7年前，一位主修食品工程的大學(xué)畢業(yè)生，憑著對比薩的無限熱愛、堅(jiān)持口味第一的原則，經(jīng)過多年的拼搏發(fā)展，終于打造出比薩的王國，如今他的加盟店在全國各地已接近60家。

    合資開店初次投資連虧8個(gè)月

    今年32歲的羅高俠，祖籍廣東，生長在湖南。1994年大學(xué)畢業(yè)分配至深圳南海糧食工業(yè)有限公司工作，年輕氣盛的他不滿足于蛇口小片天空，于是大膽辭職，來到市區(qū)尋找自己的天堂。在奔波于好幾個(gè)食品行業(yè)后，羅高俠在達(dá)美樂找到了位置，在自己喜歡的行業(yè)中當(dāng)起了見習(xí)經(jīng)理�？珊镁安婚L，工作了近一年的時(shí)間后，達(dá)美樂陷入困境，最終撤出深圳。

    在達(dá)美樂撤出深圳市場之際，羅高俠作出了一個(gè)大膽的決策——創(chuàng)建自己的品牌比薩。最初的投資是6萬元，羅高俠出資4萬，他的一個(gè)好朋友出資2萬。1998年7月25日，羅高俠的“小飛象”比薩餅店順利開張。利用達(dá)美樂內(nèi)部關(guān)系，羅高俠花1000元買了達(dá)美樂的外賣顧客資料，獲取了寶貴的第一批客戶的資料。但是，一開張就連虧8個(gè)月，與其合資的友人也借此退出。

熱點(diǎn)推薦：
生財(cái)有術(shù)：明星店，逛逛看  “有效的客戶溝通”全攻略  廣州騙子公司看家本領(lǐng)
離婚經(jīng)濟(jì) 風(fēng)聲水起  2005十大人力資源管理案例  現(xiàn)場拍騙子下套(多圖) 

    堅(jiān)持口味第一第十個(gè)月開始扭虧為盈

    面對友人退出、小店連連虧本，羅高俠并沒有就此退縮，他埋頭鉆研、查找虧損的原因。蒼天不負(fù)有心人，羅高俠找到了癥結(jié)點(diǎn)——產(chǎn)品的口味問題。他想盡一切辦法改良產(chǎn)品的味道，最后選擇在配料上下更大的工夫、更大的成本。

    比薩餅最主要、最貴的配料就是芝士。以前，做一個(gè)比薩餅配八九十克芝士就行了，羅高俠將它增加到110克；為了保證味道更鮮，他不惜扔掉所有過夜的餅底。在羅高俠的堅(jiān)持努力下，市場果真有了反饋，開張的第10個(gè)月便開始扭虧為盈。隨后，他在深圳開下了4家連鎖店。

    借媒體廣告從半成品市場掘得第一桶金

    1999年底，為了小店更好的營運(yùn)，羅高俠再三考慮，決定在某媒體出3000元打上名片大小的廣告，3000元的數(shù)目相當(dāng)于當(dāng)時(shí)小店一個(gè)月的利潤。但付出還是贏來回報(bào)。

    2000年6月，山姆會(huì)員店希望供應(yīng)顧客新鮮的比薩餅，在媒體上得知他們生產(chǎn)的比薩餅，在嘗試了其口味后，立刻拍了板。羅高俠的比薩餅加工點(diǎn)，設(shè)在山姆會(huì)員店出口處，現(xiàn)做現(xiàn)賣。進(jìn)入山姆會(huì)員店雖然盈利并不多，卻大大提高了品牌的知名度。

    這樣的機(jī)遇是決定性的。一次，名典咖啡的老總在山姆會(huì)員店看到了小飛象比薩后，親自打來電話，讓他送幾個(gè)樣品過去。羅高俠意識到這又是一次重要機(jī)遇，立刻親自動(dòng)手做了幾個(gè)，送到名典咖啡。結(jié)果得到大家的贊賞，與名典的長期合作就這樣結(jié)下了。

    給咖啡店送保鮮半成品比薩，這一模式讓羅高俠思路大開。他讓業(yè)務(wù)員分頭到其它咖啡店、西餐廳聯(lián)系生意，羅高俠的業(yè)務(wù)迅速打開。半成品比薩餅市場成為小飛象重要的盈利點(diǎn)，為羅高俠積累了第一桶金。

    一個(gè)電話迅速打開省外市場

    2001年8月，一位陌生人通過114問到的小羅的電話，想與他合作在杭州聯(lián)手開店。小羅立即赴杭州做市場考察，當(dāng)看到必勝客的屋檐下排隊(duì)等著吃比薩餅人群時(shí)，他認(rèn)為比薩在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ氖袌觥?個(gè)月后，他投資近百萬元，在杭州西湖邊開了一家面積達(dá)900平米的比薩店。杭州店生意之旺出乎預(yù)料，開張三個(gè)多月就收回了投資。

    對于羅高俠而言，杭州店的成功是比薩餅生意的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。他從此改變了只做外賣的經(jīng)營路線，大膽嘗試加盟經(jīng)營。現(xiàn)在，小飛象在全國各地的加盟店已接近60家。

    和他喜愛的比薩一起，羅高俠感到很幸福，他夢想是在中國的每一個(gè)城市都能有自己的比薩店。