宋代名窯蜂起、名瓷迭出，是中國(guó)瓷業(yè)的巔峰。
趙宋一代，瓷窯眾多，特色各具，其中以五大名窯（鈞窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯），八大窯系（磁州窯系、耀州窯系、鈞窯系、定窯系、龍泉窯系、景德鎮(zhèn)窯系、建窯系和越窯系）為代表，它們最能突顯宋代瓷器的沉靜素雅之美。
在學(xué)術(shù)界，大都把扒村窯歸于磁州窯系。磁州窯系的典型特征是“白地黑花”，“白地黑花”是扒村窯的典型產(chǎn)品。
扒村窯與鈞窯近在咫尺，也大量燒制鈞瓷，把它歸于鈞窯系也未嘗不可。“學(xué)界也有人把扒村窯稱(chēng)為磁州窯系扒村窯類(lèi)型，甚至主張把扒村窯從磁州窯系中獨(dú)立出來(lái)。”教之忠先生說(shuō)，“無(wú)論是五大名窯還是八大窯系，都是后人對(duì)宋瓷的一種總結(jié)與概括。”
無(wú)論是磁州窯還是磁州窯系，大體上是個(gè)考古學(xué)概念。扒村窯歸入磁州窯系，只是考古學(xué)上的一種歸門(mén)分類(lèi)，這與仰韶文化以澠池縣仰韶村命名是一個(gè)道理。盡管仰韶文化最早發(fā)現(xiàn)于仰韶村并以此命名，但這不是說(shuō)仰韶村是仰韶時(shí)代最為文化先進(jìn)的地方。
磁州窯系是宋、金、元時(shí)期中國(guó)北方最大的一個(gè)民窯體系，它上承唐代北方燒制白瓷、黑瓷的諸多窯口，如鞏義窯、相州（安陽(yáng)）窯等，到了宋代蔚然而為北方最大的一個(gè)民窯體系。
現(xiàn)代考古學(xué)已經(jīng)證實(shí)，至少在北魏、北齊時(shí)代，鞏義窯、相州窯已經(jīng)相繼燒出白瓷。白瓷的出現(xiàn)，是中國(guó)陶瓷史上劃時(shí)代的偉大事件。有了白瓷，才會(huì)有白地黑花、白地青花（青花瓷），才能在瓷器上繪出最好最美的畫(huà)卷。
磁州窯系窯口燒瓷品系繁雜，以白瓷、黑瓷為主。裝飾以白地黑花為主流，紋飾題材取自民間生活。
磁州窯與磁州窯系是兩個(gè)概念，盡管磁州窯在河北，但磁州窯系的重要窯口，大都集中在河南。
磁州窯系窯場(chǎng)主要分布在今日河南、河北、山西三省，以河南為多、為早，如河南鶴壁窯、禹州扒村窯、登封曲河窯都創(chuàng)燒于唐。唐代北方民窯除主燒白瓷以外，兼燒黑瓷、花瓷、青瓷、三彩等，品類(lèi)多而不單一。至于磁州窯系之磁州窯本身，創(chuàng)燒歷史倒是晚于河南磁州窯系諸多窯口，燒瓷年代不會(huì)早于北宋神宗熙寧、元豐年間。
北宋時(shí)期的墓葬，不見(jiàn)出土磁州窯系瓷器；禹州白沙宋墓壁畫(huà)上，繪有磁州窯系的瓷器形象。
磁州窯系的代表性窯口主要有：河北磁州窯，河南修武當(dāng)陽(yáng)峪窯、鶴壁集窯、禹州扒村窯、登封曲河窯，山西介休窯與江西吉安吉州窯。
磁州窯：宋代文獻(xiàn)不見(jiàn)記載，明初文獻(xiàn)開(kāi)始提及，但很簡(jiǎn)單。此后，文獻(xiàn)記載日漸增多，但對(duì)它的評(píng)價(jià)不是很高甚至有失公允。這也許全在它的民窯身份與大膽創(chuàng)新——燒了白地黑花瓷器。１９５７年，河北省文物工作隊(duì)對(duì)磁州窯進(jìn)行了考古發(fā)掘，證明其創(chuàng)燒年代不早于宋神宗時(shí)代。
修武當(dāng)陽(yáng)峪窯：不見(jiàn)文獻(xiàn)記載，上世紀(jì)３０年代在焦作煤礦任職的英國(guó)人Ｒ·Ｗ·Ｓｗａｌｌｏｗ調(diào)查過(guò)該窯址，此后北京古董市場(chǎng)上開(kāi)始叫賣(mài)當(dāng)陽(yáng)峪窯的東西，從此引起注意。
鶴壁集窯：不見(jiàn)文獻(xiàn)記載，１９５４年河南省文物工作隊(duì)普查時(shí)，才發(fā)現(xiàn)了窯址。
禹州扒村窯：１９５０年著名陶瓷專(zhuān)家陳萬(wàn)里寫(xiě)了《禹州之行》，它才為學(xué)界所了解。扒村窯白地黑花器物有瓶、罐、盆枕、盤(pán)、碗等，黑花筆調(diào)粗放、簡(jiǎn)練，下筆任意，勾畫(huà)簡(jiǎn)單，皆在似與不似之間。
登封曲河窯：１９６１年３月發(fā)現(xiàn)，代表作要算珍珠地劃花裝飾，但珍珠地劃花當(dāng)創(chuàng)始于新密西關(guān)窯，曲河窯對(duì)它有了改進(jìn)與發(fā)展。
山西介休窯：上世紀(jì)５０年代被發(fā)現(xiàn)。創(chuàng)燒于北宋，至今尚未進(jìn)行考古發(fā)掘。
江西吉安吉州窯：文獻(xiàn)不見(jiàn)記載，燒制的瓷器具有磁州窯系的白地黑花風(fēng)格，因此學(xué)界把它歸入磁州窯系。
之所以節(jié)外生枝地簡(jiǎn)要羅列學(xué)界公認(rèn)的磁州窯系的這幾個(gè)代表性窯口，旨在尋找唐青花的“下家”，元青花的“上家”。
青花瓷起源于唐代鞏義窯，目前已經(jīng)成為中國(guó)陶瓷界的共識(shí)。唐代青花瓷器是中國(guó)青花瓷的濫觴期，宋青花、金青花比唐青花還要少見(jiàn)，但到了元代，青花瓷一下子成熟起來(lái)——固守在“青花”上，尋找青花瓷的發(fā)展脈絡(luò)，尋來(lái)找去，命若游絲的宋青花、金青花還是不能背負(fù)起中國(guó)元、明、清的巍峨大廈。
回到中國(guó)瓷業(yè)巔峰的趙宋一朝，環(huán)顧五大名窯鈞、汝、官、哥、定，八大窯系之磁州窯系、耀州窯系、鈞窯系、定窯系、龍泉窯系、景德鎮(zhèn)窯系、建窯系和越窯系，也許會(huì)頓然發(fā)現(xiàn)：五大名窯八大窯系中，唯有磁州窯系諸窯在瓷器上書(shū)寫(xiě)著最新最美的圖畫(huà)，指示著中國(guó)瓷業(yè)的發(fā)展方向——只不過(guò)，這種圖畫(huà)，是黑花，而不是青花。
鞏義窯創(chuàng)燒的唐青花瓷器，是外銷(xiāo)產(chǎn)品，這也是中國(guó)陶瓷界的共識(shí)。至少在元代之前，國(guó)人喜歡黑色與黑白分明，不愛(ài)青色與青白不分。蒙古人尚青，改變了國(guó)人的色彩欣賞習(xí)慣，明、清繼之。生產(chǎn)白地黑花瓷器的北方磁州窯系代表窯口，全都“死”在元代，明、清成為遺址。這，也許是“黑花”凋零，轉(zhuǎn)為“青花”的一種見(jiàn)證。
鞏義窯因處在趙宋皇陵區(qū)域，宋初被迫停燒。十里窯場(chǎng)的大多數(shù)工匠，自然不會(huì)從此種地，不再燒瓷。而磁州窯系諸窯，恰好以鞏義窯為中心，畫(huà)圓布局的。這，難道只是巧合？
宋、金相對(duì)于唐朝，對(duì)伊斯蘭世界的影響力乃至貿(mào)易往來(lái)，無(wú)疑是減弱的。特別是金，海上與陸上都難以與伊斯蘭世界溝通，在金朝地盤(pán)的磁州窯系諸窯，把參與海外貿(mào)易“青花瓷”，轉(zhuǎn)換為中國(guó)人喜歡的“黑花瓷”，自然而然。
沒(méi)有“黑花瓷”，元青花瓷沒(méi)有道理一夜成熟，明、清沒(méi)有道理主宰中國(guó)瓷業(yè)幾百年。
“瓷上青花”與“瓷上水墨”
素胚勾勒出青花筆鋒濃轉(zhuǎn)淡瓶身描繪的牡丹一如你初妝冉冉檀香透過(guò)窗心事我了然宣紙上走筆至此擱一半
…………
沒(méi)有“黑花瓷”，青花瓷也就真的如周杰倫的《青花瓷》一樣“走筆至此擱一半”，缺少它的“前一半”了。
畫(huà)以墨為韻，瓷以青為貴，青花在瓷胎上的色性，一如水墨在宣紙上鋪展，具有無(wú)法言說(shuō)的韻味：或明朗寧?kù)o，或曲折幽深，或如藍(lán)天白云，或如荷塘月色，淡到極致，也濃到極致。青花以它的這種獨(dú)特瓷韻，自蒙元以降，始終是中國(guó)瓷器的主流。
但“瓷上青花”并不是中國(guó)傳統(tǒng)中的“畫(huà)中水墨”——誰(shuí)都知道，宣紙上的中國(guó)書(shū)畫(huà)，黑白分明，書(shū)畫(huà)顏料，是黑墨，不是青墨。
國(guó)家文物鑒定委員會(huì)副主任委員、中國(guó)古瓷學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、故宮博物院研究員耿寶昌先生認(rèn)為，扒村窯瓷器才是真正的歷史中國(guó)的“瓷上水墨”。在為《中國(guó)扒村窯藝術(shù)》一書(shū)作序時(shí)，他這樣寫(xiě)道：扒村窯“將釉下彩的黑并加染淡赭互相襯托，以增進(jìn)彩繪藝術(shù)的美感，繪畫(huà)內(nèi)容豐富，紋飾用筆工細(xì)、粗獷兼?zhèn)�，既有人物、�?dòng)植物、鳥(niǎo)禽，也有來(lái)自民間的民諺童語(yǔ)為裝飾，取意都是民間喜聞樂(lè)見(jiàn)祈福求祥；并且生產(chǎn)釉上的紅綠彩瓷與三彩。繪畫(huà)內(nèi)容豐富，生活氣息濃郁，實(shí)為瓷上水墨。它為磁州窯系的一個(gè)新的亮點(diǎn)”。
中國(guó)文聯(lián)副主席、中國(guó)民協(xié)主席、著名作家兼書(shū)畫(huà)家馮驥才先生，不是古瓷專(zhuān)家，面對(duì)扒村窯瓷器殘片，話(huà)語(yǔ)無(wú)多。在展開(kāi)的宣紙上，他揮筆而題的，正是“瓷上水墨”。
作為民協(xié)主席，他看重的是作為中國(guó)民窯代表窯口的扒村窯瓷器殘片繪畫(huà)所遺存的民風(fēng)風(fēng)俗；作為書(shū)畫(huà)家，他看重的是扒村窯白地黑花瓷器是“瓷上水墨”。
這，當(dāng)然是他冒雪乃至冒險(xiǎn)探訪(fǎng)扒村窯的兩大根由。
北宋末年靖康之變后，磁州窯系部分工匠南遷江南等地，繼續(xù)燒制瓷器，這是中國(guó)學(xué)界的共識(shí)。他們燒什么？是否還是磁州窯系的代表瓷器“白地黑花”？
江西吉州窯遺址試掘所獲資料判明：吉州窯北宋時(shí)燒青白瓷，出土標(biāo)本有注子和注碗。注子腹如球形，沒(méi)有紋飾；注碗有敞口深腹與瓜棱形兩種，沒(méi)有紋飾。這類(lèi)標(biāo)本壓在最下層，時(shí)代最早。壓在青白瓷上面時(shí)代稍晚的，則有釉下彩瓷器，也就是磁州窯系的白地黑花等。也因此，學(xué)界把江西吉州窯列為磁州窯系，盡管磁州窯系通常被稱(chēng)為中國(guó)北方最大的一個(gè)民窯體系。
吉州窯釉下彩繪，也就是白地黑花等，對(duì)景德鎮(zhèn)青花瓷器影響頗大。元代青花瓷器中的藍(lán)地白花畫(huà)法，借鑒的，正是吉州窯。因此，已故著名陶瓷學(xué)家、中國(guó)古陶瓷學(xué)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)馮先銘認(rèn)為：“……很可能是北方陶工為了逃避金軍入侵，南遷到吉州窯，以磁州窯的技法生產(chǎn)出瓷器。后來(lái)到南宋末，吉州窯許多陶工遷移到景德鎮(zhèn)，這時(shí)白釉黑花技法傳到景德鎮(zhèn)。”
青花瓷，說(shuō)得文氣一點(diǎn)兒，無(wú)非就是白釉青花、白地青花、釉下青花瓷器等；但不管是白釉黑花、白地黑花、釉下黑彩瓷器，說(shuō)得簡(jiǎn)潔一點(diǎn)兒，不就是“黑花瓷”嗎？
唐青花——宋黑花·宋青花——金黑花·金青花——元青花·元黑花——明青花·明黑花（此時(shí)尚有少量燒制）——清青花，這樣的序列，也許道出了中國(guó)“花瓷”——青花與黑花，“瓷上青花”與“瓷上水墨”向前演進(jìn)的歷史軌跡。
在宋代五大名窯與八大窯系中，作為民窯的磁州窯系的白地黑花，為明、清瓷器的演進(jìn)種下力量。除磁州窯系諸窯，五大名窯與其他窯系，都在追求窯變與釉色，沒(méi)把“花兒”燒在瓷器上。
不能因?yàn)榍嗷ㄗ哌M(jìn)皇宮變得高貴了，就割斷它與民窯黑花的血緣，“一個(gè)民族如果忘記了自己的歷史，就不可能深刻地了解現(xiàn)在和正確地走向未來(lái)”。
扒村窯作為北方磁州窯系最南端的一個(gè)窯口，當(dāng)是“黑花”南遷變“青花”的重要跳板。宋、金之際，這兒是岳飛以武漢為根據(jù)地，實(shí)施北伐的主戰(zhàn)場(chǎng)。岳飛退軍后，很多百姓隨軍南遷，當(dāng)然包括杰出的瓷器工匠。田野考古業(yè)已證明，扒村窯金、元瓷器燒制水平，大不如宋。
扒村窯地接南北，扒村窯“黑花”承前啟后，當(dāng)是中國(guó)陶瓷史上一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。
