從美發(fā)技巧到美容手法,再到管理方式,美容美發(fā)業(yè)投資者要有各方面的絕活,才能出彩。
美容美發(fā)業(yè)到底是不是個暴利行業(yè)?很多人都會說:當然是。隨便翻翻媒體上的報道,就可以看到十幾元產品被賣到上千元的報道。美容美發(fā)用品的零售價格與其在美容美發(fā)店內的銷售價格相差懸殊,引得眾人口誅筆伐。但中國美容美發(fā)協(xié)會副會長閻秀珍對此卻提出了反對意見,她說:“實際上按照常規(guī),美發(fā)服務的純利潤一般在15%左右,美容服務在25%左右,并不算高。
而人們產生暴利的看法,一是只計算了產品的成本,而沒有把房租、水電、人員服務等費用計算在內。二是沒有計算企業(yè)每天的營業(yè)時間(一般在13小時以上),也就是說,美容美發(fā)服務一天的營業(yè)額是在一天半的工作時間里得到的。更重要的是,美容美發(fā)服務的個性化和技術勞動的特點,決定了美容美發(fā)師不可能像制造工業(yè)產品一樣批量生產,只能是個性化的藝術創(chuàng)造,里面涵蓋了美學、色彩學、化學、生理學、服裝服飾搭配等多門學科,這種個性化的藝術創(chuàng)作勞動應該有合理的收費。”
說美容美發(fā)是一項技術活恐怕沒人反對。即使在美容儀器花樣翻新、層出不窮的今天,美容師的一雙手、美發(fā)師的一把剪刀,仍然包含著巨大的技術含量和個性魅力。過去,這一行只是憑小手藝混口飯吃,只要懂得基本的技術就可以,但現(xiàn)在不同了。做美發(fā)不僅需要懂發(fā)型,還要懂化妝造型、服裝造型;美容師不僅要懂得按摩手法,還要針對顧客的膚質和皮膚問題提出針對性的解決方法。同時,還要緊跟世界潮流,不斷進修深造,學習新的技法和技能,F(xiàn)在,很多美容美發(fā)領域的領軍人物,每年都有大筆的開支是放在自身和員工的培訓和學習上,這也是他們的技藝永葆青春的秘訣所在。
基本服務帶動高利潤項目
33歲的華成桂很少被人叫到大名,因為阿華這個名字已經是他的一塊金字招牌。他如今是10家美發(fā)店的老板,從他的店名“神剪”上,就可以看出他對自己的手藝頗為自負。在武漢的美發(fā)行業(yè),阿華的“神剪”與“標榜”、“好形象”已成三足鼎立之勢,成為美發(fā)業(yè)的新領軍者。阿華的成功是很多美容美發(fā)業(yè)老板創(chuàng)業(yè)的樣板,從一名小工到獨擋一面的店長,他用了4年多的時間。
1998年,阿華在武漢開了第一家自己的美發(fā)店,自信心爆漲的他給自己的店取了個“神剪”的響亮名字。開店之前,他也在武漢做過市場調查,當時的剪發(fā)價格高低差別很大,小店一般也就幾元錢,而高檔的店起價就是50元。于是,他選擇走“中間路線”,把剪發(fā)定價為30元,頗為高檔的裝修加上中檔的價格,一下子就吸引了不少顧客。半年之后,“神剪”在業(yè)內打出了名氣,他的店門前開始有打毛衣的顧客排隊等候。一年之后,阿華的第二家分店開業(yè)。現(xiàn)在,武漢三鎮(zhèn)已經有了10家“神剪”。 要成為一名發(fā)型師并不容易,需要5年以上的時間進行“修煉”。目前美容美發(fā)行業(yè)爭相擴容,尋找繁華地段開店,而在洗剪吹這種基礎美發(fā)項目上的高超技藝,也是美容美發(fā)店招徠顧客的重要招數(shù)。
杭州著名的“簡森發(fā)型”的老板叫黃正,幾年前,他花18萬元的年租金在杭州“美發(fā)一條街”武林路上租下了一間230平方米的店面。高房租帶給他的是巨大的經營壓力。黃正店里共有8名理發(fā)師、3-4名技師和10多位助理,技師每月500元底薪,助理每月1200元底薪,其它員工的收入都靠提成;按此計算,每月至少要有5萬元的純收入才能維持日常開支;這相當于每月的營業(yè)額必須超過10萬元,每天營業(yè)額必須超過3000元,“如果客人都只要求‘洗剪吹’這個基礎項目,那么每天必須為100個客人服務。” 雖然房租價格高企,但很多理發(fā)店對基本的“洗剪吹”價格卻不敢漲,因為漲價就等于把客人趕走。武林路上美發(fā)店林立,競爭激烈,10年來“洗剪吹”的價格始終保持在四五十元,而燙發(fā)的價格則維持在180-600元之間。
雖然基礎理發(fā)價格不變,但美發(fā)店要贏利,就要推出梯級的服務價格表。各店都有首席理發(fā)師和高級理發(fā)師等不同的頭銜。消費者指定級別不同的理發(fā)師,必須交納不同等級的費用。在“阿偉發(fā)型”,首席理發(fā)師的“洗剪吹”價格為90元;新增4位高級理發(fā)師為70元。 黃正現(xiàn)在正努力打造并推廣自己的明星理發(fā)師,這些明星理發(fā)師不僅可以提升美發(fā)店的水準,而且他們可以令消費者產生信任感和依賴感,能帶動顧客嘗試染、燙、護理等高消費項目,或是說動消費者購買一些品牌護發(fā)產品,而這些項目則是支持美發(fā)店高房租的主要項目。 按摩新手法 專治頸椎病 和美發(fā)行業(yè)一樣,美容界對技巧的追求也十分執(zhí)著和苛刻。一個好的按摩手法,往往能打開一片新的天地。杭州的趙倩蓓就采用創(chuàng)新的按摩手法,找到了治療頸椎病的大道通途。她的美容院共有200多平方米,已經經營了近5年。與其他投資者不太一樣的是,趙倩蓓曾經是一名平面設計師,并曾在服裝設計界小有名氣,曾為某大型籃球賽連續(xù)主持了4年球賽的會標、吉祥物的設計。由于長年伏案用電腦畫圖,自己又非要做完一件事才肯站起來換個姿勢,以至于握鼠標的右手小拇指一度無知覺,肩膀又酸又痛。那時,她就頻繁到美容院做護理和按摩,希望能對自己的手臂酸痛有幫助。享受過杭州多家美容院的服務后,她覺得“似乎都沒太大的幫助”,此時,她萌發(fā)了自己開家美容院,幫助職業(yè)女性減壓舒筋的創(chuàng)業(yè)想法。
2001年,她從原單位辭職,拿出了工作多年的積蓄,并向家人及朋友借款,用50萬元盤下中山北路上的美容院,加盟杭州較有名的某家美容連鎖機構,做起美容院生意。 當
初,為何要加盟別人,不自己開家獨立的美容院?對此,趙倩蓓道出自己的小算盤,雖然享受過杭州多家知名美容院的服務,但對經營美容院,自己還是門外漢,借道而行,邊走路邊學習才是明智之舉。