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從吃飯的“經(jīng)濟學(xué)”看做人

發(fā)布:2009-6-15 15:13:09  來源: 阿里巴巴 [字體: ]

  吃飯是人生存的頭等大事,也是我們在做人過程中首先不能回避的問題,在吃飯的行為過程中,蘊涵著深刻的經(jīng)濟學(xué)道理。我們首先要考慮的是經(jīng)濟學(xué)上的成本與收益的問題。我們常常根據(jù)我們需求目標的不同,來確定一頓飯到底應(yīng)該花費多少成本,能夠獲得多少收益。

    12點的鐘聲響過,辦公室一片嘩然,大家紛紛停下手中工作,有些手腳利索的,已經(jīng)沖出門向一樓餐廳奔去。餐廳里已經(jīng)擺好了各種飯菜,穿白大褂的師傅們手執(zhí)大勺恭候著大家的光臨。紅燒魚塊、土豆燒肉、涼拌黃瓜、酸辣白菜……讓人垂涎欲滴,白花花的米飯冒著香氣,柔長的面條在開水鍋里游龍似的翻滾。有人毫不含糊地打了大魚大肉就走,有的人卻在大魚大肉跟前徘徊了很久,最后還是咽了口唾液,轉(zhuǎn)而打了一份素菜,有的人直接去打米飯,有的人卻在排隊耐心等待鍋里正在煮著的面條。

    為什么在同一個餐廳里,不同的人在吃飯時會表現(xiàn)出不同的行為呢?經(jīng)濟學(xué)是研究人的行為的一門學(xué)問,吃飯是人生存的頭等大事,也是我們在做人過程中首先不能回避的問題,在吃飯的行為過程中,蘊涵著深刻的經(jīng)濟學(xué)道理。下面我們將其中的一些概念一一敘來。

    首先,我們要考慮的是經(jīng)濟學(xué)上的成本與收益的問題。我們常常根據(jù)自己需求目標的不同,來確定一頓飯到底應(yīng)該花費多少成本,能夠獲得多少收益。

    一般情況下的原則是經(jīng)濟實惠,吃飽吃好。但是如果身處困境,到了連生活都維持不了的地步,就會降低成本,填飽肚子則成了首選。雖然人總不能天天吃窩頭,就咸菜,時間久了也需要改善改善,但是也要考慮目前的經(jīng)濟狀況,反復(fù)權(quán)衡打一次牙祭所增加的成本支出對以后的生活會造成什么影響。

    過年過節(jié),紅白喜事,為了增加氣氛,總得熱鬧一下。但不同的人操辦的程度卻各有不同,也是要考慮成本與收益的問題。有錢人圖的是舒暢、熱鬧、擺闊,更有禮金的回收,而一般的人則是小打小鬧,非常貧困的人家過年甚至連肉都不買,白面白饃也成了一種奢侈的口福。

    來了朋友免不了要招待一番,我們首先想到的是值與不值,關(guān)系非常,自然重視有加,而關(guān)系一般者則管一頓便飯心里都有點不暢,憑什么!給朋友管飯,除了權(quán)衡值與不值外,面子的收益也很重要,飯店要選什么樣的檔次,要什么菜,上什么酒,都要用心斟酌一番,盡可能在自己的承受能力之內(nèi),最大限度地提高品位,當(dāng)然打腫臉充胖子的也不乏其人。也有例外者,因別有用心,比如借錢、賴賬不想還等,故意在朋友面前哭窮,其實也是成本與收益在作怪。

    請人幫忙、辦事吃飯,功利性更加明顯,花費多少成本,要獲得多少收益,完全就像做買賣一樣要算一筆賬。請的是一個什么樣的人物,其地位的高低,能力的強弱,官職和權(quán)力的大小,能幫多大的忙,能辦多大的事情,這一切因素都將和這頓飯的檔次和標準掛起鉤來。如果請的是特殊的人物,要辦特殊的事情,則還要在吃飯之余發(fā)揮吃飯的副產(chǎn)品的作用,比如趁對方酒足飯飽醉醺醺的時候塞一個紅包,或者趁勢拉去洗個腳,做個按摩,銷魂一番。

    其次,吃飯不僅考慮成本與收益,還要考慮效用。效用是經(jīng)濟學(xué)上的一個重要概念,是指一個人消費某種具體的物品時得到的滿足程度。比如對一個喜歡吃肉的人來說,在他最饑餓的時候,一盤肉對他的效用(即滿足程度)是很大的,可是對于一個不吃肉的人來說,效用則可能是零,甚至為負(如惡心嘔吐等)。效用沒有客觀的具體的標準,對于不同的人來說,由于偏好不同,同一種物品所帶來的效用是不同的。我們吃飯,都盡可能吃對自己效用大的東西,即蘿卜白菜,各有所愛。所以我們請人辦事,一般都盡量滿足被請者的口味,你的飯對他發(fā)揮了效用,他才會不遺余力地給你幫忙。如果他喜歡吃葷,可你的飯桌上連一點腥都不沾,你的事情要能辦成才怪呢。那些交際場上的人精,更是諳熟此道,要請的人喜歡吃什么菜,喜歡到什么程度,身體有什么缺陷不能吃什么,需要補什么,人精們都摸得是一清二楚,以滿足請客效用的最大化。

    當(dāng)然任何事情都是過猶不及,吃飯也一樣。再喜歡吃的飯菜,如果吃多了,也會厭惡起來。比如你愛吃面條,吃一碗,特別的享受,吃第二碗,味道更濃,吃第三碗,味道一般了,到第四碗,天哪,要吐了!為什么這么喜歡吃的東西吃得多了效用反而沒有了呢?經(jīng)濟學(xué)上還有一個重要的邊際效用遞減規(guī)律。邊際效用指的是一個人多消費一單位某種物品所增加的滿足程度。隨著他所消費的同一種物品的數(shù)量的增加,他增加的滿足程度,即邊際效用是遞減的。還以你愛吃的面條為例,假定你吃第一碗時效用為10,吃兩碗時效用為15,增加的第二碗所增加的效用,即邊際效用為5(15—10),吃三碗的效用又成了10,邊際效用就成了0,吃四碗,都要吐了,邊際效用也就成了負的。

    知道了邊際效用遞減規(guī)律,對吃飯還是蠻有用處的。對自己效用再大的東西,都不能貪吃。如果求人辦事,勸酒讓菜,恰到好處,讓效用達到最大化就行了,千萬別熱情過度,灌他個一醉方休。如果你要在飯桌上存心整人,則就另當(dāng)別論了。

    邊際效用遞減在生活中無處不在。比如現(xiàn)在流行的小吃,量少而精致,就是讓你吃了還再想吃,讓邊際效用不要遞減得太快。如果給你一大海碗涼皮,一碗沒吃完都撐得要命,下次誰還再來啊。朋友好長時間不見,見了面熱乎得不得了,可相處久了,就覺得厭煩起來,也是邊際效用遞減在發(fā)揮作用,所以客久主不留。為什么熱戀中的人很幸福,是因為兩個人在一起的時間有限,彼此效用很大;為什么婚姻像一座圍城,是因為兩個人天天廝守在一起,邊際效用遞減了,就都想沖出來。古人說小別勝新婚,現(xiàn)代人也主張距離產(chǎn)生美,其實是邊際效用遞減規(guī)律在我們做人的過程中發(fā)揮了作用。

    吃飯涉及到經(jīng)濟學(xué)上的第三個概念,是替代效應(yīng)。北方人喜歡吃面條,可是到了南方,面條竟貴到眼睛充血的地步,于是便吃米飯。盡管你不喜歡吃米飯,但是米飯畢竟便宜呀。這就是經(jīng)濟學(xué)上的替代效應(yīng),即用米飯?zhí)娲鏃l。面條和米飯有的時候可以相互替代,可是如果滿大街只有面條而沒有米飯的時候,也就是說面條沒有替代品了,面條再貴你都得吃。

    一般來說,一種東西的替代品越少,它的價值就越大。古代文物和藝術(shù)品之所以價值連城,就是因為它們沒有替代品。專業(yè)技術(shù)人員在單位里之所以備受器重,就是因為能夠替代他們的人少,普通崗位的員工為什么薪酬低,就是因為能夠替代的人很容易找到,你不愿意干,滿大街上的人多的是。唐明皇為什么對楊貴妃愛得那樣深,就是因為沒有人能夠替代她,假如又出現(xiàn)了一個更加風(fēng)情萬種傾城傾國的“李貴妃”,唐明皇興奮了,楊貴妃可要遭殃了。

    商家深知替代效應(yīng)的奧妙,不斷推陳出新,使產(chǎn)品獨具特色,就是要讓別人無可替代,因而立于不敗之地。人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我特,將替代效應(yīng)推向了極致。媒體熱中獨家新聞,就是增強自己在大眾中的不可替代性。當(dāng)商家終于認識到構(gòu)成現(xiàn)代企業(yè)競爭力最核心的因素是文化時,企業(yè)文化建設(shè)便成為工作的重中之重。因為產(chǎn)品別人可以替代,而文化是難以替代的,百年企業(yè)之所以不敗,就是因為有著優(yōu)秀的企業(yè)文化。做人也一樣,要增強你在別人心目中的地位,就要想方?jīng)]法增強你的不可替代性,而獨特的個性氣質(zhì)和人格魅力是最重要的。

    吃飯涉及到的第四個經(jīng)濟學(xué)概念,叫做沉沒成本。有時做飯,一不小心做多了,吃不完,倒掉怪可惜的,不倒,留到第二頓吃,會吃壞了肚子,如果硬撐著吃完,又可能撐壞了胃。這就是經(jīng)濟學(xué)上的沉沒成本,讓我們遇到的兩難境地。

    所謂沉沒成本,就是在完成一件交易的時候,前期付出了一定的成本,中途一旦交易失敗,前期成本就會沉沒。成本一旦沉沒,就無法收回,我們只能從理性出發(fā),忽略不計。如果沉迷其中,只會加大損失,正如剩飯剩菜,理性的做法,只能是倒掉,如果舍不得,反而會付出更多。

    但是在現(xiàn)實生活中,人往往沒有那么理性。明知做錯了事,損失已不小了,可還要繼續(xù)錯下去。失戀了,明知已無法挽回,自己也已付出得太多,可還要沉迷其中無法自拔,都是太在乎沉沒成本,反而誤了正路。更有人為了挽回沉沒成本,鋌而走險,自己被人騙了,便去欺騙他人,朋友背信棄義,便懷恨報復(fù),明知上了賊船,卻不懸崖勒馬,到頭來損失沒有挽回,卻走向了犯罪的深淵。

    吃飯涉及到的第五個經(jīng)濟學(xué)的概念,吃飯會引起不虞效應(yīng)。200多年前,霍雷斯。瓦耳玻寫了一本《不虞國三王記》的故事,說是錫蘭島上有一個不虞國,在那里,你本來不找什么,可偏偏就會碰到什么,你本來想要什么,可偏偏卻得不到。經(jīng)濟學(xué)家將不虞效應(yīng)引渡到經(jīng)濟學(xué)上來,同時揭示了不虞效應(yīng)的本質(zhì):凡有作為,如果控制不當(dāng),必然適得其反。

    吃飯是為維持人肌體的正常運轉(zhuǎn),享受美食美酒本無可厚非,但沒有節(jié)制,就會事與愿違。暴飲暴食,會消化不良。挑肥揀瘦,會營養(yǎng)失調(diào)。美女貪吃,會引起肥胖。酒鬼貪酒,會惹下禍端。這就是吃飯的不虞效應(yīng)。

    吃飯問題是這樣,做人亦然。辛勤努力是好事,但沒有節(jié)制會毀壞健康,待人熱誠是好事,但沒有節(jié)制會失去人格,頑強執(zhí)著是好事,但沒有節(jié)制就成了鉆牛角尖,自我表現(xiàn)是好事,但沒有節(jié)制就成了輕浮淺薄。

    人常說“吃飯穿衣晾家底”,這個“家底”不光是家里有錢沒錢,也是一個人的個性人格、品質(zhì)修養(yǎng)、能力大小、為人處世的一面鏡子。從吃飯的習(xí)慣上,從飯桌上,我們就足以了解一個人。人常說能吃就能干,是有一定道理的,因為飯量大的人一般都身材高大,力氣無窮。省吃儉用的人,說明他有節(jié)儉的良好品質(zhì),今日有酒今日醉的人,說明他沒有計劃,揮霍浪費。真誠的人,他會把自己都舍不得吃的東西與朋友一起分享。虛偽的人,則常會在吃飯問題上耍些花招,占朋友的便宜。爽快干脆的人在飯桌上會舉起酒杯一飲而盡,精于算計的人則想方讓自己逃酒,讓別人多喝。善良的人請你吃飯是為了盛情款待你,而奸猾的人請你吃飯是給你擺鴻門宴,給你設(shè)圈套。只要你留心,你就總能發(fā)現(xiàn)一個人在吃飯上流露出他做人的玄機。

    如果你要了解一個人,就看他如何吃飯,足矣!

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