿古銅器造型和仿玉器造型。為適應(yīng)厚釉的特點(diǎn),堆花或貼花裝飾也逐漸替代了刻花裝飾,成為一種獨(dú)特的風(fēng)格。由于宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)和商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展,造成了陶瓷業(yè)空前繁榮的局面。除了各具風(fēng)格的一批名窯之外,許多產(chǎn)量較少但具有特色的小型窯場(chǎng)也遍布全國(guó)。它們不僅為宮廷生產(chǎn)御用器皿、為廣大人民群眾生產(chǎn)日常用品,產(chǎn)品還遠(yuǎn)輸國(guó)外,其后,西方人稱(chēng)瓷器為China。
官窯貫耳瓶
遼宋西夏金時(shí)期
高22.8厘米、口徑8.3厘米、足徑9.6厘米
宋代瓷器的質(zhì)地、釉色、式樣、產(chǎn)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前代,鈞窯、汝窯、哥窯、官窯、定窯被譽(yù)為當(dāng)時(shí)的五大名窯。官窯是指由中央官府開(kāi)設(shè)的窯場(chǎng),專(zhuān)門(mén)燒制御用瓷器,其中有不少是仿古造型的陳設(shè)品。這件官窯貫耳瓶即仿自古代青銅投壺造型,直口闊腹,瓶側(cè)筒狀貫耳與足部?jī)蓚?cè)長(zhǎng)方孔相對(duì)應(yīng),可以穿系繩帶。此瓶釉色厚潤(rùn),端莊典雅,是宋代瓷器中的珍品。