從一定層次上講，陶瓷釉是陶瓷造型意義的完善和補(bǔ)充，觀賞性是其一大基本功能，而藝術(shù)釉則最大限度地強(qiáng)化了這種功能。這是因?yàn)�，遠(yuǎn)古人類(lèi)在不斷美化陶之外觀的追求中才發(fā)明了釉，盡管這種僅滿足于“光滑”的審美觀是很原始和單純的，但它恰是人類(lèi)五千多年無(wú)釉陶方面審美實(shí)踐的產(chǎn)物。陶瓷釉的進(jìn)一步發(fā)展．使其裝飾功能日趨強(qiáng)化，以致形成了一類(lèi)藝術(shù)釉。 陶瓷藝術(shù)釉產(chǎn)品具有獨(dú)特的審美價(jià)值，盡管人們的價(jià)值觀取向各異，審美理想也不盡相同，但他們總能在其中找到各自喜歡的部分。其原因除了陶瓷本身所具的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)外，更重要的在于藝術(shù)釉所特有的多形式的、多層次的、多位邏輯的觀賞功能，其在人與自然之間達(dá)成了特有的溝通，使二者的本質(zhì)在此得到了統(tǒng)一與綜合。藝術(shù)釉雖然你有眾多的形式，但就哲學(xué)的高度來(lái)講，其獲得的美感有其內(nèi)在的實(shí)質(zhì)共性，這就是“變”。只有“變”才能新穎，以不斷滿足日益變化發(fā)展的人類(lèi)審美情趣；只有“變”才會(huì)生動(dòng)，給人留下藝術(shù)想象的余地，從而獲得深層的審美感受。因此這里“變”有二個(gè)層次的意義。
其一：沿時(shí)間軸的一維變化，體現(xiàn)為色彩的新鮮感。把其置于大的歷史發(fā)展背景上來(lái)審視，則可發(fā)現(xiàn)：這種“變”是以相應(yīng)時(shí)期社會(huì)文明所能提供的科技水平和文化條件為基礎(chǔ)的，是社會(huì)進(jìn)步的必然結(jié)果。
商代在陶瓷工藝發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義。在此之前，人類(lèi)已經(jīng)歷了五千多年的陶的生產(chǎn)實(shí)踐和審美實(shí)踐，形成了以黑、白、灰、紅為基本色調(diào)的原始彩陶，但其裝飾手段一直僅限于用有色礦物在陶器表面形成不同色調(diào)的化妝土紋飾圖象.到了商代,由于金屬冶煉和窯爐結(jié)構(gòu)等高溫技術(shù)取得了的成就，陶瓷的高溫?zé)沙蔀榭赡埽瑹蓽囟葟?000℃提高到了1200℃以上，在這樣的高溫下，不少中，低熔點(diǎn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為玻璃態(tài)，于是萌生了釉。釉是社會(huì)文明發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它的出現(xiàn)使陶的裝飾風(fēng)格得到了質(zhì)的飛躍，盡管當(dāng)時(shí)的稅是一些簡(jiǎn)單的鐵系土釉，但其為以后釉的快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
到了宋代，火藥、羅盤(pán)針、活字印刷術(shù)所引起的整個(gè)社會(huì)科技的進(jìn)步及采煤業(yè)的巨大發(fā)展，極大地促起了陶瓷制造技術(shù)的提高；而藝術(shù)文化上的繁榮，則在藝術(shù)表現(xiàn)手法及裝飾風(fēng)格上為陶瓷藝術(shù)釉的發(fā)展開(kāi)拓了廣闊的視野，于是陶瓷藝術(shù)釉得到了前所未有的飛速發(fā)展，全國(guó)各地地方窯釉色爭(zhēng)奇斗艷、豐富多彩。“鈞窯”釉瑰麗尤如朝霞；“汝窯”釉色美似天青；“官窯”釉厚如凝脂；“哥窯”釉以冰裂紋見(jiàn)長(zhǎng)；龍泉青瓷釉色蔥翠欲滴、色調(diào)雅潔。明代在繼承宋代傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上釉色又有了新的突破。出現(xiàn)了永樂(lè)時(shí)期的“鮮紅釉”、“翠青釉”；宣德時(shí)期的“寶石紅釉”；弘治時(shí)期的“嬌黃釉”；正德時(shí)期的“孔雀綠釉”等，它們?cè)谥谱骷记杉八囆g(shù)風(fēng)格上都達(dá)到了以前難以企及的高度。
在現(xiàn)代社會(huì)，“變”的這一層意義往往與所謂的“流行色”概念聯(lián)系在一起，從而使釉色也帶有了一種“時(shí)效性”，其突出的標(biāo)志是“變”的頻率急劇提高。但這種“變”有時(shí)也可能顯得是局部范圍的，而在更大的范圍內(nèi)可能是一種重復(fù)、一種回歸。這是由于人類(lèi)審美實(shí)踐的深化，不僅體現(xiàn)在對(duì)審美對(duì)象提出新的發(fā)展要求．同時(shí)也表現(xiàn)為對(duì)原有審美對(duì)象作出在新的文化背景下的新的審美判斷。因此，在陶瓷發(fā)展歷史上往往會(huì)不時(shí)地出現(xiàn)仿制傳統(tǒng)釉的現(xiàn)象。目前釉色雖已很豐富．但色彩在釉色的體現(xiàn)仍受到一定的限制，因此“美的釉色”倘不可能與“流行色”完全同步，“流行色”僅為人們?cè)u(píng)價(jià)釉色的參考標(biāo)準(zhǔn)之一。不過(guò)可以相信，隨色料制備技術(shù)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，特別是各種新型結(jié)構(gòu)色料及稀土元素在陶瓷呈色上的應(yīng)用，釉色的自由空間將日益拓寬。作為目前的發(fā)展趨勢(shì)，釉色正朝各種柔和的淡色調(diào)、中間色調(diào)及純自然色調(diào)的方向發(fā)展。
社會(huì)的發(fā)展，使人類(lèi)的審美意識(shí)不斷更新、審美視野不斷開(kāi)闊，必然也對(duì)陶瓷藝術(shù)釉提出新的審美愿望。而陶瓷藝術(shù)釉只有在其特定的社會(huì)文明條件下，不斷作出相應(yīng)的變化發(fā)展，才能給人帶來(lái)“美感”！
其二：在時(shí)間軸垂直面上的二維變化。它通過(guò)釉面成分的不均勻（變化）分布，構(gòu)成釉面的多色彩組合。其表現(xiàn)的形象顯示出一種具有深層審美價(jià)值的意境化主題色彩。
景德鎮(zhèn)的“三陽(yáng)開(kāi)泰”利用紅與黑，二種釉色的組合，造成特定的色彩反差及跳躍感，構(gòu)成一種熱烈、歡快、充滿活力的深刻意境，顯示出人類(lèi)朝氣蓬勃、活潑向上的主題意義，給人留下深刻、鮮明的印象；宜均釉是一種傳統(tǒng)名釉，坳蘭的底色上十分自然地點(diǎn)綴著點(diǎn)狀、絲狀或片狀的乳白色．尤如夏晚夜空，繁星閃爍，創(chuàng)造出一種寧?kù)o、浪漫、令人神往的獨(dú)特意境，寄托著人們追求安逸、舒適的幸福生活的內(nèi)心意愿。寓意深刻，回味無(wú)窮！
這一層次的“變”已超越了色彩本身的表層意義。它通過(guò)利用同一面上的色彩反差這一表現(xiàn)因素，由不同色彩組合所體現(xiàn)的重量感、空間感、冷暖感、軟硬感、強(qiáng)弱感等的對(duì)比，在一定層次上展現(xiàn)出或粗狂博大、或精細(xì)典雅，富有詩(shī)情畫(huà)意的形象結(jié)構(gòu)。透過(guò)這一表象，人們可憑心感受到其所蘊(yùn)含的高度哲理化的有關(guān)生活、自然、人類(lèi)內(nèi)心情感的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。而表現(xiàn)因素質(zhì)的多元化，則為人們提供了多角度、多方面地理解人與自然本質(zhì)聯(lián)系的理性思維空間。 就“變”的二層意義來(lái)講，藝術(shù)釉可分為藝術(shù)單色釉及藝術(shù)花釉二大類(lèi)。前者的美學(xué)本質(zhì)僅體現(xiàn)在“變”的第一層意義上，而后者則包容了“變”的二層意義，把釉的觀賞功能表現(xiàn)得更為充分，深刻。藝術(shù)釉融制釉技術(shù)與美學(xué)于一體，是技術(shù)與藝術(shù)的綜合體現(xiàn)。“變”是藝術(shù)釉的美學(xué)本質(zhì)，也是其作為審美對(duì)象的生命力所在！
