喝茶當然要有好杯或好壺,也許在單位用壺不太合適,選擇一個紫砂杯是個不錯的主意。紫砂是陶土的一種,世界上產(chǎn)陶土的地方數(shù)不勝數(shù),但是紫砂就中國宜興有。紫砂區(qū)別于其它陶土的是無論什么泥,使用中都會隱約有些紫光。而且由于紫砂具有良好的透氣性和吸附性,是泡茶最好的選擇。但是現(xiàn)在有不少用化工泥,手拉坯等等冒充紫砂,這些東西做成的杯或壺,不僅不能更好的泡出茶香,而且還對身體有害。
三大“劣跡”顯露“垃圾壺”面目
1、壺體顏色偏紅、異常鮮亮。
2、壺蓋與壺身敲擊時發(fā)出的聲音特別清脆響亮。
3、壺身手感特別光滑細膩,而且泛亮光。
收藏專家張學明向記者介紹說,觀察一把紫砂壺,首先從色澤上來看,這三把壺都有一個明顯的特點,那就是顏色偏紅且十分鮮亮。這是因為不法壺商在制作過程中采用了劣質(zhì)砂泥,而劣質(zhì)砂泥在煉制過程中往往會表現(xiàn)出色澤不均,為了掩蓋這種不均勻,他們就在劣質(zhì)砂泥中添加各種化學添加劑,這樣,壺在最終做出來后就顯得顏色特別光艷漂亮。
其次是聽聲音,有的商販在兜售紫砂壺時往往會用壺蓋敲擊壺身,發(fā)出清脆的聲響,以證明紫砂壺的質(zhì)量,這種聽聲鑒別的方法完全是無稽之談,越是敲打時發(fā)出清脆響亮聲音,紫砂壺是“垃圾壺”的可能性就越大。再次就是用手撫摸壺身時會發(fā)現(xiàn),“垃圾壺”的手感非常細膩光滑,而且有時還會發(fā)出一種亮亮的光,這是因為這類壺往往在加工過程中經(jīng)過了機械拋光,甚至有的奸商還會在壺身上涂抹食用油或皮鞋油,來蒙騙消費者。
正宗宜興紫砂壺五大特征
■紫砂器使用的時間越長,器身就越光亮,這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養(yǎng)壺。
■紫砂器的冷熱急變性好,既可以放到火上燒,也可以在微波爐中使用而不會爆裂。
■傳熱慢,而且保溫,在使用時無燙手之感。
■坯體能吸收茶的香氣,用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉,其水也有茶香味。
■紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關,泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色,經(jīng)常泡綠茶時,砂壺會由紅棕色變成棕褐色。
鑒別小竅門
可以將水澆在壺身上仔細觀察,優(yōu)質(zhì)砂料制成的紫砂壺,因為具有良好的透氣透水性,壺身上的水會慢慢揮發(fā)直至被壺自身吸收;而偽劣壺一經(jīng)澆水,水會以珠狀滾下,迅速蕩然無存。干透的優(yōu)質(zhì)紫砂壺,一經(jīng)注入開水,還會發(fā)出“淅淅”的響聲。