宜興紫砂壺由于胎質(zhì)甚佳，且成型技法獨到（尤其是「明針」工夫），所以只要泡養(yǎng)一段時日，便可自發(fā)闇然之光，備受世人喜愛。這種透過茶水泡養(yǎng)，使壺表產(chǎn)生溫潤之感的過程，即一般俗稱的「養(yǎng)壺」。當(dāng)然，泡茶并非一定得要「養(yǎng)壺」，在大陸許多地區(qū)的飲茶習(xí)慣中，其實是甚少有此等閑適雅趣的。而「養(yǎng)壺」亦不特定非宜興紫砂壺不可，其它像大陸東南沿海的汕頭壺、臺灣手拉坯壺、石壺等，只要是器身表面不過于粗糙，基本上都可達到一定的效果，至于瓷壺、釉壺、鐵壺、錫壺等「非主流派」當(dāng)然就不宜此舉了。
養(yǎng)壺養(yǎng)性 人器互動
「養(yǎng)壺」是茶事過程中的雅趣之舉，其目的雖在于「器」，但真正的主角仍是「人」�！葛B(yǎng)壺即養(yǎng)性」，壺之為物，雖無情無感，但透過泡養(yǎng)摩娑的過程，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動！「養(yǎng)壺」之所以曰「養(yǎng)」，而不稱「喂壺」、「盤壺」、「淋壺」，正是因其「怡情養(yǎng)性」的特質(zhì)也！
我們?nèi)裟荏w會這層道理，在面對「養(yǎng)壺」一事時，便不會出現(xiàn)像以下這些光怪陸離，令人啼笑皆非的「養(yǎng)壺偏方」，例如有人主張將茶壺放入油鍋中油炸或以肥豬排燉煮數(shù)日，甚至將茶壺塞入肥鵝腹中蒸煮一番，較保守的則主張應(yīng)常用臉、鼻摩拭壺身，好象「盤玉」—般，使其納油。凡此種種匪夷所思的怪招，無非是想用速成的方式，讓壺身顯露出潤亮的光澤，只是用這些方式所「熬」出來的壺，雖然表面油光浮動十分唬人，但泡出來的只怕不是茶湯，而是「排骨湯」或「油湯」，這種「加味茶」當(dāng)然令人難以下咽。
總之，泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性，所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神，循序漸進，切忌揠苗助長，如此養(yǎng)成的壺不但溫潤可親，也才符合衛(wèi)生之道。
如法炮制 樂趣無窮
目前坊間有許多種不同的養(yǎng)壺方法，亦有專業(yè)的「養(yǎng)壺船」、「養(yǎng)壺刷」配合使用，甚至還有業(yè)者推出「代客養(yǎng)壺」的業(yè)務(wù)，為忙碌的愛壺人或「后宮佳麗三千」的收藏家提供售后服務(wù)。
以下，我們茲將較常見的養(yǎng)壺步驟，簡述如下﹕
一、先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下，如此既可凈壺去霉，亦可暖壺醒味。
二、若使用茶船，注意應(yīng)將壺身略微墊高，使其圈足高過水面，以免壺身留下水線或不均勻的色澤。
三、將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用，待沖第二泡時再用此茶湯澆淋壺身外表，如此反復(fù)施行至全程結(jié)束。
四、由于紫砂壺身具較高的氣孔率，遇熱時，因熱脹冷縮的關(guān)系，氣孔相對擴大。此時可用棉質(zhì)布巾趁機擦拭壺身，讓茶油順勢滲入壺壁細孔中，日久便可累積出光澤。
五、每泡茶沖至無味后，應(yīng)將茶渣去凈，用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次，置于干燥通風(fēng)處，并將壺蓋取下，以利風(fēng)干。否則，因紫砂壺的口蓋密合度較嚴謹，任令其密封陰干，亦不衛(wèi)生。
有些壺友趁壺身高熱時，以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身，由于此時器表溫度甚高，濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā)，留下可使壺身潤澤的茶油，如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當(dāng)「墨汁」，再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯，反復(fù)均勻涂布于壺身，藉以提高其接觸茶湯的時間與頻率。
內(nèi)外兼修 不事二茶
養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，方能收內(nèi)外兼修之功。養(yǎng)壺的「內(nèi)功」最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，后天花茶，那么必然茶味混沌，了無個性可言。
通常開始養(yǎng)壺的動作后，最好避免再用洗碗精之類的化學(xué)品去清洗，以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈，重頭養(yǎng)起，否則壺身若有臟污，不妨以干布拂凈，或用軟毛筆沾茶湯清洗之。
此外，紫砂壺造型變化多端，有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂，易排斥茶湯﹔還有，會「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭，諸如此類小細節(jié)，皆賴壺主用心照顧。
養(yǎng)壺守則 衛(wèi)生第一
值得特別注意的是，有些人為了在壺內(nèi)形成「茶山」，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰干，但因臺灣地區(qū)高溫多濕，霉菌極易孳生其間，若就衛(wèi)生觀點考量，此法實不足取。更有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既擅于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時，亦會帶有異味，甚至有礙健康，實是得不償失。
總而言之，想要養(yǎng)好一把紫砂壺其實并不如想象中的那么困難，各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項，細心地如法炮制，即可養(yǎng)成一把人見人愛的好壺。養(yǎng)好的壺擺置架上，溫潤的光澤便像是自已的心血結(jié)晶，那份成就感可不是局外人所能體會的。
