據(jù)統(tǒng)計(jì),1999年到2000年,方便食品在中國(guó)的銷售額高達(dá)400億元人民幣,其中方便面占了90%以上的份額。但在四川,方便粉絲卻異軍突起。比起方便面,方便粉絲具有無(wú)須防腐、無(wú)須油炸、口感更柔滑的特點(diǎn)。最保守估計(jì),如果方便粉絲能占到所有方便食品銷售的1%,一年4億元的銷售額也相當(dāng)驚人了。
陳朝輝越來(lái)越覺(jué)得這件事可以做。但問(wèn)題是,如果沒(méi)有一套新鮮出位的形象策劃,要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的方便食品市場(chǎng)占一席之地,何異于癡人說(shuō)夢(mèng)?
就在陳朝輝苦思自己的方便粉絲該怎樣一鳴驚人的時(shí)候,碰巧一個(gè)老朋友請(qǐng)他到一家有名的重慶火鍋店吃飯。燙完火鍋,那家店還贈(zèng)送了兩包火鍋底料。原來(lái),很多有名的重慶火鍋店都有自己的底料廠,借火鍋店的名氣,火鍋底料的銷售勢(shì)頭也不錯(cuò)。
一包底料驚醒夢(mèng)中人:方便粉絲也是從小吃粉絲發(fā)展而來(lái)的,而成都小吃文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、天下聞名,何不也借一把成都名小吃的“名”呢?
很快,成都最有名的“雙流白家肥腸粉絲”進(jìn)入了陳朝輝的視野。如果直接將方便粉絲品牌命名為“白家”將會(huì)怎么樣?陳朝輝把自己和幾個(gè)雅士高層關(guān)在辦公室里謀劃了一個(gè)晚上,很快達(dá)成了幾點(diǎn)共識(shí):
這樣做可以超越消費(fèi)者認(rèn)知的漫長(zhǎng)過(guò)程,迅速拉近和消費(fèi)者的距離,“白家”二字又剛好和雅士“白手起家”的成長(zhǎng)過(guò)程不謀而合;
這樣還可以直接以成都名小吃的身份出現(xiàn),有利于全國(guó)乃至海外市場(chǎng)開(kāi)拓。
搞掂了“白家”商標(biāo),陳朝輝覺(jué)得自己才邁出了一小步。怎樣再邁出一大步,陳朝輝又開(kāi)始苦苦思索。一天,妻子買(mǎi)回了一套“譚木匠”的木梳子,陳朝輝的目光被吸引到了一本隨梳子附送的連環(huán)畫(huà)上。“我怎么就沒(méi)想到?”攥著這本譚木匠請(qǐng)人設(shè)計(jì)編繪的古色古香的《梳子發(fā)展史話》,陳朝輝就像攥著一張百萬(wàn)英鎊的支票。
“‘白家’這個(gè)名字既然來(lái)自傳統(tǒng)名小吃,那就應(yīng)該有一個(gè)動(dòng)人的源頭故事。”
第二天,陳朝輝的辦公桌上就堆滿了《故事會(huì)》一類的休閑書(shū)籍,甚至還有好幾本小孩看的連環(huán)畫(huà)。一連好幾天,他都和雅士的策劃人員一起翻閱,想從其中找到符合“白家”的故事梗概。
通過(guò)查閱成都的地方志,陳朝輝發(fā)現(xiàn)上面記載有這樣一段歷史:清末年間,大量外鄉(xiāng)人為了躲避戰(zhàn)亂,涌進(jìn)當(dāng)時(shí)的大后方———天府之國(guó)四川。一時(shí)間,成都大街上隨處可見(jiàn)流浪的外鄉(xiāng)人。
陳朝輝認(rèn)為,這段歷史突出了成都天府之國(guó)的特點(diǎn),如果在這上面做“吃”的文章,還能拉近和外地消費(fèi)者的距離。
通過(guò)多次討論和修改,一周后,一出清末年間流浪者幸得白家粉絲救命的傳奇故事“上演”了。
為了配合古色古香的白家傳說(shuō),雅士將包裝風(fēng)格也定為以古樸為主。
陳朝輝從上百幅設(shè)計(jì)圖中選中了一幅線條簡(jiǎn)單的素描畫(huà):一個(gè)人背對(duì)視線,坐在一家街邊小店里,手里的碗正冒著熱氣。這樣的情景,在以小吃聞名的成都隨處可見(jiàn)。他就是看中了這畫(huà)面帶有的老成都味道。
2001年6月,首期50萬(wàn)張介紹有川西風(fēng)俗民情的DM廣告單散發(fā)到各地,“白家”粉絲正式投放成都市場(chǎng),短短一個(gè)月便在各大商場(chǎng)、超市形成了幾次幾乎斷貨的火爆熱賣。
2002年,“白家”全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)建立。
2003年,“白家”方便粉絲銷售額達(dá)到1.2億元,并出口歐美等20多個(gè)國(guó)家,成為同行業(yè)的第一。
堅(jiān)定的品牌戰(zhàn)略,讓陳朝暉在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了更高處。
陳朝暉的事業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了準(zhǔn)集團(tuán)化運(yùn)作的行列。回首過(guò)去的10年,陳朝暉認(rèn)為遇到的困難、挫折不少,但是總體來(lái)看企業(yè)沒(méi)有太大的波折。
“這體現(xiàn)了我的風(fēng)格:穩(wěn)健。我做事盡量兼顧各方面的因素,讓大家都滿意,立足長(zhǎng)遠(yuǎn),不追求短期效益。企業(yè)是我個(gè)人發(fā)展的載體,一種寄托,我是不會(huì)讓它垮掉的,也不會(huì)讓它遭遇致命的打擊,F(xiàn)在公司有1300多名員工,很多員工已經(jīng)在企業(yè)工作了5年以上,我努力做到讓員工的生活穩(wěn)定,讓企業(yè)的合作伙伴放心。”他說(shuō)。
“我想把企業(yè)做得很大,我也相信企業(yè)能夠做到這一步,但是我更希望企業(yè)做得久一些。”