一、簡介
陜西關中東部的澄城縣堯頭鎮(zhèn)出產(chǎn)粗瓷。此地煤炭資源豐富，又有坩土礦分布于溝澗的石崖中，夾生白、紫兩色的原料，便于燒制陶瓷、砂器。當?shù)剞r(nóng)民利用農(nóng)閑，夏秋制坯彩繪，入冬燒窯銷售，代代相傳。
堯頭古鎮(zhèn)位于澄城縣的西南，與白水、蒲城兩縣鄰接，老鎮(zhèn)很多民宅已被廢棄，現(xiàn)改稱堯頭村，當?shù)厝朔Q之為老街。站在西河岸邊，向?qū)Π兜呐_地和崖坡上的老鎮(zhèn)址望去，崖畔田頭被棄置的殘瓷堆積在黃土瓦礫之中，廢棄的殘垣、參差錯落的舊瓷窯及耐火磚、匣缽、瓷片、窯渣布滿山坡，從北到南約3里長綿延不斷。從這些遺跡可以判定，歷史上當?shù)卦l(fā)展出關中東部規(guī)模最大的民間窯場。
二、溯源
澄城陶瓷主要產(chǎn)于堯頭鎮(zhèn)，據(jù)《澄城地名志》記載，堯頭鎮(zhèn)古稱窯頭鎮(zhèn)，因瓷器窯較多而得名，又由于古圣人堯與窯的發(fā)言相同，久而久之圣人之堯這個優(yōu)雅的字符慢慢地取代了瓷窯的窯。堯頭鎮(zhèn)這一地名稱謂一直延用至今。
堯頭粗瓷是陜西渭北歷史上著名的民間瓷窯，有著1300年的燒造歷史，其窯址也是歷代民間陶瓷文化遺存的重要地方。據(jù)明朝縣志記載，澄城瓷砂始于唐。這是堯頭窯最早的文字記載。明嘉靖年間縣志曾記述征收窯稅，每年窯課鈔二百八十九貫五百文……物產(chǎn)：器用資黑瓷、石炭。黑磁堯頭鎮(zhèn)特產(chǎn)。明代天啟五年刻印的《同州府志》也記載：澄城堯頭……產(chǎn)陶磁器。
在元明以后北方青瓷日趨消亡的趨勢中，澄城窯還能燒制青瓷，這種現(xiàn)象在北方瓷窯中極為罕見，為確定澄城窯的歷史地位增添了濃重一筆。
在明清時期堯頭鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展到興盛階段。據(jù)民間流傳，在鼎盛時期，有窯百余處，年產(chǎn)陶瓷220多萬件，不僅占據(jù)了渭北各縣市場，而且遠銷山西、甘肅、內(nèi)蒙古、陜北等地。
清末至民國初期，由于戰(zhàn)亂及匪患不止，加上光緒三年大饑的影響，導致澄城縣人口急劇減少，堯頭的陶瓷業(yè)亦嚴重衰落。民國十五年《澄城縣志》記述，境內(nèi)工藝不興。無他特產(chǎn)。著名者惟長潤鎮(zhèn)（堯頭）之瓷器砂器，余皆尋常日用之物……舊有40余家，民國十五年時有20余家，每年共出30余窯，當時的出產(chǎn)數(shù)為每窯約值錢30余串，每年約售錢萬余串，并較詳細地記載了制瓷業(yè)的規(guī)模和生產(chǎn)流程。民國15年統(tǒng)計時由舊有四十余家減少至二十余家，可知當時燒瓷業(yè)僅達到清代規(guī)模的半數(shù)。
三、主要技藝特點
堯頭鎮(zhèn)自古盛產(chǎn)煤炭，民國15年縣志稱澄地無他礦產(chǎn)，僅長閏鎮(zhèn)煤為出產(chǎn)一大宗。這里的兩條小河即西河和后河兩邊的山坡上則出產(chǎn)制瓷所用的坩泥，河邊的崖坡上至今還保留有五個采掘坩土的坑洞，一字排開，非常壯觀。據(jù)老窯工說，堯頭傳統(tǒng)制瓷配制黑釉和醬釉使用的是當?shù)厝≈唤叩狞S土，白釉料從鄰近的富平縣山區(qū)輸入，民國時期燒青花采用為鈷料石蘭，是從南方浙江一帶輸入的。
1、燒制技藝
堯頭瓷全部用土法手工生產(chǎn)，原料采自當?shù)刿嵬�，加工過程包括泥漿、制坯、施釉、煅燒四道工序。漿泥先取干土礦石粉碎，投入水池浸泡數(shù)日，再攪拌成漿，分池沉淀。粗泥制成甕、盆等大件器皿，細泥做碗、碟等精細瓷器。
在堯頭村周家洞一帶的塬坡上，至今還有幾戶燒制黑釉大缸和盆碗的瓷窯（當?shù)胤Q黑窯），仍保留著祖輩傳下來的古老燒瓷技藝。窯爐均為饅頭窯，以煤為燒制燃料。落灰的火眼，大窯采用8－6根木椽棚起來，上面放置磚塊砌成丁字形，大窯要有72個火眼，人從地下通道鉆進去通火。窯門封閉后保留上面的觀火孔和下面的入煤孔，觀火孔開始燒時開啟，待火引大后封閉。
在窯熟后，開觀火孔觀察。投煤時工匠還沿用著木制的護手，當?shù)胤Q火手，形狀如同半截劈開的竹筒，中部為凹槽，投煤時把煤鏟的鐵桿放在火手上，防止窯工投煤時被高溫燙傷。當?shù)責G匠人沿用舊時流傳下來的術語，窯爐頂部稱龍口，封窯頂稱拉龍口，封窯采用泥餅或未燒的缸底蓋住窯頂，再用泥、石灰、碳渣和泥封住，與觀火孔一起封堵起來。
2、釉色與造型
澄地堯頭粗瓷的釉色多為白、青、黑三色，花色除白黃之外，還有藍色及棕紅色，如碗、碟或白釉蘭花貢黃釉鐵銹花，單色手描，樸素大方。各種器物上裝飾的花卉、動物與當?shù)氐募艏�、面花造型同出一源，�?nèi)容多是蓮花、牡丹、菊花或福、祿、壽、禧等字樣。
瓷業(yè)產(chǎn)品與群眾的生產(chǎn)、生活緊密相聯(lián)，其造型粗中見細、拙中寓巧，給人以樸實自然的美感，與南方陶瓷細膩精巧的風格迥異。瓷虎枕玲瓏光潤、虎視眈眈卻又稚拙可愛，既是枕頭又是擺設，并含有驅(qū)邪壯膽之意；小孩坐的懶老婆，帶有原始彩陶的味道，小孩坐在里邊，當媽媽的可以騰出手來做家務；黑色的老鼠罐、獅子罐形象奇特，蓋上以各種形態(tài)的老鼠、獅子作扭手，妙趣橫生。
3、裝飾特點
澄城堯頭窯的裝飾藝術異常豐富，主要有黑釉刻花、黑釉劃花、白釉鐵銹花、白地青花、黃地鐵銹花、青釉刻花等，其中鐵繡花和刻劃花最為精彩。
鐵銹花是堯頭窯宋元時期的產(chǎn)品。它是用含有氧化鐵的繪料，在施有白化妝土或黑、黃、綠釉的瓷坯上繪出的花及圖案，再施以透明釉，是堯頭窯具有代表的裝飾之一，花型多為五、六、七、八、九點梅花、菊花、蝴蝶圖案等，具有中國寫意畫那種簡練豪放，揮灑自如的藝術特點。
刻劃花是在施有白化妝土或黑釉的瓷坯用竹筆雕刻出花紋后，露出瓷坯的底色，經(jīng)1500度高溫燒制而成，形成了黑白、灰白對比強烈的裝飾效果。紋樣多為寓意深刻的吉祥圖案，如石榴、仙桃、天馬、團鶴、八卦、菊花等圖案組成。刀筆流暢，情飽意滿，千變?nèi)f化，生機勃勃，具有顧盼生姿，翩翩起舞的感覺，達到了精湛的藝術水平。
4、黑釉瓷和青花瓷
澄地堯頭粗瓷中以黑釉瓷最負勝名，俗稱黑珍珠，精品不少，釉層一般厚薄均勻，也常有淚痕（早期）釉面烏黑發(fā)亮，小小的器型宛如一串黑珍珠，堯頭陶瓷壁較厚，胎質(zhì)多為灰色。最為有名的是黑釉老鼠罐。半圓形的罐蓋上爬著各種形態(tài)的老鼠非常生動，罐蓋喻天，罐底喻平地，以罐喻天圓地方的宇宙母體，喻老鼠為繁衍之神的子神，表示了人類的繁衍生息。
堯頭黑釉瓷最具觀賞價值：一是它的器型特征，具有仰韶文化的韻味（當處有多處仰韶文化的遣址），碩大的器型，顯示了中華民族氣壯山河自強不息的民族氣節(jié)；二是獨特的色澤魅力，那種一黑到底，莊重肅穆的氣派，使不少彩瓷相形見絀；三是它的裝飾效果，那黑底刻劃花的藝術表現(xiàn)手法和特有的美學價值，令別的瓷種望塵莫及；四是它豐實的文化內(nèi)涵，古代瓷器中所有的歷史文化內(nèi)容，在堯頭黑釉瓷中都能找到自己的表現(xiàn)形式。
澄城堯頭窯青花瓷造型單純穩(wěn)重，色調(diào)柔和雅潤，紋飾取材廣泛，用筆灑脫舒展，構思簡明奇特，布局疏簡不拘，形態(tài)惟妙惟肖，絲毫不受官窯細貨的影響，我行我素地走著面向庶民百姓的家庭之路。
四、傳承意義
從當?shù)亓鱾鞯拿裰{和民俗活動也可看出堯頭窯的歷史和價值。收秋不收秋，等到五月二十六，此日只要滴一點，快到堯頭買大碗。這首民謠不知在當?shù)亓鱾髁硕嗌倌辍Ｒ馑际钦f，秋天的豐收與古歷的五月二十六有著極其重要的關系，如果在這一天滴上一點雨，當年的秋天必然喜獲豐收，人們即刻買堯頭的大碗，這反映了舊時人們對豐收的期盼，也說明了堯頭陶瓷在當?shù)厥欠浅Ｓ忻摹?/p>
作為歷史上著名的民間瓷窯，澄城堯頭粗瓷曾有過歷史的輝煌，隨著歲月的滄桑變遷，今天已失去了往日的風采與繁榮。其現(xiàn)狀是：一是資源閑置浪費，古窯遺址在碎瓷片中長眠。二是民間藝人失傳。由于科學技術的發(fā)展，現(xiàn)代人很少用陶瓷制品作為日常家用器皿，且澄城堯頭陶瓷因制作工藝沒有提高和改進，而逐漸退出了歷史舞臺�，F(xiàn)很難見到一些巧匠繪制的傳統(tǒng)日用品，蘊含著深厚的民間美術的澄城陶瓷已今非昔比。目前，全縣所有的民間陶瓷藝人尚不足20人，而且年齡大都已六七十歲，且有的體弱多病，精熟幾十道制瓷工藝的藝人更是鳳毛麟角。
陜西的澄城堯頭窯是一處堪與我國各大瓷器名窯相媲美的民窯。然而堯頭傳承的陶瓷技藝和文化至此已屆瀕危，亟待搶救。
